Részvény
Az áfonya ismét előtérbe kerül az összetevők számára, a medve gyógyszerének helyettesítésére, amely teljesen védett. Közép- és Kelet-Európában, Ázsiában és Amerikában elterjedt. Különösen nagyobb magasságokban növekszik az alpesi szakaszig, és savas, szegény és nem meszes talajban virágzik. Megtalálhatjuk száraz fenyvesekben is, azok szélein, a pusztákon, tőzeglápokon és hasonlókon.
Az áfonya egy örökzöld félzöld, körülbelül 10-20 centiméter magas, elágazó és gyakran lombhullató. Az áfonyalevél váltakozó, fordított ovális és nem lombhullató. Az áfonyavirágok végső sűrű és lecsüngő fürtökbe vannak csoportosítva, ahol tüskés csészéjük van porzóval. A fiatal ágak kicsi szőrűek, termésük sokmagú, kerek és fehér bogyók, amelyek érésükkor észrevehetően fényesek és vörösek. Ehetőek, kissé forró és keserű ízűek.
Az áfonya májustól júliusig virágzik, amikor betakarítják őket. Virágzás előtt, virágzáskor vagy csak virágzás után történik. A leveleket kézzel tépik, és ügyelni kell arra, hogy ne szorítsák össze őket, mivel érzékenyek a törékenységre. Gyorsan meg kell szárítani, mivel a lassú száradás ronthatja őket. Az áfonya gyümölcsöt nem teljesen beérve, kézzel vagy fésűvel szüretelik, és konzervipari célokra főleg konzervekbe adják át. A gyümölcsök nem csak frissen fogyaszthatók, hanem száríthatók is.
A levél fő hatóanyaga az antiszeptikus tulajdonságú fenol-glikozidarbutin, a metalurbin és mások. Ezenkívül tanninok, szerves savak, hiperozidok vagy flavonoidok vannak jelen. A gyümölcsök körülbelül tíz százalék cukrot, almasavat, benzoesavat, színezékeket vagy C-vitamint tartalmaznak. Hasonló összetétel esetén a védetté vált medve helyettesítésére használják. Hatása azonban gyengébb, mint a medveé.
Az orvostudományban és a gyógyszeriparban a vizelet és az epehólyag útjának fertőtlenítő tulajdonságait használják a túlzás megakadályozására és az emésztőrendszer aktivitásának támogatására. A gyümölcsöket parodontitis, hypovitaminosis kezelésére és a szempurpa regenerációjának támogatására használják. A gyógyszert főként a tea részeként használják, legyen szó urológiai, vizelethajtó, reumaellenes vagy antidiabetikus teákról. Az élelmiszeriparban és a háztartásokban a gyümölcsöket elsősorban kompótokká, lekvárokká és hasonlókká dolgozzák fel. Az áfonya a nektár megfelelő forrása a méhek számára is.
Az áfonya gyümölcsökről ismert, hogy oxálsavat tartalmaznak, ezért vesekőre hajlamos emberek nem használhatják.
Receptek:
Áztat - macerás teáskanál levélgyógyszert 10 órán át egy pohár vízben - étkezés után igyon 3-4 evőkanál naponta 4-5 alkalommal.
Pép - egy kanál zúzott levéllevelet egy pohár vízhez - meleg cefre a szájüreg öblítéséhez parodontitisben.
Macerált főzet - 1-3 evőkanál levélgyógyszert 12 órán át macerálva ½ liter vízben, majd rövid ideig főzve, a napi adag legfeljebb 10 g lehet belső használatra.