A tojás kiváló fehérjeforrás, zsír, vitamin (A, D, E, B12), ásványi anyagok (vas, jód, foszfor) és aminosavak forrása, amelyek fontosak a gyermekek táplálkozásában. És ugyanakkor népszerű az étlapjukban: a gyerekek jó ízűek, könnyen rágódnak, jól felkészülnek nekünk.

De ezek egyike a gyakori allergéneknek is, ezért ajánlott a tojásfehérjét a gyermek életének első évére megszüntetni. A tojássárgája nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ugyanakkor antioxidánsokat, például luteint (sárga-narancssárga színezék, karotinoid, fontos például a szem egészsége szempontjából).

gyermekek

Naponta egy tojás?

A táplálkozási szakemberek nem javasolják a teljes tojás mindennapi fogyasztását. Hetente van egy-két tojás a gyerekeknek.

Csecsemők, akiknek bemutatjuk az első köreteket (kb. A 6. hónaptól), hús helyett a sárgáját hetente egyszer adjuk a zöldséges köretnek. Fokozatosan tojástésztát adunk az étrendhez, az első év körül az egész tojást, a tojásfehérjét is beleértve.

Inkább nem

A tojást alaposan hőkezelni kell, a fehérnek és a sárgájának szilárd állagúnak kell lennie, mert a tojás azon kockázatos élelmiszerek közé tartozik, amelyekben szalmonellózis található.

Vigyáznunk kell például a fagylaltban található nyers tojásokra. A majonézek (sem házi készítésűek, sem vásároltak) egyáltalán nem tartozhatnak a gyermekek ebédlőjébe, csak segédeszközként a tetvek elpusztításához.

A pontos életkor, amelytől kezdve például puha tojást adhatunk a gyermekeknek, nincs meghatározva, de a MUDr szerint. Katarína Babinská, PhD., Táplálkozási szakember, minél kisebb a gyermek, annál nagyobb a szalmonellózis kockázata.

Receptek, ahol egészségesebb módon használhatjuk a tojásokat

Avokádóval töltött tojás

Szükségünk van: 3 tojás, 1 avokádó, citromlé, egy csipet só vagy egy csipet fekete bors (a gyermek életkorától függően)

Készítmény: A tojásokat keményre főzzük, hosszában felvágjuk és kiválasztjuk a töltelékhez tartozó sárgáját, amelyet avokádó, sárgája, csipet só, fűszerek és citromlé összekeverésével készítünk. Keverje jól össze, hogy az összes összetevő összeérjen, és töltse meg a fehérje felét ezzel a keverékkel. Sötét kenyérrel tálaljuk.

Sonkával töltött tojások

Szükségünk van: 2 tojás, 50 gramm sonka, 50 gr savanyú uborka, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál tejföl, csipet só, fűszerek, petrezselyem

Készítmény: A tojásokat keményre forraljuk, hosszában felvágjuk, és kiválasztjuk a töltelékhez tartozó sárgáját, amelyet úgy készítünk el, hogy először finomra szeleteljük a sonkát, az uborkát, hozzáadjuk a sárgáját, a mustárt, a tejszínt, sózzuk vagy ízesítjük, és ezzel a keverékkel megtöltjük a fehérek felét. A tetejét finomra vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

Füstölt lazacdal töltött tojások (babaszülőknek)

Szükségünk van: 3 tojás, 1 teáskanál tejföl (20%), 50 g füstölt lazac, egy citrom leve

Készítmény: A tojásokat keményre főzzük, hosszában felvágjuk és kiválasztjuk a sárgáját, amelyet tejszínnel, citromlével és finomra vágott lazacdarabbal összekeverünk. Töltse meg a fehérje felét ezzel a keverékkel.