Sok szó esik a lisztérzékenységről, mindenki tudja, hogy a celiakok nem fogyaszthatnak glutént.

hogy lisztérzékenység

De azt is tudjuk, miért?

Fontos elmondani, hogy a lisztérzékenység a vékonybél gyulladásos krónikus betegsége. Tehát nem csak gluténmentes étrendről van szó, hanem a krónikus gyulladás elnyomásáról is. És erről szól a gluténmentes étrend.

A lisztérzékenységről többet tudhat meg, mint a betegségről, a cikk második felében.

Gluténmentes étrend:

Általában két diétás lehetőségünk van.

1. Diétás változat.

Ez azt jelenti, hogy glutént tartalmazó étkezési pótlókat keres, és olyan gluténmentes ételváltozatokat használ, mint:
gluténmentes zsemle, gluténmentes gombóc, gluténmentes kenyér, gluténmentes keksz, gluténmentes mákos cefre stb.

Az ilyen étrend időigényes, anyagilag megterhelő és különösen az egészségre ártalmas, nemcsak a celiakia számára. Ezek magas glikémiás indexű termékek vagy keverékek, finomított cukortartalommal, rosthiányban, túlsúlyban vannak keményítők, adalékanyagok, vegyszerek, tej, szójafehérjék stb. Az ilyen étrend gluténmentes, de a bélben támogatja a gyulladást és megzavarja a bél biomját, ezáltal több intoleranciát kiváltva.

Ez az egyik fő oka annak, hogy idővel kialakul Diabetes mellitus II., laktóz intolerancia, hisztamin intolerancia, SIBO, a szervek gyulladásos betegségei és még sok más.

Ezért fel kell ismernünk, hogy a lisztérzékenység nemcsak az ételről szól, hanem az egészségünkről is. Ha kialakul ez a genetikai betegség, akkor szem előtt kell tartanunk, hogy ez egy gyulladásos betegség, és átmeneti, gyengéd gluténmentes étrendet kell folytatnunk rengeteg minőségi fehérjével, zsírral és rosttal, és az idő múlásával fokozatosan adjunk hozzá finomságokat annyiban, a gluténmentes piac kínál nekünk.

2. Diétaváltozat.

Alapvető gluténmentes összetevőkkel dolgozunk. Ezen a ponton egyszerű gluténmentes étrendet ajánlunk fel, amely tartós egészséghez vezet. Az olyan ételek, mint pszeudorobilok, zöldségek, hüvelyesek, hús, tojás, savanyú tejtermékek, gyümölcsök tartalmazzák az összes szükséges makro- és mikrotápanyagot, és nem csak a celiakia, hanem az egészséges vagy más betegségben szenvedők számára is tápláléknak kell lenniük. Ha a celiakia így eszik, akkor jó eséllyel egészséges és elkerüli a további intoleranciát.

Kérjen segítséget a táplálkozás beállításához ITT .

De FIGYELEM! Nem minden gluténmentes termék egészségtelen, vannak ún dúsított termékek, amelyeket célirányosan dúsítanak rostokkal, és megpróbálják kiküszöbölni az összetevők számát (hagyományos gluténmentes kenyérkeverékkel akár a 30-at is elérhetik!). Különféle gluténmentes termékek is kaphatók, amelyek minimális alapanyagot tartalmaznak és hozzáadott cukormentesek. Mindez ezen ételek összetételéről szól. A kompozíciót el kell olvasni, különösen gyermekek esetében. Az első helyen lévő összetevők mindig a leginkább képviseltetik magukat a termékben. A gyártónak joga van ezen összetétel megváltoztatására is, így a gluténmentes egyértelmű címkével nem rendelkező termékeket rendszeresen ellenőrizni kell.

A lisztérzékenység nem allergia, hanem autoimmun betegség, amely egész életen át fennáll. Genetikai hajlam feltételezi. A fő hajlamosító géneket a HLA - humán leukocita antigén, azaz. a második osztályba tartozó hisztokompatibilis antigének: HLA-DQ8 és HLA-DQ2, amelyek a lisztérzékenységben szenvedők 95% -ában találhatók meg.

A lisztérzékenységet szakmailag is emlegetik idiopátiás glutén enteropátia.

Term idiopátiás azt képviseli, hogy ismeretlen okokból fakad.

Egy másik koncepció az glutén, amely a fehérje gluténnel társul.

És végül a címkéből enteropátia Ebből következik, hogy a lisztérzékenység olyan gyulladásos betegség, amely daganatokhoz vezethet.

A kutatások azt mutatják, hogy Észak-Európában gyakoribb. A kínai és japán populációkban a lisztérzékenység szinte nem fordul elő. Ennek oka valószínűleg az, hogy a populáció 90% -ában nincs HLA antigén - DQ2. N.

A lisztérzékenység megnyilvánulásai sokfélék és egyenesen arányosak a beteg életkorával. Gyermekkorban a klinikai megnyilvánulások kiterjedtebb kárt okoznak a vékonybélben. A malabszorpciós szindróma alapvető megnyilvánulásai közé tartozik a hasmenés, a vérszegénység, a fogyás, a különböző spektrumú és lokalizációs fájdalom, a duzzanat és még sokan mások.

Megkülönböztetünk gasztrointesztinális és nem gasztrointesztinális jellegű megnyilvánulásokat, míg a gyermekkori megnyilvánulások eltérnek a felnőttkori megnyilvánulásoktól. Szigorú gluténmentes étrend követése enyhíti a tünetek többségét. Különösen azokat, amelyek gyermekkorban is előfordulnak.

Ha gyanú merül fel a glutén intoleranciáiról, nem helyénvaló kizárni a glutént az orvosok szakértői véleménye nélkül. Az öndiagnózis és a glutén étrendből való kizárása után a vékonybél bolyhai helyreállnak, és fokozatosan visszatérnek tipikus megjelenésükhöz és funkcionalitásukhoz. A lisztérzékenység esetén az antigének jelenléte és aktivitása a vérben csökken, és a lisztérzékenységre vonatkozó vérvizsgálatok negatívak lesznek. Előfordulhat, hogy ha a beteg úgy dönt, hogy orvoshoz fordul, miután kizárta a glutént az étrendből, a diagnózist elutasítják. Fontos szerepet játszik az, hogy a gluténmentes étrend mennyi ideig szerepel az étrendben. Glutén intolerancia gyanúja esetén tanácsos azonnal orvoshoz fordulni. Fontos, hogy foglalkozzon az egyén teljes történetével, amely segíthet az orvosoknak a diagnosztizálásban és a felesleges szövődmények elkerülésében.