egészséges

Részvény

Használat előtt általában sok zöldség- vagy gyümölcshéjat eltávolítunk, így közvetlen fogyasztással vagy hőkezeléssel. Meghámozunk sárgarépát és burgonyát, valamint több gyümölcsöt. De tudta, hogy ezt nem szabad megtenni egyes gyümölcsökért? Sok héj valóban egészséges, és gyakran több tápanyagot, vitamint és más értékes anyagot tartalmaz, mint maguk a zöldségek és gyümölcsök. Természetesen, ha zöldségeket vagy gyümölcsöket használunk a bőrükhöz, fontos, hogy megfelelően tisztítsuk meg őket, vagy olyan vegyületeket válasszunk, amelyeket nem kezeltünk kémiailag. A következő cikkben megnézzük, hogy mely héjak ehetők és igazán egészségesek. Mely gyümölcsök és zöldségek határozottan nem hámoznak meg?

Krumpli

A burgonya egy általános zöldségfajta, amelyet használat előtt általában meghámozunk. Hámozásuk azonban gazdag rostokban, C-vitaminban, néhány B-vitaminban, vasban és más ásványi anyagokban. A legjobb, ha a burgonyát megfelelően súroljuk, vagy akár felvágjuk, majd vízben vagy gőzben héjával megfőzzük. A burgonya ilyen elkészítése biztosítja a nagy mennyiségű tápanyag megőrzését. Burgonyát is süthet a héjával. Más típusú burgonyát sem érdemes hámozni. A lila burgonya héja tele van antioxidánsokkal, az édes édesburgonya sok béta-karotint rejt a héjában.

Egy répa

Sárgarépát eszel? Hidd el, hogy még ezzel a zöldséggel sem annyira szükséges. A sárgarépa héja ehető és a húshoz hasonlóan tele van fontos tápanyagokkal. Azonban értékes növényi tápanyagok nagy részét is megtaláljuk bennük. Emellett számos hasznos anyag, például antioxidáns található közvetlenül a bőr alatt. A sárgarépa karcolása alapvetően haszontalan, csak alaposan meg kell mosni, és ha szükséges, levágni a végeit.

Alma és körte

Az almát és a körtét sokan eszik, de sokan nem fogyasztják ezeket a gyümölcsöket hámozás nélkül. Nagy kár azonban. Az almát és a körtét mindenképpen meg kell enni a héjával. Ha meghámozzuk őket, nagy mennyiségű értékes rosttól szabadulunk meg, ami fontos a belek megfelelő működéséhez. Az almahéj gazdag C- és K-vitaminban vagy káliumban és különféle antioxidánsokban is. A körte héja hasonlóan tápláló. Ezért ezt a gyümölcsöt csak alaposan mossuk meg, és határozottan ne hámozzuk meg!

Paradicsom

A paradicsomot a paradicsom valószínűleg normális fogyasztás közben hámozza meg, de néhány zöldséget, gyakran hámozva, gyakran adnak hozzá néhány receptet. Főtt állapotban a paradicsomot gyakran pároljuk és hámozzuk meg. Az ízletes paradicsom héja azonban értékes anyagok forrása is számunkra, ezért nem szabad szabadulnunk tőle. Főleg nagyszámú flavonoidot rejt, amelyek erős antioxidáns hatásukról ismertek. Soknak gyulladáscsökkentő hatása is van a szervezetben. Ezért jobb, ha főzzük a paradicsomot bőrrel, még főzés közben is.

Érdekelni fogja

Édes zöldséges sütemények: Melyik lesz a tészta szaftos?

    49 7
  • 2020. 09. 30

Hogyan együnk több zöldséget? Ennek az öt tippnek köszönhetően könnyű lesz!

    1 1
  • 2020.08.16

Uborka és cukkini

A hámozott uborka és a cukkini sem tartozik a kosárba, de sok ilyen zöldséget meghámoznak. Például az uborka, különösen annak húsa, nagy mennyiségű vízből áll, és sok rost és vitamin található a bőrben és nagyon közvetlenül alatta. Az uborka hámozása néhány ásványi anyagtól is megszabadul, például káliumtól vagy foszfortól. Ezért határozottan nem torzítjuk az uborkát a felszeleteltek előtt. Hasonlóképpen tápanyagok maradnak az ízletes cukkini bőrében. Csak alaposan megmossuk a cukkinit, és főzés vagy sütés közben csak lereszeljük, vagy a héjával összevágjuk.

Padlizsán

A padlizsán alapvetően az előző uborka és cukkini. A padlizsán rostja szintén több mint 90% vízből áll, és nagy mennyiségű rost, flavonoid, magnézium, más ásványi anyagok és értékes anyagok találhatók a bőrben. Az antocianinok felelősek a padlizsánhéjak gyönyörű színéért, amelyek antioxidáns hatásúak és számos jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Csak annyit kell tennie, hogy megmossa a padlizsánokat, kerekekre vágja, megsózza, hogy felszabaduljon a felesleges víz, majd grillezze vagy megsütje. Kipróbálhatja a töltött padlizsánt is.

Összegzésként meglepetést okozhatunk, ha azt mondjuk, hogy még az egzotikus kiviket sem kell hámozni. Megint csak ezt a gyümölcsöt kell alaposan megmosni, mert a bőr ehető. És valójában rostokban és C-vitaminban gazdag. Ha még nem ettél kivit, ne habozzon kipróbálni. Ha nem kedveli a finoman szőrös kivi bőrét, és nem tudja elképzelni, hogy az almához hasonlóan beleharapjon a gyümölcsbe, próbálja meg a gyümölcsöt kerekekre vagy kisebb darabokra vágni a héjjal, vagy simítás nélkül adjon hozzá turmixot.