Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

Kedvenc illatos mézeskalácsunk, erős ízű fűszerekkel. Úgy kevertem, mint a közhelyes prédikációkat, az almát és a körtét. Természetesen választhat egyféle gyümölcsöt. Alapvetően szárított datolyákat használtam édesítéshez, így nem kell több cukrot használni, mint általában a mézeskalácshoz. A mézeskalácsfűszereket az utasításoknak megfelelően maga is összekeverheti.

almás

Szükségünk van:

5 db nagy alma és 5 db körte

80gr szárított datolya

80gr kókusz- vagy nádcukor, ha még mindig cukrot akarsz

200gr lágyított tehénvaj 82%

4 nagy egész tojás

340gr tönköly sima liszt

110gr teljes kiőrlésű tönköly sima liszt vagy gesztenye liszt

Fél citromból levet

Másfél darab foszfátmentes sütőpor

1 kiskanál mézeskalács bors

Vagy: fél teáskanál őrölt fahéj és darált szegfűszeg, negyed teáskanál őrölt kardamom és őrölt csillagánizs és egy csipet friss bors

1 evőkanál mandulaliszt és 1 evőkanál kókuszcukor szóráshoz, csak fahéjas cukorral szórhatjuk meg

Juharszirup öntéshez tálalás előtt

Megközelítés:

Forraljuk a kockákra vágott szárított datolyákat tejben körülbelül 5 percig, és hagyjuk kihűlni. Botmixerrel összekeverjük. Vágjuk az almát és a körtét vékony félholdra, hámozzuk meg és csorgassuk meg citromlével.Egy tálba keverjük össze a cukrot és a lágy vajat, adjunk hozzá egész tojásokat és keverjük össze a tejszínt. Ezután adjunk hozzá tönköly lisztet, sütőport, fűszereket, tejet datolyával és keverjük simára. Ha a tészta sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet. Öntsük a keveréket egy vajjal kikent kerámia tepsibe, kb. 20 x 32 cm-re, vagy egy klasszikus tepsibe/a mézeskalács alacsonyabb lesz /, és fokozatosan helyezzük egymás mellé a gyümölcsöt körtét és almát úgy, hogy több mint félúton elmerüljünk. A felületet megszórjuk mandulaliszttel kevert kókuszcukorral. 170 Celsius fokos forró levegős sütőben kb. 45-50 percig sütjük, a tésztát a mézeskalács belsejében kell sütni - végezzen fogpiszkáló tesztet. Tálalás előtt önthetünk juharszirupot. Jó étvágyat!