"Nem mindig volt meleg ebédünk, amikor robotunk volt a mezőn" - emlékszik vissza a nagymama. - De kenyeret húztam a gyerekeknek, felszeleteltem a szalonnát. Otthon, szokás szerint "- jegyzi meg. - Csak poros volt - mondja elégedetten. És aki vitatkozni akar, azt mondják, hogy a kenőcs még mindig egészséges.

gyermekeknek

És mi van velünk? Mernénk-e vészhelyzetben gyermekszalonnát is vágni? Inkább nem. Ha megtudjuk, hogy nem tudunk főzni, akkor a félkész termék után nyúlunk. Nagyon gyakran kolbászok. Kevés gyermek tud ellenállni nekik, még a válogatós is szó szerint megragadja őket.

Mit gondolsz, a kolbász egészségesebb alternatíva a benőtt szalonnának?

Bármi kerül a kolbászokba

A kolbászokat sertésből, marhahúsból vagy csirkéből készítik, amelyet zabkává őrölnek. Sót és vizet adunk az elegyhez. A különböző arányú hús mellett a kolbászok tartalmazhatnak bőröket is, amelyek gumiszerűvé, keményítőt, sűrítőt, tartósítószert, savasságot szabályozó anyagot, fűszereket, de például tejport, szóját és más érdekes anyagokat is tartalmaznak.

A Cseh Köztársaság Élelmezési Kamarájával együttműködésben végzett napi MF DNES tavalyi tesztje megállapította, hogy a kolbászok tartalmaznak például borsószálat vagy zabrostot, élesztő kivonatot, sertéshemoglobint és még bambuszt is (megköti a vizet). Sertéshemoglobint vagy növényi fehérjéket (szója- vagy borsófehérjét) alacsony minőségű alapanyagokból készült olcsó kolbászokban találtak, ahol fehérje-helyettesítőként használták őket.

Nézzen meg egy videót a kolbász elkészítéséről

Veszélyes szemek vannak a "gyermek" kolbászokban is

A kolbászok esetében vigyázni kell, még azokon a csomagolásokon is, ahol a "gyermekek" szó neon jelként ragyog, a "kiegészítők" nagy problémát jelentenek, amelyek rendszeres és gyakran fogyasztása esetén káros hatással vannak az egészségre (elvégre ez általában a félkész termékekre vonatkozik).

A savasságszabályozókban található glutamátok, ízfokozók és foszfátok a szervezetben tárolódnak, és megakadályozhatják a kalcium, magnézium és vas tárolását, növelve az oszteoporózis kockázatát. A szín javítása és a garanciális idő meghosszabbítása céljából hozzáadott nitrátok, például az E250 hiperaktivitást okozhatnak a gyermekeknél, és egyes szakértők még rákkeltőnek is tartják őket.

Ha a jövőben nem tud főzni, gondolkodjon el azon, hogy mégis szeretne-e szalonnát kapni. A zsír határozottan (lejönne, mint egy disznó), egészséges szinte egyáltalán nem egészséges, de legalább tudja, mit eszik. Igen, nagyi?