Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

A brokkoli kihajt

Van kilátása a futókertre is otthon? Ha Európa közepén élsz, igen, és azt is érezni fogja, hogy a gyümölcsök és zöldségek néhány hónapig fel lesznek ruházva ezzel a halvány nap nélküli aromával, de mi ez, a tél itt van az újrakezdéshez. A vásárolt szükséges tápanyagok mellett javíthatjuk a zöldségek szezonális hiányát azáltal, hogy saját "termelünk" egy olyan forrást, mint a magcsírák, amelynek az az előnye, hogy mindig kéznél vannak, és az ablak mögött a csírázás helye tál nem fog sok helyet foglalni az Ön lakóterületén. A kulcsok azért vannak, mert mindannyiunk számára szükséges a fitolátok ellátása, amelyek megvédik a testet az oxidatív folyamatoktól, azaz az öregedéstől és a betegségektől, ásványi anyagok, vitaminok, ballasztanyagok, nyomelemek, klorofill stb. A lehetőségekről, felhasználásokról, receptekről, hátrányokról/mikrobákról/és későbbi pozitívumokról. Közben készítsen el egy csírázó tálat vagy csészét, és vásároljon meggy, bab, mung és adzuka magokat, retek, brokkoli, lámpás vagy lóhere/lucerna/hajdina, napraforgó, len, lencse, borsó, búza, zab, tönköly, kamut stb. .

vitaminokat

Tapasztalatok

Én személy szerint szeretem a kihajtott retket és a brokkolit. Ezeket a csírákat azonban nehezebb elkészíteni, meg kell mosni, megfelelő páratartalommal és fénnyel kell rendelkezniük, különben penészedni kezdenek. Velem történt az első próbálkozások során egy kerámia tálban, ezért vettem ezt a tálat, amint az a műanyag fotókon is látható, és valóban működik. Egy fényes foltot is fel kellett vennem a lakásban, ahol a legjobban teljesítenek.

Nagyon egyszerű ízletes csírákat készíteni mung babból és lencséből. 10 órán át áztatják, lehetőleg egy éjszakán át a tál alján, reggel pedig a lyukasztott rész barázdáiba tettem. De a víz elfolyik, de napközben ellenőrizni kell, hogy nedvesek-e, és nem kell-e legalább egyszer lemosnia. Nekem az jött ki, hogy egy kis vizet hagyjak a csíráztató tál aljában. Másnap csírázni fognak és este fogyaszthatók.

Ami pedig azokat a kulcsokat illeti ?

Nos, van néhány fenntartásom ezekkel kapcsolatban. Csak nemrég, két évvel ezelőtt, az E. coli-val szennyezett baktériumok tömeges mérgezésének esetéről, amely szerintem német gyártótól származik, a média tudósított. Egyszerűen nem tudjuk, hogyan szállítják őket, perforált csomagolásban vagy fóliában helyesen szállítják-e és hogyan tárolják őket az üzletekben. Néhány fogyasztó módosított oldatokban mossa ezeket a csírákat…:) grapefruit/citricid/koncentrátumok, peroxid vagy jód formájában. Ez is lehetőség, de még soha nem próbáltam. Az igazság az, hogy ezeknek a csírázó magoknak szerves forrásból kell származniuk, hogy elkerüljék a baktériumok szennyeződését. Ha funkcionális immunrendszerünk van, és nem szenvedünk emésztési rendellenességektől, akkor nem merülhet fel probléma. De éppen ezért nem javaslom a csírát olyan 3 év alatti gyermekeknek, akiknek az emésztőrendszerének problémái lehetnek az ilyen ételekkel.

Megemlítem a kulcsfogyasztás ellenzőinek érvelését, és ez felfújt. Biztosan nem fogják felfújni, mint a szokásos hüvelyesek, éppen ellenkezőleg. A csírák az egyszerű cukrok magas tartalmára jellemzőek, könnyen emészthetők, rostot tartalmaznak, és így elősegítik a bél perisztaltikáját. Nem lesznek problémái, ha nem dobja be egyszerre sajttal, hússal és burgonyával ...:)

Hogyan kell használni őket?

A legideálisabb, ha egyedül vagy zöldséggel vagy keményítővel fogyasztjuk őket.

A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy szórhatjuk őket salátába, megszórhatjuk párolt zöldségekkel vagy wokban megsütve, vagy keverhetjük növényi pasztába, megszórhatjuk bruschettával/pirított kenyérrel zöldségekkel /.

Egy másik lehetőség az, hogy köretnek készítik őket a hús vagy a házi pácolt hús steakjéhez.

Például hozzáadom a leveshez a legjobb zöldségkrémet/tej nélkül/vagy meghintem reszelékes édesburgonyát, burgonyát vagy rizst, és már díszítettem is velük a sushit ...:)

És ha többet szeretne tudni a csírázásról, van egy szép könyv - Növényi csírázás - Ann Wigmore, akkor biztosan sok inspirációt talál benne. Mindenekelőtt ne csüggedjen, csak akkor szerez tapasztalatot, ha "gyakorolja" a dolgot. ) A kulcsok valóban az egészségedre szolgálnak, főleg ebben a téli szezonban, és hidd el, hogy ez nem bonyolult, végül az ablak mögötti tál a háztartás színes felelevenítésével is szolgál.