26.8. 2014 18:01 A libának kevesebb kalóriája van, mint a csirkének. Az információnak, amely valószínűleg nagyon meglepő, van fogása. Ez "tiszta" libahúst jelent, zsír és ropogós bőr nélkül. A libás lakomák, ahogy ismerjük őket Szlovákiában, vagyis lokšákkal, sültekkel és borokkal, bár semmi közük a racionális táplálkozáshoz, de ezt senki nem várja el tőlük.
A liba fő szezonja "fővárosában", Slovenské Grobban ezen a szombaton a Husacinárs Slovenské Grob Céh nyílt napjával kezdődik. A faluban csaknem 30 olyan létesítmény működik, amelyeket libák sültek és árusítanak, és ezek közül nyolc a Céhhez tartozik. Mindenki számára a liba a fő megélhetési forrás, annak ellenére, hogy maguk a libák már nem szaporodnak. "Egy időben a libák tenyésztésének feltételei ideálisak voltak, de akkor a vízterületeknek fokozatosan át kellett adniuk a fejlődést, és a libák eltűntek Grobból. De mindannyiunknak van szerződéses beszállítója, aki libát tenyészt nekünk "- magyarázza Boris Haško a Gurmánsky Grob étteremből.
A megfelelően tenyésztett libák "nem lehetnek éhesek" - mondja Mária Pluhárová a Zelený dvor étteremből. Vagyis az elmúlt négy hetet naponta 2-3 alkalommal kell etetni kukoricával. Ez nem csak azért történik, hogy a máj szépen kifinomult legyen, hanem a hús íze és állaga miatt is.
Ahhoz, hogy a szlovák-gób hadművelet eljuthasson a Husacinars Céhbe, számos "cechen belüli" kritériumnak kell megfelelnie. Jelenleg a vállalatok közé tartoznak a Grobská pokoj, a Zelený dvor, a Husacina plus penzión, a Husacina u Zápražných, a Pivnica u Zlatej husi, a Grobský dvor, az Restaurant & Penzión Karolína és a Gurmánsky Grob. Mint mondják, megpróbálják betartani a grobi libasütés 100 éves hagyományát, 100% -os minőséget kínálni és garantálni - az élelmiszerekben és a szolgáltatásokban.
Közös marketinget is folytatnak, a fő esemény a libaszezon kezdete - a Nyílt Nap. Idén már 14 alkalommal tették meg, és a Grob látogatóinak lehetősége van két eurós jegy megvásárlása után, lényegében szimbolikus áron megkóstolni, hogyan készítik elő a libát abban, amelyben működnek. Mivel a kóstoló részek 200 grammok, két lokshával és körettel vannak ellátva, a vendégek többsége valószínűleg két vagy három létesítménynél többet nem ehet. B. Hašek szerint a lényeg, hogy bemutassák vállalkozásaikat, majd a vendégek visszatérjenek a klasszikus libalakáshoz. "Valaki csak egy pohár borért jön, mert libája volt egy szomszédos létesítményben, de főleg azt akarjuk, hogy az emberek ide jöjjenek, hogy megnézzék, megnézzék, hogyan csináljuk itt, és ha tetszik, reméljük, hogy jönnek még egy idő - jegyzi meg.
A jegyek száma körülbelül 1200, az, hogy végül hány vendég érkezik Grobba, leginkább az időjárástól függ. "Ideális esetben 20-25 fok van" - mondja Monika Minarovičová a Grobský dvor panzióból. Az elmúlt években a szám 800 eladott jegy között változott, amikor egyenesen csúnya volt, és több mint kétezer szép idő esetén.
Azok, akik szombaton mennek Slovenský Grobba, a Husacinárs Céh létesítményeiben a liban kívül a Kárpátok kis borait is megkóstolhatják a libaház mellett, a borkóstoló a Vin Mira Jajcaya kastélyban is lesz. Ezen kívül vannak a gyermekek számára szóló látnivalók, zenés program és túravonat a vendégek számára az egyes létesítmények között.