elemeket

absztrakt

Dizájnt tanulni:

Ez egy keresztmetszeti vizsgálat.

tejtermékek

célok:

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy meghatározza azokat az alapvető elemeket, amelyek a megfelelő táplálékbevitelt közvetítik a japán élelmiszer-kézikönyv alapján, ami közös a transz-elméleti modell (TTM), az önhatékonyság (SE) és a várható eredményérték (OE) között.

beállítások:

A gerincsérülések Japán tagjai.

mód:

Közzétettünk egy kérdőíves felmérést 2731, a gerincvelő sérülésével élő közösségben élő japán felnőttről, és 841 személy válaszait elemeztük. Az ételbevitelt tíz élelmiszer fogyasztásának gyakoriságaként értékelték a napi étrendben Japánban. A táplálékfelvétel gyakorisági pontszáma és a TTM, SE és OE közötti összefüggéseket binomiális logisztikai regresszióanalízissel határoztuk meg.

az eredmények:

A táplálékfelvétel pontszámának gyakorisága szignifikánsan összefüggésben állt azzal, hogy "fogyasszon zöldséges ételeket (főleg zöldségből vagy burgonyából készült ételeket) legalább naponta kétszer", "fogyasszon zöldséget/zöldséget legalább naponta kétszer", "fogyasszon tejterméket kevesebb, mint naponta egyszer "és" enni gyümölcsöt nem kevesebb, mint naponta egyszer "a TTM-ben. "Fogyasszon zöldséges ételeket (főleg zöldségből vagy burgonyából készült ételeket) legalább naponta kétszer", "tejtermékeket fogyasszon naponta legalább egyszer" és "fogyasszon gyümölcsöt legalább naponta egyszer". bevételi gyakorisági pontszám. Az OE-ben nem jelentettek különbségeket.

következtetés:

Ez a tanulmány megállapította, hogy a növényi ételek, tejtermékek és gyümölcsök kulcsfontosságú elemek a megfelelő táplálékfelvétel biztosításában. Étrendi irányelvekre van szükség az SCI-ben szenvedő betegek étkezésének támogatásához.

Körülbelül 100 000 japán él gerincvelő sérüléssel (SCI), és az SCI évente 5000-en fordul elő. 1 Sok SCI-ben szenvedő beteget elengednek magánlakásba, 2, 3 és hosszú életet élnek. Bár mindenkor gondoskodniuk kell saját egészségükről, köztudott, hogy az SCI-t kísérő fiziológiai és anyagcsere-változások a krónikus betegségek fokozott kockázatához vezetnek a fogyatékkal élőknél magasabb dózisoknál. Megfelelő étrendre van szükség a SCI-ben szenvedők számára a krónikus betegségek kockázatának minimalizálása érdekében. E táplálkozási irányelvek azonban hiányoznak ezekről az egyénekről.

A japán étrend jelentős figyelmet keltett hosszú élettartama miatt Japánban. Az étrend egyedi mintázattal rendelkezik, amely gabonafélékből (főleg rizsből), főételekből (például hal, szójabab, tojás és hús), köretekből (például tengeri moszat, zöldségek és burgonya), tejtermékekből és gyümölcsökből áll. Ez a japán étrend-modell eltér a búza és hús alapú nyugati étrend-mintától, a Spinning Top 5 japán étkezési útmutató pedig a japán étrend-mintán alapul. A gabonafélék, a hal- és húsételek (főételek), a zöldséges ételek (köretek), a gyümölcs- és tejtermék kategóriákat elfogadták ebben az élelmiszer-útmutatóban. A nyugati táplálkozási mintához képest a japán étrend-minta alacsonyabb volt az összes energiaarányban, az összes zsírban és az omega-6/omega-3 zsírsavakban (6), és a krónikus boncolások kockázatának csökkenésével járt. A japán élelmiszer-útmutató alapján készült 7, 8 étrendnek is előnyös volt a japán nők jövőbeni halálozásának csökkentése. 9.

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy meghatározza a kulcsfontosságú elemeket vagy kategóriákat a japán élelmiszer kézikönyv alapján, amely megfelelő étrendi bevitelt biztosít. A megfelelő táplálékfelvételt úgy fogalmazták meg, hogy tartalmazzon egy ötfázisú változtatási folyamatot, amely az elmélkedés, a szemlélődés, az előkészítés, az aktivitás és a karbantartás egy transz-elméleti modellen (TTM) alapul. Ezeket a viselkedési változásokat az önhatékonyság (SE) és az eredmény várható értéke (OE) jósolja. Az SE és az OE a társadalmi kontextuselmélet fő elemei, 11 és SE az alanyok bizalmának szintjét képviselik abban, hogy sok vonzó helyzetben fenntartják a megfelelő táplálékfelvételt. Ezért megvizsgáltuk azokat az alapvető elemeket vagy kategóriákat, amelyek közösek a TTM, SE és OE között.

Anyagok és metódusok

Tárgyak és eljárások

Keresztmetszetet alakítottunk ki. Az alanyok a krónikus SCI közösség felnőtt japán lakói voltak, akik a Spinal Injuries Japan (Tokió, Japán) regisztrált tagjai voltak. A szervezet igazgatójának beleegyezésével 2011 szeptemberében közzétettünk egy tájékoztató lapot kérdőívvel 2731 tag számára. A tanulmányi adatlap elmagyarázta a tanulmány céljait és célját, a vizsgálatban való részvétel módszereit, előnyeit és hátrányait, valamint a menedzsmentet és az irányítást. az adatok nyilvánosságra hozatala, beleértve azt is, hogy a felmérés névtelen volt, és hogy a visszaküldött kérdőívet beleegyező nyilatkozatnak tekintették. 1000 személytől kaptunk válaszokat, de kizártuk azokat a válaszokat, amelyekből hiányoztak a legfontosabb adatok, például a nem, az életkor és az elváltozás típusa. Végül 841 személy válaszait elemezték. A válaszarány 30, 8% volt. Nem gyűjtöttük az alanyok versenyét az SCI-vel. Azonban a külföldi lakosok Japánban csak 1, 6% -a japán lakosság. Feltételezzük, hogy a vizsgált SCI-népesség a japán népességet tükrözi, és hogy a SCI-vel rendelkező külföldi népesség aránya is alacsony. Valójában a SCI-ben szenvedő női alanyok aránya ebben a vizsgálatban 15% volt, ami szinte tükrözi a japán SCI populációját (20%). 13.

kérdőív

A kérdőív a módosított PRECEDE - PROCEED modellen alapult. 14., 15. Az eredeti kérdőív nyolc pontot tartalmazott az életminőségről, az egészségi állapotról, a táplálékfelvételről, az étrendi és egészségügyi magatartásról, a TTM-ről, az előkészítési tényezőről (ismeretek, attitűdök, készségek, SE és OE), az étrendi környezetről és az attribútumokról. Ebben a tanulmányban elemeztük a táplálékbevitel, a TTM és az elkészítési tényező kapcsolatát: SE és OE. A kérdőív használata előtt felmérték, hogy a kérdések és a válaszok megfelelőek-e két regisztrált dietetikus, a Spinal Injuries Japan igazgatójának, a tokiói metropolita fogyatékosságügyi létesítmény volt alkalmazottjának és a Fogyatékossággal élők Egyesületének adminisztrátorának étrendi életének felméréséhez. . Ezenkívül a tokiói fővárosi fogyatékosságügyi létesítmény egykori alkalmazottja, a Fogyatékosságügyi Egyesület ügyintézője és két SCI-állampolgár, akik a sportklub bejegyzett tagjai voltak, igazolták az alkalmasságot és az érthetőséget.

Táplálékbevitel

A táplálékfelvételt az étkezés bevitelének gyakoriságaként értékelték 1 napon vagy 1 héten. A tíz étel rizs, hús, hal, tojás, szójabab/szójatermékek, tejtermékek, zöld/sárga zöldségek, egyéb zöldségek, burgonya és gyümölcs volt. Ezeket az ételeket Japán napi étrendjében fogyasztják, és ezek a gabonafélékből, hal- és húsételekből, zöldségételekből, tejtermékekből és gyümölcsökből álló japán étrend fő összetevői. Az 1 napos bevitel gyakoriságát értékeltük a rizs, zöldségek/sárga-zöld zöldségek és egyéb zöldségek esetében. A válaszok között négyjegyű Likert-skála szerepelt, amelyet a gyakoriság csökkenő sorrendjében pontoztak (0-3 pont). Az ételbeviteli pontszámok gyakoriságát az egyes pontszámok összegeként számoltuk ki 10 étel esetében (az összes pontszám 0 és 30 között mozgott). Korábban megerősítették, hogy ezek a gyakorisági értékelések a közép- és idősebb emberek táplálkozási nyilvántartásából számított táplálékbevitelhez kapcsolódnak. 16.

TTM, SE és OE

Statisztikai analízis

Asztal teljes méretben

vita

Eredményeink azt sugallják, hogy a zöldséges ételek (zöldségféléket/sárga-zöld zöldségeket tartalmaznak), tejtermékek és gyümölcsök kulcsfontosságú elemek vagy kategóriák a kedvező étrendi bevitelt közvetítő japán étel útmutató alapján. Még mindig számos jelentés határozza meg a megfelelő táplálékfelvétel által közvetített tételeket vagy kategóriákat. Ezért eredményeink támogathatják az étrend-útmutató létrehozásának kísérletét a SCI-ben szenvedő egyének számára.

Az ételbevitel gyakorisága szignifikánsan összefüggött a TTM-mel és az SE-vel; azonban nem volt jelentős kapcsolat az OE-vel. A OE-ben a tanulmányunk résztvevőinek körülbelül 50% -a válaszolta "szerintem nagyon fontos", 80-90% pedig "szerintem nagyon/elég fontos". Másrészt: "Nagyon/nagyon bízom az evésben" az SE résztvevőinek 40-70% -a válaszolt. Ezek az eredmények arra utalhatnak, hogy a vizsgálatunkban szereplő egyének nincsenek elég bizalommal ahhoz, hogy rájöjjenek a megfelelően mintázott táplálékbevitel fontosságára. Ezért úgy vélik, hogy SE-k megerősítése kulcsfontosságú megközelítés az étrendi oktatás területén a kívánatos táplálékbevitel elősegítése érdekében.

Összefoglalva: ez a tanulmány megállapította, hogy a növényi ételek, tejtermékek és gyümölcsök a Japan Food Manual alapján kulcsfontosságú elemek vagy kategóriák, ami megfelelő élelmiszer-bevitelhez vezet a SCI-ben élő közösségben élő japán emberek számára. Az egészség megőrzésének támogatása érdekében haladéktalanul el kell készíteni az étrendi irányelveket, amelyek támogatják ezen élelmiszerek bevitelét a SCI-ben szenvedő betegek számára.