Vezető szakemberként az Alfa Laval kivételes know-how-val és fejlett technológiával rendelkezik az étkezési fehérjék és zsírok kivonására a húsfeldolgozási melléktermékek széles köréből. Ez magában foglalja az ehető termékek, például az étkezési növényi zsírok, a kollagén és zselatin kivonatok, a vérplazma, a húslevesek/levesek és az alacsony zsírtartalmú hús feldolgozására szolgáló rendszert.
A zsírok nedves feldolgozásának és zsírtalanításának folyamatos folyamatához szükséges termékek és megoldások mellett az Alfa Laval kiterjedt tapasztalattal rendelkezik a vágóhídi melléktermékekből levesalapok előállításához szükséges gyártósorok tervezésében is.
Az Alfa Laval elválasztási technológiát széles körben használják a csontok és a bőr előkészítésére és zsírtalanítására is a zselatin előállítása előtt.
A vörös hús zsírtalanítása
A termikus vonalak részeként zsírtalanított húskészítmények, pl. Aljzatból készült, törölt felületi hőcserélőket és Alfa Laval dekanter centrifugákat is használnak. Finoman őrölt marhahúshoz vagy baromfihús zsírtalanításához.
A darált zsíros húst - baromfit, marhahúst és sertéshúst - erősen felmelegítik egy kaparott Contherm felületű hőcserélő, amely jelentős mennyiségű zsír elválasztását teszi lehetővé a fehérjék minőségének befolyásolása nélkül. Ezután a nem kívánt zsírt dekantáló centrifugával eltávolítjuk. A darált húst ezután egy második Contherm egységgel azonnal lehűtjük. Az eredmény egy alacsony zsírtartalmú termék, amely minden eredeti tulajdonságát megtartja, és népszerű húsárukban, például hamburgerekben vagy csirkecombokban használják.
Étkezési zsírok
A húsfeldolgozó üzemek számára fontos, hogy a kereskedelemben értékes különféle zsírszövetek ne kerüljenek hulladékká. Ezért a mindenféle zsírszövetet, például a bőrt és a kötőszövetet, általában tisztított zsírokká és zsírokká dolgozzák fel, amelyek ezután újabb bevételi forrást jelentenek.
Erre ideális a Centriflow folyamatos nedves feldolgozó rendszer, amely akár 50% -kal is csökkentheti a zsírokban lévő zsírok mennyiségét. A feldolgozás teljesen zárt környezetben zajlik, így a rendszer alkalmas az ehető nyersanyagok fogyasztásra való termékekké történő átalakítására.
Az AlfaVap kompakt méretekkel ellátott többlépcsős lemezpárologtató rendszere rendkívül energiatakarékos módszert kínál az összes oldott fehérje kinyerésére az elválasztott vizes fázisból.
A végső szárítást hagyományos tárcsaszárítók vagy Alfa Laval gyorsszárítók végzik.
- Alfa Laval - Tejsavó, kazein és laktóz feldolgozása
- Szeretnék lefogyni 20 kg zsírból, íme a tervem
- Szeretnék lefogyni Hogyan lehet megszabadulni a zsírtól és egyúttal SZÉPÍTENI AZ IZOMOT, egy szebb alak
- Szeretne hatékonyan sportolni és minél több zsírt égetni Fogadj a tabun! Testmozgás és egészséges életmód
- A cellulit és a zsír fájdalommentes eltávolítása a problémás területeken…