élesztő

Áruk leírása

Az "Élesztő-élesztő receptek" könyv elektronikus változata

Élesztő- és élesztősütés

Élesztő és élesztő. ELŐÁLLÍTOTT VAGY TALÁLÍTVA?

Sokan nem tesznek különbséget e két dolog között, mégis nagy különbség van közöttük. Nem csak abban, hogy miből áll az élesztő és az élesztő, hanem abban is, hogy milyen hatással vannak az egészségünkre, hogyan viselkednek a testünkben, és hogyan segítenek vagy ártanak nekünk.

Az élesztő nem modern találmány, de 5000 éve ismert. Emlékezhet a nagymamáira, hogy régen otthon kovászos kenyeret sütöttek.

MIÉRT KELETT KELET?

Az élesztőből sült kenyér jót tesz az egészségünknek. Itt van 6 fő ok a kovászos kenyér előnyben részesítésére:

  1. Teljesen kémia nélkül készül - különféle adalékanyagok nélkül. A kovászos kenyeret három összetevőből lehet sütni: lisztből, vízből, sóból. Alternatív megoldásként megkóstolhatja különféle gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy magvakkal.
  2. Könnyebb megemészteni - a tejsavbaktériumoknak köszönhetően. Ez azt jelenti, hogy kovászos kenyér elfogyasztása után már nem esik nehezére gyomor vagy puffadás.
  3. Tovább tart - az erjedés során tejsav keletkezik, amely természetesen megőrzi a kenyeret. Az élesztő kenyér problémamentesen fogyasztható egy hétig.
  4. Nem savazza túl a szervezetet- az élesztőből származó baktériumok nem savanyítják testünket, éppen ellenkezőleg, lebontják a lisztben jelen lévő keményítőket és fehérjéket. Ezért testünk számára élesztővel a sült kenyér hasznos és elfogadhatóbb az egészségre nézve.
  5. Bolyhos - az élesztőben található élesztő szén-dioxid-gázt termel, amelyet később a tészta tartalmaz, így a tészta bolyhosabb lesz.
  6. Íze híres! Gyönyörűen illatos, ropogós kéreg, bolyhos és rugalmas anyag. Ilyen a házi kovászos kenyér. Mindenki, aki kipróbálta, azt állítja, hogy senki más nem akarja.

Sokféle dolgot süt és főz élesztőből: nemcsak kovászos kenyeret, hanem kovászos zsemlét, zsemlét, kovászos süteményt, karácsonyt, zsemlét vagy pipacsot, sóhoz, édes, kovászos gluténhoz vagy gluténmentes kenyérhez. Mindig ízlés, hangulat és otthoni igény szerint.

Nézze meg, milyen finomságok készíthetők élesztővel: