Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

Ma teszteltem az árpa teljes kiőrlésű lisztet, és az eredeti karácsonykor úgy döntöttem, hogy ilyen finom péksüteményt készítek. A mai nap hozta korábban a tavaszi hangulat gyönyörű sárga a sáfrányból. Ihlette a hagyományos svéd péksütemény, amely a karácsonyt idézi, "lussekatter" néven. Svédországban a fény ünnepén, Szent Luciában fogyasztják karácsony előtt ... Évekkel ezelőtt is megkóstoltam először a Svéd Kereskedelmi Kamara ilyen tematikus rendezvényén. Gyakran sütem, és mindenféle lisztből és fűszerből, a hangulatnak megfelelően. Árpaliszt, mivel sokoldalúnak találtam nemcsak a só receptjeiben. Palacsintát, palacsintát és muffint készítek belőle. Feltétlenül próbáld ki, növeld az étel biológiai értékét, és így nem rontasz el semmit, és ne félj többet adni. Az árpaliszt 10-15% -a a lisztmennyiségből ajánlott az interneten, bár van több, de puha és illatos. Ez a liszt a hagyományos és a B5-vitamin, B9, E, biotin, zsírsavak, ásványi anyagok és a gabona teljes felhasználása szempontjából nagyon egészséges. A torta tízéves gyermekek számára alkalmas az iskolába.

árpa

Szükségünk van:

Sáfrány kés a hegyén

70gr nádcukor

40gr élesztőt használtam a Rapunzel szerves részéből

200gr árpa teljes kiőrlésű liszt finomra őrölt vagy sima búza

400gr tönköly sima liszt a Biomila cégtől

80gr állati vaj 82% -ban megolvadt

2 evőkanál tejföl vagy fehér joghurt

2 egész tojás + 1 az íváshoz

Mazsola vízbe vagy rumba áztatva:)

Egy csipet őrölt kardamom

Megközelítés:

Tegye a tejet egy kis pohárba, és melegítse benne a cukrot. Adjon hozzá sáfrányt egyidejűleg, és lassan melegítse, amíg a tej egyértelmű sárga színűvé nem válik. A tej nem forrhat fel. Amikor a tej kihűl és langyos, akkor egy keveset beleöntünk a második tálba, ahol mindkét vegyes lisztbe lyukat készítünk, és az élesztőt belenyomkodjuk. Tegye a tűzbe, és várja meg, amíg az élesztő elkészül. Öntsük a maradék tejet, olvasztott, nem forró vajat, tejszínt, tojást, kardamomot, és mindent jól dolgozzunk meg egy vastagabb tésztán. Használhat konyhai robotgépet. A tészta enyhén ragadós. 2 órán belül hagyja savanyúvá válni egy ruhával letakarva. Ehhez fűtött mikrohullámú sütőt használok. A kovászos tésztát lisztezett deszkára billentjük. Kanálért kivesszük a tésztát a tésztából, és kb. Másfél cm széles és körülbelül 20 cm hosszú vékony hengert hozunk létre. Belőle különféle csigákat és más alakokat formázunk. Mazsolával díszítjük. Meghintjük felvert tojással, és sütőpapírral bélelt tepsire sütjük kb. 12 percig 180 ° C-os forró levegős sütőben.