Fotómeghívó hat körutazásra…
Tippek a téli családi kirándulásokhoz…
Vonzó utazás az egész család számára…
Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…
Amikor a juhok legelnek a gyógynövényeken
Ha a partról nézzük Pag szigetét, akkor főleg a nap által fehérített sziklákat és az erős borai szelet láthatjuk. De ne csüggedj. A növényzet a sziget déli és nyugati részén is jól megy. A Pag-öböl pedig 27 km strand, homok, kavics és kő.
A kerékpárosok most a juhok által használt utakon járnak. Éles sziklák állnak ki a tengerből? hegymászó romantika. Szeretne merülni az ősi romok között, szörfözni, vitorlázni vagy teniszezni? Remek feltételei vannak mindehhez Pag-on. És ha ez még nem elég, kirándulhat Horvátország legszebb nemzeti parkjaiba: a közelben találhatók a Kornati, a Paklenica, az Észak-Velebit, a Plitvicei-tavak és a Krka.
Pag egy kockában
Pag városa Juraj Dalmatínec, Dalmácia ragyogó reneszánsz építőjének tervei alapján épült. * Nyári karnevál Pagon, a népi hagyományok ünnepe táncolással és énekléssel. * A legszebb ajándék a szigetről az orsócsipke. A női jelmez fehér sapkáin is tökéletesen feltűnik. * A helyi zsályaméz egyedülálló ízű és gyógyító hatású. * Évszázadok óta természetes folyamat? a tiszta tengervíz elpárologtatásával a sós medencékben? minőségi sót nyer. * A Szent Margit kolostorban az apácák tartós baski süteményeket sütnek egy ősi recept szerint. Kenyérre emlékeztet, fehér édes, gyűrű vagy gyűrű alakban sült. Édes borba mártják és édesítik. Bashkotin a szigetlakók tengeri múltjának köszönheti eredetét. A matrózok feleségei felkészítették őt embereikre, hogy legyen mit enniük hosszú tengeri utak során. Baskotin nem rontott el. Hosszú kötelekre felfűzött fedélzetek alatt tárolták. * A Povljana környékéről származó iszap segíti a reumatikus problémákat.
Húsvéti sajt
A sajt bizonyított tipp egy gasztronómiai ajándékhoz, amely mindenkinek örömet szerez otthon. A legjobb pedig a paški uram, vagyis Pag szigetének sajtja, túlzás nélkül a világ egyik legjobb sajtja. A parmezánhoz hasonló kemény sajt. A helyi sajtok kiváló íze annak köszönhető, hogy juhtejből készülnek, amely nem közönséges füvön, hanem aromás gyógynövényeken legelészik, és ezek a sziget közvetlenül vetett kocái és rétjei. A paški sajtnak legalább egy évig érlelődnie kell, hogy olyan sajt legyen, amely megerősíti a helyi sajtok jó hírét.
A tengeri só meglepően befolyásolja a juhhús és a sajt minőségét. A szárazföldről a tenger és a Kvarner-öböl szigetei felé fújó erős Bora magasra emeli a tenger hullámait. A hullámok habját a szél viszi át a szigetekre és a tengervíz, miközben az eső öntözi a füvet. A sós füvet juhok legeltetik, amely nemcsak a húsuk, hanem a tejük is gyengéd tapintást nyújt a tenger számára. Az ebből a tejből készült sajtoknak nincs szükségük mesterséges összetevőkre. A Skutának, a túróhoz hasonló tejrögnek különleges íze van. Sütemények, rétesek és klasszikus édes palacsinták töltelékeként használják.
sós sütemény
Hozzávalók: 500 g Pag sajt, 500 g rizs, 100 g füstölt szalonna, csirke vagy marhahúsleves, 3 gerezd fokhagyma, vaj, olívaolaj, zsemlemorzsa és gyógynövények: rozmaring, kakukkfű, anyaméh
Eljárás: Hagyjon egy darab vajat olívaolajban megolvadni, adjon hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket és mosott rizst. Röviden megsütjük, felöntjük a húslevessel, és puhára főzzük. Törölje meg a tortaformát vajjal és megszórja zsemlemorzsával. Rétegeket, kockára vágott szalonnát és durvára vágott sajtot váltakozunk. 15 percig sütjük 220 o C hőmérsékleten. Ha nincs Pag sajt, használhatjuk parmezánt.
Sós pita
A pita szó a görög petta szóból származik, és különféle töltelékekkel töltött tésztát jelent. A sós pita lehet rétes, csiga, torta vagy egyszerűen tányéron sült tészta alakú.
Hozzávalók: 400 g sima liszt, 1 tojás, néhány csepp ecet vagy citromlé, 10 ml olaj, víz, só
Eljárás: A hozzávalókból tésztát készítünk; addig keverjük, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni benne. Osszuk a tésztát három részre, formáljunk mindegyikből egy labdát, és görgessünk ki egy kerek tortaformánál kissé nagyobb kört. Dörzsölje meg minden kört olajjal, és hagyja állni fél órán át. Helyezze a pita alsó részét az olajjal törölt tortaformába, rétegezze rá a töltelék felét, helyezze rá a második pitatányért, ismét dörzsölje meg a tölteléket, és fedje le a tészta felső részét, amelyet olajjal kentek el.
A hús töltelékén pörkölje a húst gyógynövényekkel és sóval ízesített hússal.
A burgonya ital mellé főtt burgonya kerül, amelyet sült hagymával, tojással és tejjel összekeverünk.
A káposztás italba töltött reszelt fehér káposztát töltünk, amelyet vöröshagymán őrölt fekete borssal és sóval pároltunk.
Keverjünk párolt spenótot (fagyasztható is) puha túróval, tojással, vajjal, fekete borssal és sóval egy spenótitalba.
A sajtital túró, sózott balkáni sajt, vaj és tojás keverékével van tele.
A jelentést a Horvát Turisztikai Ügynökség támogatta
További információ Horvátországról, érdekes helyszíneiről és a horvát konyha receptjeiről a könyvben található
Meg lehet rendelni a tel. nem. 0908 069 388, 5,00 euróba kerül, postaköltség nincs.