Fogyókúra: Kása diéta címsor alatt
Tekintsük a legnépszerűbb gabonaféléket:
1) hajdina.
A hajdina kiváló ízű és magas tápértékű. A hajdina átlagosan 14% fehérjét, 67% keményítőt, 3% zsírt tartalmaz, gazdag B1, B2, B6, PP vitaminokban, ásványi anyagokban - foszforban, káliumban, mangánban, kalciumban, vasban és magnéziumban. A hajdina mellett antitoxikus tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a felesleges koleszterin és a nehézfém-ionok kiválasztását, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, különösen az ischaemiás szívbetegségek kockázatát. Röviden: nem rendetlenség, hanem egy igazi mini gyógyszertár, amelyet a természet főzött nekünk.
De nagyon hasznos, nemcsak hajdina. Gyógyászati célokra betakarított hajdina levelek és virágok, amelyek rutint, karotint, aszkorbinsavat és szerves anyagot tartalmaznak. A levelek és virágok infúziója köhögő ital köhögésként, valamint az erek érelmeszesedése. Desszertkanál elkészítéséhez szárazon őrölje a 0,5 liter forrásban lévő víz forralásához szükséges összetevőket 2 órán át egy légmentesen lezárt edényben, majd szűrje le. Vegyünk 1/2 csészét naponta 3-4 alkalommal.
2) zab.
Főtt zabpehely, nemcsak zselé. A zabpehely körülbelül 12% fehérjét, 65% szénhidrátot tartalmaz, majdnem kétszer annyi növényi zsírt, hajdina, mint - 5, 8%, nem beszélve a különféle vitaminokról és ásványi anyagokról.
A zabpehely és a liszt orvosi alkalmazási területe meglehetősen kiterjedt. Bebizonyosodtak, hogy étrend-elősegítők gyomor-bélrendszeri betegségek és cukorbetegség esetén. Vízben főtt zabpehely segíti a hasmenésre való hajlamot. A rossz emésztés pedig jó hatás festékként a zabpelyhes zselé elkészítéséhez.
Az érelmeszesedésben a máj és a vesék gyulladása a zabpehely főzetét ajánlotta. Üvegszemcsék öntöttek egy liter forrásban lévő vizet, tűzre tették és a folyadékot fél térfogatra elpárologtattuk, majd leszűrjük a húslevest, hozzáadunk 2 csésze tejet és további 20 percig főzzük. Vegyünk 1 csészét naponta 3-szor étkezés előtt. Ez tuberkulózist is jelent.
A vér és a vér betegségeiben a zab zöld hajtásainak tinktúráját használják, amelyek télen beltérben is termeszthetők. Készítsük el így: 2 evőkanál. kanál hajtások, összetörve egy húsdarálóban, öntsön egy pohár vodkát, ragaszkodjon sötét helyen 15 napig, szűrve. Vegyen 20-30 cseppet naponta 2-szer étkezés előtt.
A jó húsleves hörghurut segíti a zabot tejjel. Fél csésze zab öntsön 2 liter tejet, a kemencében megkínozták 1, 5 - 2 órán át, szűrje. Vegyen 1 éjszakai csészét. A tejjel és tejszínnel készített meleg és zabpelyhes zselék hasonló hatásúak.
Fájdalomcsillapításként a zab főzetét is javasolta. Üveg zabot alaposan 6-8 alkalommal adunk hozzá 1 liter forrásban lévő vizet, főzzük, amíg a folyadék térfogata felére csökken, leszűrjük, hozzáadunk 2 evőkanál. kanál méz. Vegyen fél csészét naponta 3-szor.
A cukorbetegségű zabital kivonatban: 100 g zabdarabnak 1 liter hideg, forralt vízben 8 - 12 órán át ragaszkodnia kell, le kell ürítenie a vizet, és naponta háromszor kell inni fél csésze.
Urolithiasis hasznos minden étel zabpehely.
Meg kell mondani a zabpehely "Hercules" és az "extra", amelyek a biztosítási gabona zúzott magjából készülnek. Megtisztítják őket a héjaktól, párolják, ellapítják, majd szárítják. A zabpehely nagyon tápláló termék. Ezek legfeljebb 11% fehérjét, 51% szénhidrátot, valamint 6 és 2% zsírt tartalmaznak.
Orvosi célokra a gyomor-bél traktus gyulladására, hasmenésre, szívbetegségekre, májra használják. Erre a célra 100 g gabonafélét 1 liter hideg vízzel töltünk 4 órán át, majd sűrűségig főzünk. Vegyünk 1 evőkanál. kanál naponta 4-5 alkalommal étkezés előtt.
3) árpa.
Az árpa magjai szintén nagyon táplálóak, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, enzimeket, A-, B-, D-, E-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Az árpa kétféle gabonát termel: árpát és árpát. Az első esetben ugassa meg a gabonát, majd őrölje és törje össze. Az árpa 93% fehérjét, 73% szénhidrátot, 17,1% zsírt tartalmaz. Zúzott, de nem csiszolt árpából készült árpadara, így több rostja van, mint gyöngyének. Leveseknél használt darák, valamint zúzós és szívós gabonafélék és árpa - körethez, rakott, viszkózus és folyékony zabkásához.
Terápiás szerként az emésztőrendszeri betegségek és hasmenés esetén alkalmazott árpa szemek főzete. Kanalazzuk az árpát 1 csésze vízzel, tartsuk 4-5 órán át, majd forraljuk 10 percig, és szűrjük le. Igyál 1 evőkanál. kanál naponta 4-5 alkalommal.
Amikor az aranyér ajánlott árpa maláta infúziót. Az árpa magjának csírázásához meleg, nedves környezetbe kell helyezni. Amikor kicsíráznak, meg kell szárítani. Ezután 2 evőkanál. őrölt nyers öntsünk egy liter forralt vizet 4 órán át. Fogyasszon egy fél csészét naponta 4-6 alkalommal, adjon hozzá egy kis cukrot ízlés szerint. Az árpa maláta a hólyag gyulladása és a pyelonephritis esetén is hasznos.
A köhögés enyhítésére inni árpa húslevest vagy dara. Öntsön 20 csésze gabonafélét 1 csésze forró vízbe, és 4-5 órán át tartson, 15 percig forralja, majd lehűtse és szűrje. Vegyünk 1 evőkanál. kanál étkezés előtt.
Ezenkívül az árpaleves vagy a gyöngy árpa görcsoldó, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért urolithiasis esetén alkalmazható, kivéve, ha a kövek terápiás és profilaktikus célokra vannak meghatározva.
4) köles.
A kölesből készített köles körülbelül 12% fehérjét, 69% szénhidrátot, 3, 3, 3% zsírt, biológiailag aktív aminosavakat és néhány vitamint tartalmaz. A hosszú távú tárolás során viszonylag magas zsírtartalom miatt azonban a köles megsárgulhat, ezért főzés előtt alaposan meg kell mosni forró vízzel, vagy egy ideig be kell ázni a kellemetlen íz tükrözése érdekében.
5) búzadara.
A népi gyógyászatban a magas vérnyomásért használt főzet búzakorpa: 200 g korpa öntsön 1 liter forró vizet, forralja 15 percig, majd hűtse le és szűrje le. A húslevesben köhögve adjunk hozzá mézet, és igyunk egy fél csészét naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt. Idős krónikus székrekedésben szenvedő embereknek ajánlott étkezés előtt napi 2-3 alkalommal enni a sült búzát 50–100 g. Ihat egy főzet búzakorpát, vagy fél csésze egész pohár naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.
Sok búzadara keményítő - 73% és fehérje - 11% 3, de szinte nincs rost - 0, 2% zsír - 0,7%. Ezért könnyen emészthető.
Búzadara sok ételt főzött. Ezenkívül a zöldségek és a túró súlyának megkötéseként használják hamburgerek és tálak főzésénél.
6. ábra.
A gabonafélék közül a rizs az első helyen áll magas keményítőtartalommal - 77, 3% és a biológiai fehérje értékével. Amellett, hogy gazdag vitaminkészlete van - B1, B2, B6, PP, E, és részt vesz a folsav vérképzésében, amely fontos eszköz a vérszegénység megelőzésében.
A rizskása nagyon hasznos az emésztőrendszer betegségei esetén. Az emésztési zavarok és a hasmenés jó hatása nyálkás engedélyt ad a távozásra. A népi gyógyászatban főzet menta és hagyma hozzáadásával, valamint izzadást okozva.
Napjainkban a zabkása napi étel lett az asztalunkon. A finom gabonafélék válogatása és mosása érdekében. Amikor a septum, mint egy köles, vékony rétegben terjed. Aztán ragaszkodik, pamutlábujjba tekerve, és megnedvesíti, hogy idegen foltok zavarják a fenekében. A rizst, a köleset és a gyöngy árpát előbb meleg vízzel (40-50 °), majd forró (60-70 °), árpával - csak langyosan - kell mosni. A dara, a finom Poltava-gabonafélék és a "Hercules" nem moshatók. Morzsás hajdina és búzakása elkészítéséhez egy kis álmos sült. A főzés előtti gabonaféléket a legjobb, ha több órán át vagy akár egy éjszakán át áztatják, ezzel csökkentve a zabkása főzési idejét. Minél kisebb a gabona főzve, annál több tápanyag marad meg benne.