Az avokádó egzotikus gyümölcs, régiónkban is népszerű összetevő, kozmetikumokban, de különösen az egészséges táplálkozásban. Az avokádó íze nem olyan erős, mint más gyümölcsöké. Ennek ellenére megtalálja támogatóit. Ez különösen igaz a benne lévő anyagok tartalmára.

egészséges

Mi az az avokádó?

Az avokádó egy fa, amely Közép-Amerikából és Mexikóból származik, és a Lauraceae virágnövényei közé tartozik. Az avokádó gyümölcsöt az avokádó fa zsíros gyümölcsének is nevezik, amelyet tudományos körökben Persea americana néven ismernek. Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek textúrája krémes és sima. Az avokádónak egyedülálló táplálkozási profilja lehet, tekintve, hogy sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például K-vitamint, E-vitamint, C- és B-vitamint, káliumot és rézet.

Az avokádó története

Az "avokádó" szó állítólag a Nahuatl "ahuacatl" szóból származik, ami "herét" jelent. Nyilvánvaló, hogy leírja a gyümölcs alakját, és valószínűleg az avokádó hatékonyságára vonatkozik, amelyet afrodiziákumnak tartanak. A közép-amerikaiak felfedezték ezt a gyümölcsöt, és az avokádó régóta része a mexikói étrendnek. Valahányszor mexikói gasztronómiáról és mexikói konyháról beszélünk, valójában azték konyháról beszélünk. Később az olyan törzsek, mint a maják és az olmecsek, háziasították ezt a fát, és saját avokádó gyümölcsöt termesztettek. Az első európaiak a 16. században ettek avokádót. Amikor Európában és Észak-Amerikában az emberek felismerték ezt a gyümölcsöt, az avokádó három fő típusát ismertették: guatemalai, mexikói és nyugat-indiai.

Táplálkozási értékek

Az avokádó 73% vízből, 15% zsírból, 8,5% szénhidrátból (főleg rost) és 2% fehérjéből áll. A fél avokádó 109 kalóriát tartalmaz, ami 160 gramm/100 gramm.

Szénhidrátok

Az avokádó kis mennyiségű cukrot tartalmaz más gyümölcsökhöz képest. A fél avokádó csak 0,5 gramm cukrot tartalmaz három fő formában: fruktóz, glükóz és galaktóz. A tiszta emészthető szénhidrátok súlya csak 1,8 gramm minden 100 gramm avokádóra. Az alacsony cukortartalom miatt az avokádó várhatóan nagyon alacsony glikémiás indexű pontszámokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem szabad jelentősen növelniük a vércukorszintet.

Élelmi rost

A fele avokádó jelentős mennyiségű, 4,5 gramm rostot biztosít. A rost fontos szerepet játszik az étrend összetevőjeként, és számos egészségügyi előnnyel jár. Képes szabályozni az étvágyat, táplálni a bélben lévő baktériumokat és csökkenteni számos betegség kockázatát .

Az avokádó nagyon szokatlan gyümölcs, mert tele van egyszeresen telített zsírsavakkal olyan mennyiségben, amelyet más gyümölcsökben nem talál. Az egyik leggyakoribb zsírsav az olajsav, és az olívaolaj fő összetevőjeként is megtalálható. Az olajsav csökkent gyulladással és a rákra gyakorolt ​​kedvező hatásokkal társult.

Egészséges a szív számára

Patricia Groziak, MS, RD bejegyzett dietetikus szervezet és az Avocado Hass sorozat szerint az avokádó 25 milligramm természetes béta-szitoszterol nevű növényi szterint tartalmaz. A béta-szitoszterin és más növényi szterinek rendszeres fogyasztását segítik az egészséges koleszterinszint fenntartásában.

Telítettséget és fogyást okoz

Tévhit van az avokádóval és mellékhatásaival kapcsolatban a fogyás szempontjából. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrendnek el kell kerülnie az avokádó-fogyasztást, mert magas a zsírtartalma. Ugyanakkor ennek az ellenkezője igaz, az avokádó fogyasztása és az étrendbe történő beépítése nem fogja megakadályozni a fogyást. Valójában az avokádó étkezéshez való hozzáadása nagyobb jóllakottság érzetét kelti, ami végső soron csökkenti az étkezési vágyadat.

Bizonyított, hogy az avokádó nélküli hasonló ételek nem okoznak akkora jóllakottságot. Mindezen tények ismeretében egyértelmű, hogy az avokádó kiváló kiegészítője lehet a hatékony fogyókúrás étrendnek. Ezenkívül az avokádó az egyik ízletes étel az, hogy magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és nem emeli a vércukorszintet.

Több káliumot tartalmaznak, mint a banán

A kálium olyan tápanyag, amelyből a legtöbb ember hiányzik. Ez a tápanyag segít fenntartani a test sejtjeinek elektromos hajlamát, és számos fontos funkciót szolgál. Az avokádó sok káliumot tartalmaz. 100 gramm avokádó 14% káliumot tartalmaz, szemben a 10% banánnal, amelyek a legismertebb gyümölcsök káliummennyiségük miatt, és az egészséges étrendben alkalmazott tipikus példa, ha egyáltalán káliumszintről beszélünk. Kevésbé említik az avokádót, mert még mindig nem olyan általános és megfizethető, mint a banán.