A vörösbor aktuális téma. Az elmúlt napokban néhány tudós véleményt fogalmazott meg arról, hogy az emberi egészségre gyakorolt hatásait túlértékelték.
Bár ez csak egy kis része a bizonyítékok több ezer olyan embernek, akik jótékony hatásokat tulajdonítanak az egészségnek a vörösbornak, most érdekes ezt tagadni a médiában. Mindenesetre egy másik spanyol tanulmány megvizsgálta a vörösbor hatását a fogak egészségére. Annak ellenére, hogy a fehér fogra vágyók elkerülik, a vörösbor megvédi fogait a fogszuvasodást okozó veszélyes baktériumoktól.
Alkohol nélküli vörösbor, kék szőlőfajták alkohollal és bogyósmag kivonatával erősen elnyomja a baktériumok telepeit, bevonatot képezve a fogakon. Ezek a baktériumok olyan savakat termelnek, amelyek korrodálják a dentint és szuvasodást okoznak.
A Spanyol Nemzeti Kutatási Hivatal tudósainak kísérletei meggyőző eredményeket szolgáltatnak a vörösbor elnyomhatja a baktériumok fejlődését és elnyomhatja a fogakon kialakuló biofilm képződését, amelyet ecsettel és fogkrémmel próbálunk eltávolítani. Étkezés után egy pohár vörösbor fogyasztása ésszerű hozzájárulást jelenthet a fogszuvasodás megelőzéséhez.
Maria Victoria Moreno-Arribas állítása szerint a vörösbor jelentősen elnyomja a fogszuvasodást okozó baktériumok fejlődését. Csapata tesztelte a különféle folyadékok hatását a bakteriális biofilm életére és fejlődésére. Ezeknek a mikroorganizmusoknak a kolóniáit a spanyol mikrobiológusok néhány percig különböző folyadékokba merítették, és figyelték, mi fog történni. A legeredményesebb a vörösbor alkohollal és anélkül, valamint a magkivonattal dúsított vörösbor. Elnyomták és elpusztították a baktériumokat.