A tél olyan időszak, amikor a kiadósabb ételeket részesítjük előnyben. Talán, kivéve az évforduló utáni időszakot, amikor sokan megpróbálják kiengesztelni az ünnepek bűneit. De mi van azzal, hogy idén megfordulok, és könnyebb konyhába költözünk, nem karácsony és újév után, hanem előttük, majd visszatérünk hozzá? Az egészségesebb ételek természetesen nem jelentenek kevésbé ízleteset, legalábbis ezeknél a recepteknél biztosan nem.
Fogpiszkáló vörösborban, zeller pürével
4 adagra van szükségünk:
750 g fogpiszkáló filé, 10 g só, 100 g vaj, 500 g petrezselyem, 100 g petrezselyem, 50 ml lime juice, 15 g mikrobink, 100 g medvehagyma, 150 ml vörösbor, 200 ml húsleves
Megközelítés:
1. Ízesítsük a fogpiszkáló filéjét sóval, ha vákuum alatt szeretnénk elkészíteni a halat, tegyük egy zacskóba, adjunk hozzá vajat és bort, porszívózzuk és főzzük 13 percig 47 fokon. A második lehetőség az, hogy a halakat rövid ideig vajban és borban pároljuk. Ezután mindkét oldalon élesen sütjük aranyban.
2. A petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, közepes darabokra vágjuk és vajban, a csontvázakkal együtt megpirítjuk. Hozzáadjuk a medvehagymát, megdinszteljük, majd felöntjük a húslevessel, csak annyi, hogy ellepje a petrezselymet, és puhára pároljuk.
3. Amikor a petrezselyem megpuhult, adjuk hozzá a maradékot, rövid ideig pároljuk együtt, és ízesítsük lime levével. Keverjük simára, tegyük egy tányérra, és tegyünk egy fogpiszkálót a habra. Díszítsük gyógynövényekkel.
- A csillagok szerint Aniston vagy Miranda Kerr - Étel - Nő így készíti el
- Hogyan kell főzni egy jó húslevest zöldségből Étel - nő
- Hogyan készítsük el a legfinomabb steaket - Étel - Nő
- Mi volt a szlovákok karácsonya Az asztalon és 12 fogáson elfogyasztotta Jézus zabkását - Étel - Nő
- Hogyan lehet egészséges táplálkozási szokásokat kialakítani a kék ló babában