- A munkahely jellemzői
- Oktatási tevékenységek
- Tudományos kutatási tevékenység
- Záró munkák
- PhD hallgatók
- Névjegyek
A munkahely jellemzői
Húshigiénés és Technológiai Intézet
Az élelmiszerek és az élelmiszerek biztonsága alapképzésben a hallgatók az élelmiszerek minőségével és egészségvédelmével kapcsolatos ismereteket szereznek, és ismerik az élelmiszerek minőségére és egészségére vonatkozó jogszabályokat. Ugyanakkor a hallgatók az élelmiszer-előállítási technológia alapjainak ismeretét kapják, amelyek elsődleges alapot jelentenek az élelmiszer-előállítás és -kezelés biztonsági rendszereinek megvalósításához. A tanulmány célja az élelmiszerbiztonságot veszélyeztető veszélyes hatások, tényezők, anyagok és biológiai tényezők megjelenésének lehetséges aspektusainak ismerete. A tanulmány következtetése a kockázatelemzésre és a biztonsági rendszerek (HACCP, higiéniai gyakorlati kézikönyvek) létrehozására összpontosít az élelmiszer-termelés egyes ágazatai számára.
Higiéniai és Tejipari Technológiai Intézet
A Tejhigiénés és Technológiai Intézet tudományos és pedagógiai tevékenységében a tehén-, juh- és kecsketej higiéniai szempontból és technológiai feldolgozásának alapvető módszerei szempontjából vizsgálódik. A tej és a tejtermékek egészségügyi kockázatának minimalizálására összpontosít. Ezenkívül a megfelelő emberi táplálkozás területére, a növényi áruk higiéniai és technológiai területére, az élelmiszer-technológiák és technológiák területére, valamint az élelmiszerek érzékszervi elemzésére összpontosít.