7.6. 2013 8:00 Az epernek nemcsak szép színe és magával ragadó illata van, hanem sok vitamin és más egészséges anyag is.

eperről

Még több C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs. Karotin, flavonoidok, tanninok, vas, kálium, kalcium, B-vitamin, foszfor és más szükséges anyagok forrása.

A Diabétikára is

Csak 6-9% cukrot tartalmaznak, így az alakodnak sem fognak ártani. Még cukorbetegek számára is alkalmasak, mert tartalmaznak fruktózt is, amelynek a szervezetben való felhasználásához nincs szükség inzulinra, valamint krómot, amely fontos a cukrok feldolgozásához.

AJVÉDELEM

Az eper növényi pigmenteket (polifenolokat) tartalmaz, amelyeknek köszönhetően nemcsak gyönyörű vörös színűek, hanem jelentős antioxidáns hatással is rendelkeznek. Védik az idegsejteket, míg egy csésze eper 6-12 órán át védi az agyadat.

TÁPLÁLKOZÁSI ÉS ENERGIAÉRTÉK

Az értékek 100 g friss eper egy adagjára vonatkoznak:

  • Energia 131 KJ
  • Kalória 31,35 kcal
  • Fehérjék 0,87 g
  • 8,73 g szénhidrát
  • Zsír 0,63 g

GYŰJTÉSI IDŐ

Az igazán érett epereknek jól színezetteknek kell lenniük, zöld vagy fehér csúcs nélkül. Gyűjtse össze a gyümölcsöket reggel, amint a harmat megszárad. Minőségük a leszakítás után gyorsan csökken. Öt óra elteltével a vitamintartalom jelentősen csökken, és a jellegzetes szag eltűnik. Ezért ne készítsen epret. Legfeljebb három napig tárolhatja őket 3 - 6 threeC hőmérsékleten.

NYÁRI FRISSÍTÉS

Szereted a mojitót? Élvezze eperrel.

Amire szüksége lesz:

Az alap ugyanazokból az összetevőkből áll, mint a klasszikus mojito elkészítéséhez:

  • 4 cl fehér rum
  • 7-10 mentalevél
  • 2 teáskanál nádcukor
  • 1/2 mész
  • szóda
  • 3 eper

Hogyan kell csinálni:

A cukrot a szeletelt lime-val összetörjük, hozzáadjuk, és az epret is mentával összetörjük. Adjunk hozzá rumot, szórjuk meg zúzott jéggel, adjunk hozzá szódát és keverjük össze. Díszítsük menta levelekkel és eperrel.