Életiskola

Amikor meglátja, hogyan készül egy élelmiszer, mennyi munka, idő, energia és pénz kerül előállítására, akkor teljesen más viszonyban lesz az eredményül, mint amikor véletlenül bedobja egy szupermarket kosarába, anélkül, hogy tudná a kapcsolatot . "Az ételkészítési folyamatban való részvétellel egészen más viszonyban vagyunk vele, mint amikor az orrunk alatt tálaljuk, minden részvétel nélkül. Nagyobbra értékeljük az ételt, és nem vesszük természetesnek, ami nem esik jól a szájban, mint az eső ”- mondja Sarah O'Neill, Sarah táplálkozási szakértő. Az elv alkalmazható a gyümölcslevesek és más konzerv gyümölcscsemegék házi készítésénél is. "Ez a folyamat köteléket teremt az ember és a természet, a munka és mindkettő gyümölcsének élvezete között" - teszi hozzá egy dietetikus. Legközelebb, amikor meglátja, hogy egy gyerek kosárba dobja a kenyeret és a lekvárt, biztos lehet benne, hogy még mosogatással sem készítették el.

meglátja

Saját választott alapanyagok

A legjobb ember megteheti, amit magáért tesz. A legendás Napóleon szavai a nyár közepén alkalmazhatók a szlovák konyhában és a kertekben is. Amikor a saját konyhájában főzi a lekvárját, a lekvárját vagy a lekvárját, akkor teljes mértékben ellenőrizheti összetételüket. Hüvelykujja alatt meglesz a felhasznált alapanyagok mennyisége és minősége, a legdrágább összetevő - maga a gyümölcs - vezetésével. Mivel az élelmiszeripar képviselőivel ellentétben nem az anyagi haszon motivál, hanem a saját egészsége és a minőségi gasztronómiai élvezet, ezért rajtatok múlik, hogy a természetes érésű és alaposan megtisztított gyümölcsből lekvárt kenjen-e penész, rothadás és mesterséges nélkül permet a kenyérre ősszel vagy szépen csomagolva és jóízűen, de még mindig nem egészen csodálatos az egészségben, gyümölcs, cukor és egyéb anyagok keveréke. Kérdéses.

Hirdető

Jobb illesztés

Az édesítőszer mennyisége és típusa A gyümölcspép, a kompót vagy a lekvár elkészítésének receptjében említett második legfontosabb összetevő maga a cukor után következik. A nagyüzemi gyártóktól eltérően nem kell egyszerűsítenie az életét azzal, hogy túl sok cukorrépa-cukrot használ, amikor édes finomságokat készít otthon. Maga az élelmiszeripar tudja a legjobban, hogy a cukor ízlik és függőséget okoz. Produkciójának nagy része ezen az ismereteken alapszik. A termék magas cukortartalma és a megfelelő, kifejezetten édes íz garantálja a piacképességet. A finomított cukor valóban kifinomult ellenfél. Így nem csoda, hogy szinte minden étel nagyvonalú adagokban vár ránk. Azokban a termékekben, amelyekben természetesen édes íz várható, aránya különösen csillagászati ​​magasságot ér el. A gyümölcs otthoni tartósításakor azonban a saját költségén teljes mértékben felhasználja az édesítőszer mennyiségét és típusát. Egy kilogramm fehér répacukor helyett használhat fél kg barna nádcukrot, fél csésze stevia-t, glükózt, fruktózt vagy melaszt.

Nincs kémia

El akarja kerülni a bimbókat, tartósítószereket, ízfokozókat, aromákat és konzisztenciát, valamint minden egyéb kémiai anyagot abban, amit eszel? Ebben az esetben őrizze meg a gyümölcs finomságait saját szakácskönyve, edénye, receptje és a józan ész segítségével. Kerülni fogja mind a jól ismert mesterséges összetevőket, mind az eddig feltáratlan és vitatott adalékanyagokat. Amiről majd beszélni fogunk, semmi keresnivaló az olyan egyszerű ételekben, mint a lekvárok, lekvárok, kompótok vagy gyümölcspép.