Halibut zöldbabbal és koktélparadicsommal
Szükségünk van:
600 g halfilé halibutból
1 PL porcukor
2 cl édesköménymag
1 teáskanál teljes fekete bors
1 teáskanál egész koriandermag
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
2 és 1/2 PL tengeri só
170 g zöldbab
15 meggyparadicsom
2 PL olívaolaj
1/2 PL fehérborecet
3 ág tárkony
2 csipet kakukkfű
só, fűszerek ízlés szerint
Megközelítés:
Először elkészítünk egy pácot. Öntsön egy csésze vizet a serpenyőbe, és keverje össze a cukrot, az édesköményt, az egész fűszereket, a koriandert és a tengeri sót. Forraljuk fel a keveréket, és keverjük addig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután tegye félre az edényt, és öntse hozzá a maradék 3 csésze vizet. A lapos filét kb. 2,5 cm vastagra vágjuk, és az előkészített pácba tesszük. Hagyjuk állni 30 percig, majd az egyik oldalát megszórjuk sóval, borssal, és 30 x 80 cm méretű sütőpapírra kenjük. Kenje meg a halszeleteket vajjal, és tegye a papír egyik felére. Ezután vágja le a babot és a paradicsomot, csepegtesse le ecettel és olajjal. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és kenjük meg a többi vajat. Fedje le a papír másik felével, és erősen hajtsa végig a széleit. Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 200 ° C-on körülbelül 15-20 percig.
Tengeri sügér salsa
Szükségünk van:
4 tengeri sügér filé
8 vékony szelet citrom
1/2 csésze olívaolaj
1 közepes hagyma
4 gerezd fokhagyma
3 közepes méretű paradicsom
1 a korianderből
1/2 petrezselyem
2 csípős chili paprika
4 babérlevél
só ízlés szerint
1 PL őrölt koriander
Megközelítés:
Először elkészítjük a salsa-t. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát folyamatos keverés mellett kb. 7 percig sütjük olajban. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és adja hozzá a felszeletelt paradicsomot, az apróra vágott koriandert, a petrezselymet és a csípős paprikát, beleértve a magokat is. Jól összekeverjük, és ízesítjük őrölt korianderrel és sóval. A salsa készen áll, és most hagyjuk állni. Helyezze a filét körülbelül 2 cm vastagra, külön-külön a sütőpapír és a só közepére. Helyezzen citromszeleteket és babérlevelet a filékre, majd öntse le olajjal. A filéket lezárjuk sütőpapírba, és előmelegített, 190 ° C-os sütőben kb. 15 percig sütjük.
Lazac brokkolival
Szükségünk van:
450 g brokkoli
4 lazacfilé
8 vékony pénteki citrom
1 chili paprika
6 PL olívaolaj
só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Készítsen elő 4 lap sütőpapírt, és mindegyik közepére tegyen brokkolit. Átvetjük rajta a lazacfilét, amelyre egy körökre vágott chili paprikát és citromszeleteket rakunk. Öntsön 1 és 1/2 evőkanál olajat, és szórja meg sóval és borssal. Tekerje be az így elkészített halat sütőpapírba, és 220 ° C-ra előmelegített sütőben süsse kb. 15 percig.
Halibut gyógynövényekkel a borban
Szükségünk van:
600 g laposfilé
2 PL olívaolaj
2 PL apróra vágott snidling
2 és 1/2 PL friss tejszín
2 és 1/2 PL száraz fehérbor
1 teáskanál szójaszósz
só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Osszuk el a húst 4 egyenlő részre, szórjuk meg apróra vágott hagymával, sóval, ízesítsük és csepegtessük meg olívaolajjal. Ezután külön helyezze a filét sütőpapírra, szórja meg apróra vágott nedvekkel, és öntsön tejszínt, bort és szójaszószt. Hajtsa be a papírt és nyomja meg a széleit. 220 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Tőkehal spárgával, sárgarépával és borsóval
Szükségünk van:
2 közepes méretű sárgarépa
340 g friss spárga
2 PL olívaolaj
1 közepes hagyma
230 g gomba
1 - 1,2 kg tőkehal
1/2 csésze csirkehúsleves
50 ml száraz fehérbor
8 gally kakukkfű
8 citrom szelet
só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Osszuk el a húst 8 egyforma darabra, külön-külön 8 lap sütőpapírra, amelyeket olívaolajjal kenünk meg. Helyezzen a húsra egy szelet citromot és egy kakukkfű ágat. Csomagolja az egyes filéket papírba úgy, hogy az egyik széle nyitva maradjon. Keverje össze a bort és a húslevest, és minden csomagoláshoz adjon másfél teáskanálnyit. Ezután zárja le, és tegye 160 ° C-ra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük. Közben vágja vékony szeletekre a spárgát, a gombát, a hagymát és a sárgarépát. Főzd meg a sárgarépát, a spárgát és a borsót - először főzd meg egy ideig a sárgarépát, majd add hozzá a spárgát és a borsót. Hagymát és gombát megsütünk, sóval és borssal ízesítjük. Ezután mindent sült tőkehalkal tálalunk.
Most már csak annyit kell tennie, hogy kiválasszon egy Önnek megfelelő receptet.