A tejsavó-potenciál maximális kihasználásának kulcsa az a képesség, hogy hatékonyan szétválasszák és koncentrálják az egyes komponenseket sajátos tulajdonságaikkal. A tejsavó minőségének fenntartása a finom részecskék és a maradék zsír hatékony eltávolításával alapvető fontosságú. A membránok széles választékát kínáljuk szétválasztáshoz és koncentráláshoz, hogy a végtermékek sokféle választékát hozzuk létre alacsony energiafogyasztással a gyártásban.
Korszerű megoldás a tejsavó, kazein és laktóz feldolgozására
A tejsavófeldolgozás a tejipar gyorsan növekvő szegmense. A sajtkészítés ezen melléktermékét, amely lehet édes vagy savanyú, jelenleg tejsavófehérje, tejszín és vaj előállítására használják. Az élelmiszerek konzisztenciájának javítása érdekében a termékekhez adják. Tejsavótermékekben is használják, amelyek támogatják a sportteljesítményt, az egészséges öregedést és a fogyást, és hozzáadják a bébiételekhez. A termelőknek azonban a változó tejsavó-összetétel ellenére is szembe kell nézniük a magasabb hozamok és a magasabb minőség iránti igény iránti igénygel. Minőségét befolyásolják a tej tulajdonságainak szezonális változásai, valamint a tej és a különböző fajták közötti különbség.
Az eredeti savó magasabb hozzáadott értékének eléréséhez hatékony membrántechnológia és tapasztalat szükséges. Az Alfa Laval nagy tapasztalattal rendelkezik a folyadékok hőátadásában, szétválasztásában és szállításában, könnyen tisztítható higiénikus párologtatók/kondenzátorok, valamint elválasztó és membránszűrő rendszerek segítségével, amelyek a tejsavótermelés alapját képezik. Az eredmény a maximális üzemidőre, a magas hozamra és az első osztályú termékminőségre optimalizált gyártósorok minimális nyersanyag-fogyasztással. Fontos azonban, hogy az Alfa Laval higiéniai felszereléseivel a tejsavógyártók csak a munkájukra koncentrálhassanak