Egy kicsi, de csodálatos mung bab
Hallottál már a modern mung babról és annak az emberi testre gyakorolt jótékony hatásáról? A mungbab olyan zöld hüvelyes, amelynek íze zöldborsó. Indiából származik, ahol ránk terjedt. Az ősi hinduk már ismerték annak hatásait, ennek köszönhetően megakadályozták a különféle emésztési problémákat, és idős korukig éltek.
E csoda ereje
Nagy szám mellett fehérje tartalmaz rost, vas, szinte minden B-vitaminok, vas, foszfor és kálium. Rendszeres fogyasztással tudjuk fejleszteni emésztés és segítsen méregtelenítse a testet. Ez még a miénk fejlesztésében is segít immunitás. Így megelőzhetjük a gyakori megfázást télen. Különösen népszerű a vegetáriánusok és a vegánok körében magas fehérjetartalom. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően alkalmas cukorbetegek.
Mung bab főzése
Szüksége van rá főzés előtt áztatás, ideális egész éjjel. Ezt követően ennek meg kell lennie víz öntsön, a felesleges puffadás elkerülése érdekében. Az alacsony lángon történő főzés, amíg a bab megpuhul, kb 40 perc. Különböző éttermekben találkozhatunk ilyen elkészített levessel vagy különleges kenettel.
Mung babcsíra
Mung babcsíra
Csak ezeket kihajt mung babon vannak a legritkább. Tartalmaznak több ásványi anyag, vitamin, enzim, nyomelem és fehérje ahogy magában a babban megtalálható. Alig 2 órás csírázás után a vitaminokban és a hasznos anyagokban a vetőmagok tartalma legfeljebb 50 - 200%.
Hogyan kell csírázni?
Bab öblítés és otthagyjuk őket ázott kb 1 nap. Később vizet önteni és nedvesen hagyja őket 1-2 nap. Napközben nekünk kellene öblítés legalább 2 alkalommal, hogy megakadályozzák a penész kialakulását. A hajtások készen állnak, ha hozzávetőlegesen elérik a hosszúságot 2 cm. Főleg saláták részeként használják, amelyekben a test hatalmas energiát és szükséges anyagokat ad. Tápérték ezek a kulcsok még a húst is. Ezért fogyasztásuk vegetáriánusoknak is ajánlott.
Van tapasztalata a mung bab csírázásáról?
Mihez adod még hozzá?
Ossza meg velünk tapasztalatait.
Szenvedélyes utazó vagyok, szeretem a négylábú háziállatokat és egészséges ételekkel foglalkozom. Örömmel osztom meg élettapasztalataimat az egészséges táplálkozásról szóló minőségi cikkek formájában. Minden cikkhez hozok egy kis személyes tapasztalatot, és természetesen vannak egzotikus receptek is. 🙂