Alacsony zsírtartalmú holland kakaó
- sötétebb színű
- finom kakaó íz
- fehérje és rostforrás
- hozzáadott zsír, cukor, aromák, színezékek, tej nélkül
Alternatív nevek: holland kakaó alacsony por, zsírtalanított kakaó, valódi holland kakaó.
Márka: Természetes táplálkozás
A kakaópor erjesztett, szárított és pörkölt kakaóbab száraz, szilárd maradéka.
A nagyméretű babot apróra zúzzuk, amelyeket azután kakaóvajban szuszpendált kakaószilárd anyagokból készítünk pasztát, amelynek azonnali íz tulajdonságai vannak.
Miután a feldolgozók kivonták a vajat, csak habos száraz anyag marad, amelyet finom porrá őrölnek. A kakaópor tehát a csokoládé ízének magja, hozzáadott zsír, cukor, aromák, színezékek és tej nélkül.
Kiváló fehérjeforrás, szükséges rost, ásványi anyagok (kalcium, magnézium, vas, kálium) és antioxidánsok.
Milyen a holland kakaó?
Ez egy olyan kakaótípus, amelynek természetes keménységét és savasságát semlegesítették (lúgosítási folyamaton ment keresztül). A kapott por sötétebb színű, lágyabb illatú és ízű, ami gyakran földi tónusokkal társul.
A tippünk!
Mivel a holland kakaó nem savas, nem reagál jól lúgos anyagokkal, például szódabikarbónával. Ezért édes sütemények sütésekor olyan sütőpor használatát javasoljuk, amelynek pH-értéke semleges.
Ha receptje szódabikarbóna használatát igényli, akkor javasoljuk, hogy használja minőségünket BIO kakaó.
A helytelenül kiválasztott kakaótípus nyúlós sütemény textúrát eredményezhet!
Fogalmazás: Holland csökkentett zsírtartalmú kakaópor.
| energia érték | 1250 kJ/300 kcal |
| Fehérjék | 22,5 g |
| Szénhidrátok | 41,5 g |
| ebből cukrok | 0,7 g |
| Élelmi rost | 31,4 g |
| Zsírok | 10,5 g |
| ebből telített zsírsavak | 6,4 g |
| Só | 0,08 g |
Tárolás: Tárolja száraz helyen, közvetlen napfénytől védve, 6-25 ° C hőmérsékleten. Ne tegye ki fagynak vagy nedvességnek.
A használat: Ételek és italok ízesítése.