Amikor a paradicsom és a fokhagyma egy tányéron találkozik, elkezdődnek a dolgok. Olvass tovább:-)
Bár a paradicsom és a fokhagyma első pillantásra nem fér össze, ez nem egészen így van. Ezek a kiváló ételek olívaolajjal kombinálva csodákra képesek.
Első recept: friss paradicsomos fokhagymás saláta:)
Nagyon egyszerű. Vágjon friss paradicsomot félholdra (ideális esetben növényvédő szerek nélkül termesztik a saját kertjében). Apróra vágja a fokhagymát (igen, a legjobb a saját kertjéből származó fokhagyma ismét BIO minőségben). Tedd az egészet egy tálba, öntsön egy kevés olívaolajat (extra szűz) és hagyja állni egy darabig. Íze olyan, mint egy friss köret más ételekhez, vagy külön egészséges ételként.
Második recept: szárított paradicsom fokhagymával olívaolajban
Alapul jól szárított paradicsomra van szükség. Ezért vágja a paradicsomot vékony félholdra, és hagyja száradni egy elektromos szárítóban. Ha nincs szárítója, tegye a paradicsomot egy sütőpapírra (sütőpapírral bélelt) egy 200 ° C-ra melegített sütőbe, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a paradicsomot körülbelül 12 órán át száradni (vagy szükség szerint). A harmadik lehetőség a paradicsom természetes módon történő szárítása, szitákon száraz és meleg helyen.
Aztán jön a klasszikus üveg. Öntsön egy kis olívaolajat a csésze aljára, és szórjon apróra vágott gyógynövényeket (bazsalikom, petrezselyem, oregano, a saját kertjéből frissen). Finoman aprítson fel néhány gerezd fokhagymát (ne spóroljon, akár 4 gerezd is).
Kezdje el rétegenként megtölteni a csészét szárított paradicsommal, apránként apróra vágott fokhagymát adjon hozzá a paradicsom közé. Vigyázzon, az elkészített paradicsomot teljesen meg kell szárítani, hogy ne romoljon el. Jól szárítva az állaga inkább a szárított gombákra hasonlít:), mint a paradicsomra.
Töltse meg a megtöltött poharat minőségi olívaolajjal. A zárt poharat néhány hétig vagy hónapig hűtőszekrényben tárolja, hogy a paradicsom megpuhuljon (a vékonyabb szeletek hamarabb megpuhulnak). A kész finomság elsősorban egészséges ételként szolgál más ételekhez. Figyelje meg a feltűnő részleteket, amelyek szerint egyetlen recept sem igényel sót.
A fő nyersanyagok egészségügyi hatásai:
1. Paradicsom elsősorban antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt értékesek, de ásványianyag-tartalmuk, többek között magnézium és kálium miatt is értékesek.
2. Fokhagyma erős gyulladáscsökkentő hatása van, és segít megelőzni a trombózist (trombózis = az erek véralvadása). Hozzájárul a koleszterin szabályozásához is.
3. Olivaolaj javítja a paradicsom és a fokhagyma emészthetőségét, de javítja a nyers zöldségekben található értékes anyagok visszanyerését is. Antioxidánsokat is tartalmaz, és segíti a koleszterinszintet. Az extra szűz olívaolaj legyen a legegészségesebb (az első hidegen sajtolás óta).