Még egyszer gondolkodik azon, mit főzzön vacsorára, és nincs sok ideje, és nem akar valami bonyolultat főzni? Könnyű vacsora vár rád gluténmentes dukátok formájában a burgonyatésztából, helyi módon. Ha jobban kedveli az édességeket, csak töltse meg őket szilvalekvárral, és szórja meg őrölt mákkal, és porcukorral megszórva tálalja. Ha ma nincs íze az édességnek, a dukátokat tálalhatjuk pl. köretként a paradicsomleveshez.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hámozza meg a héjában főtt burgonyát, és reszelje le egy finom reszelőn. Ha az előző napi főtt burgonyát használjuk, akkor megfelelően irritáljuk őket, hogy minél kevesebb (ideális esetben nincs) csomó maradjon.
50 g burgonyához adjon hozzá egy szintes kanál Promix UNI gluténmentes lisztet. Adjunk 10 PL lisztet 500 g burgonyához. Nem felejtjük el sózni (könnyedén, hogy az édes változatot is megadjuk).
Az alapanyagokból tömör tésztát készítünk, amelyet lisztezett deszkán nyújtunk ki. Újra a Promix UNI-t használtuk segítségül. A tésztából, amelyet körülbelül fél cm vastagságúra hengereltünk, kerek dukátokat vágtunk ki.
Süssük mindkét oldalukat egy jól fűtött serpenyőben, amíg tipikus égett foltok nem kezdenek kialakulni rajtuk (mint például a lokshe sütésénél).
Két és két dukátot mindig összekötünk egy lekvárral, amelyet gazdagon megszórunk őrölt mákkal. Tálalás előtt megszórjuk a dukátokat porcukorral.
Ezeket a gluténmentes dukátokat sós ételekben is fel lehet használni, akár saláták vagy hús köretként, akár nyári levesekhez.