Használta a vörös finomságok szezonját? A ribizli és a cseresznye mellett "útközben" vannak eperek, amelyek a legerősebb természetes antioxidánsok közé tartoznak. Azonban nem mindig teljesítik céljukat, és egészséges anyagokkal látják el a testet. Különösen, ha egyetlen hibát követ el.

amikor

Ne csináld ezt újra!

Lédús eperdarabokat vásárolt, amelyeket élvezni fog. De mit kezdesz azokkal, akiknek penészük van? Az emberek több mint kilencven százaléka egyszerűen lekaparja a penészt a gyümölcsről, a többit pedig elfogyasztaná. Tévedés! Így feleslegesen van kitéve veszélynek. Kockázatot okozhat a májban, a vesében és más krónikus betegségekben, bár szövődmények nem fordulnak elő egyik napról a másikra. Is az idegrendszerre hatnak, a bőr, a légzőrendszer, de a nemi szervek is. Sokak számára az egészségkárosítás valószínűleg gyenge érv, mivel elfogy az élelem, beleértve a penészekkel fertőzött ételeket is. Sajnálják, hogy kidobták őket, mivel sok pénzbe kerülnek. Ha törődik az egészséggel, meg kell változtatnia.

Mérgező anyagok az eperben

Igaz, hogy nem a penészt választják főleg zöldségeket, tejtermékeket, citrusféléket és epret is megtámadnak, amelyeknek most van a szezonjuk. Ezeket az ételeket egyáltalán nem szabad fogyasztani, hanem el kell dobni! Ha penészes epret talál, biztos lehet benne, hogy nagy mennyiségű mikotoxint tartalmaz. Mérgező anyagok, és többféle mikotoxin létezik. Párás és meleg környezetben nagyon jól boldogulnak. A magasabb víztartalmú gyümölcsök és zöldségek közé tartoznak az eper az egész gyümölcsben szennyezett! A gyümölcs penészes részét nem elég levágni, egyszerűen azonnal el kell dobnia!

Levághatja a penészt, és fogyaszthatja alacsony víztartalmú gyümölcsöket és zöldségeket. Ide tartoznak például: káposzta, sárgarépa vagy burgonya. Számukra a penész nagyon nehéz behatolni a kemény felületekbe. A penész tisztításakor a zöldségféléknek fogyasztásra alkalmasnak kell lenniük.

Megfelelő tárolással csökkentse a kockázatot!

Hangsúlyozni kell, hogy nem kell látnia vagy éreznie a penészt az ételen, és mégis mikotoxinokat termel. Az élelmiszerek tárolása fontos a gyümölcsökben lévő mérgező anyagok kockázatának minimalizálása érdekében. Az epret ne mossa, közvetlenül használat előtt öblítse le, különben lerövidül az eltarthatóságuk. Műanyag tálca vagy kerámiatál alkalmas tárolásra, de felejtse el a papírt, amely eltávolítja a gyümölcs nedvességét és megszárítja. A friss epret hűtőszekrényben tárolja (a hőmérsékletnek 1-5 Celsius foknak kell lennie), és 3 napon belül el kell fogyasztania. Jó étvágyat!