Környezeti Előírások
Fény - intenzív fényt igényel, nyáron félárnyékban. A közvetlen leégés árt neki, ami a keskeny sáv átmeneti vörösségében tükröződik minden levélen. Jól tűri az áthelyezést, így a növényt évente többször a legmegfelelőbb helyre tudjuk áthelyezni.
Hőmérséklet - a levegő hőmérsékletére vonatkozóan az év során külön követelményekkel rendelkezik. Ideális esetben 25 és 32 ° C közötti hőmérsékleten nő. Az éjszakai hőmérsékletnek 6–8 ° C-kal alacsonyabbnak kell lennie. 32 ° C feletti hőmérsékleten nem növekszik. A 21 ° C körüli nappali és éjszakai hőmérséklet alkalmas a gyümölcs érésére. a kritikus hőmérséklet 10 ° C alatt van. A teleléshez 15-20 ° C hőmérséklet szükséges. Az elszigetelt hőmérséklet-ingadozások nem ártanak neki. A sima levélszélű fajták érzékenyebbek az alacsony hőmérsékletre, mint a fűrészfogú levélszélű fajták.
A vizet - az ananászt a növekedés időszakában addig öntözzük, amíg az aljzat felülete kissé száraz nem lesz. A rózsalevelek közepét is megöntözzük. Ha az új levelek kisebbek és észrevehetően vörösek, akkor a virágzást jelzi. Ezért abbahagyjuk a rózsa öntését. Télen kisebb adag vizet öntözünk hosszabb időközönként. Öntsön többet a tartály szélén. Ha a növény átlagosan hatvan-nyolcvan centiméterre nő, akkor a tél folyamán jelentősen csökkentjük az öntözést. Ez serkenti a virágrügyek kialakulását. A virágzást stimulálhatjuk acetilén-vízzel is, amelyet nyolc gramm kalcium-karbid és egy liter víz kémiai reakciójával vagy lánghegesztő palackból acetilénen keresztül buborékoltatva nyerünk. Ötnapos időközönként ismételten egész leveleket szórunk ezzel a vízzel.
Tápanyagok - Az ananász mérsékelten igényes a tápanyagokkal szemben. Teljes folyékony műtrágyával, például Harmavittel trágyázzuk a talajba és a rozettába. A növény előnye, hogy tavasszal és nyáron karbamiddal trágyázik. A műtrágyakötések közötti időtartam tíz-tizennégy nap lehet. Akkor trágyázunk, amikor a növény jól megnő. A tartályban történő termesztéshez vastagabb részekből álló szubsztrátumot használunk - legfeljebb két centiméterig -, például: gőzföld, tőzeg, komposzt, homok 1: 1: 1: 1. Sekélyen gyökerezik, ezért nem igényel nagy edényt. A nyár első évében a gyökeres rózsát átültetjük egy tizenöt centiméter átmérőjű edénybe, a második évben tavasszal húsz centiméter átmérőjű edénybe, a harmadik évben átmérőjű edénybe harminc centis. Később nem adjuk át, mert a tartályban termesztett ananász csak egyszer fog megnőni. Az ültetvényeken termesztett ananászok ötszörösére nőnek. Ezután a növények felszántják és új ültetvényt létesítenek. Az ananász a növekedés során már több mellékhajt termel. A gyümölcs érése után szaporításra használjuk fel őket.
Szaporodás - a legjobbak a talaj melletti mellékágak, az úgynevezett talajrózsa. Kisebb és alacsonyabb minőségű rózsák nőnek a teteje felé. A legalacsonyabb minőségű szaporítás a gyümölcsrózsa. A rozetta minősége meghatározza a gyökeresedés képességét és egyúttal a kezdeti növekedési dinamikát. Természetesen minden termelő megkezdheti a gyümölcsrozetta gyökerezését, és ezzel egyidejűleg kiváló minőségű gyümölcsöt és jobb minőségű rozettát termeszthet szaporítás céljából.
A gyümölcsrozettát, amelyet nem szabad elszáradni, húsdarabbal is levágjuk. Az első fiatal leveleket leszaggatjuk. A rozettát a hús két milliméteres részével is levágtuk. Fedje le a bemetszést porstimulátorral vagy zúzott szénnel, és hagyja megszáradni legalább két hétig 22-25 ° C hőmérsékleten. készítsen egy főzőpoharat, amelyet egyharmadára megtöltenek 1: 1 arányú rostos tőzeg és agroperlit keverékkel, és a rózsát körülbelül két centiméterrel behelyezzük a levelekbe. Harmatolja a rozettát, amíg az aljzat kissé meg nem nedvesedik. Fedje le a játékot kis lyukakkal ellátott műanyag zacskókkal. A gyökeresedés 25–28 ° C hőmérsékleten négy-tizenkét hétig tart. A gyökeresedés ideális ideje karácsony körül van, amikor a csészét a radiátorra helyezhetjük. Megmérjük a hőmérsékletet és stabilizáljuk a szükséges hőmérsékletet úgy, hogy újsággal részben lecsupaszítjuk. Előfordul, hogy egy gyökeres rózsa nem gyökerezik, de több új rózsát hoz létre. Vágjuk őket és a fenti módon gyökeret eresztünk. Hazánkban az ananász nem szenved betegségekben vagy kártevőkben.
Növekszik az ananász otthon
Ha többek között gyümölcsöt és ananászt vásárolt az idei szenteste asztalnál, akkor tanácsot adunk, hogyan lehet belőle ananászt termeszteni.
Törd le a felső rozettát a gyümölcsről, távolítsd el a maradék húst, és takard el a sebet porszénnel. A rozettáról eltávolítjuk a rothadó és száraz leveleket is. E kezelés után a rózsát egy-két hétig száraz és meleg helyre tesszük, amíg a seb kiszárad.
Virágcserepet készítünk vízelvezető réteggel, tőzeg és durva szemcsés homok keverékével 1: 1 arányban. Miután a vágófelület megszáradt a rózsán, óvatosan nyomjuk 0,5–2 cm-re a nedves aljzatba. Helyezze a virágcserepet a palántával műanyag zacskóba vagy zacskóba, és tegye meleg és világos helyre. Amikor új levelek kezdenek nőni a rózsa közepéről, eltávolítjuk a zsákot. Egészséges rózsa gyökerei 23-30 ° C hőmérsékleten körülbelül egy-három hónap alatt.
Ez az új palánták megszerzésének módja viszonylag sikeres. Előfordul azonban, hogy a rózsa leszakadás és kezelés után gyorsan hervadni és száradni kezd. Ez az ananász hosszú távú hidegben történő tárolásának következménye. Egy ilyen rózsa alkalmatlan a termesztésre, ezért ügyelni kell arra, hogy vásárláskor ne sérüljön meg.
Körülbelül 70 cm magasság elérése után t. j. Két-három éves korban a virágzás bekövetkezik. A tavaszi hónapokban az ananászt virágzásra kényszeríthetjük, acetilén víz felhasználásával. 80 g kalcium-karbid 10 liter vízben történő feloldásával (kb. 0,1 l oldat rózsánként) oldjuk. A növény 4-6 hónap múlva kezd kicsi lila virágokkal virágozni. A gyümölcsök ősszel és télen érnek.
Ananász - egészséges és ízletes
Évszázadokon át egzotikus csemege volt a királyi banketteken, manapság kevésbé hivalkodó asztalok díszítik szerte a világon.
Az ananász eredetileg Dél-Amerikából származik, valószínűleg Brazília középső részéből és Paraguay-ból. Nagyon régi termesztett növény. Ma nedves trópusokon termesztik szerte a világon. A fő termelők a Hawaii-szigetek, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Brazília, India, de Kína, az USA, Mexikó és Kuba is. Amerika ősei, a maják, az aztékok és az inkák a nanas nevet adták neki, ami gyönyörű gyümölcsöt jelent. Században spanyol hajósok hozták Európába.
Szag és íz
Az ananászok egy évelő gyógynövény gyümölcse, a címeres ananász. Tulajdonképpen húsos bogyói nőnek a szárral együtt, és egy fenyőtoboz húsos kúpszerű kúpjává formálódnak. Súlyuk általában egy-három kilogramm. Ha kisebb a súly, akkor a gyümölcsök gyengébb minőségűek. Az ananászhoz 20–30 Celsius-fokos hőmérséklet szükséges. Tíz fok alatti hőmérsékleten, a középtengelytől kezdve barnulni kezd, és elveszíti tipikus szagát, négynél kevesebb foknál a hús romlandó. Maga a növény nagyon dekoratív és a panellakásainkban sikeresen termeszthető.
Rendkívüli ízélmény a forró trópusokon közvetlenül a növényre érett ananász. A hozzánk behozott gyümölcsök körülbelül háromnegyeden érettek. Szállítás közben és a rendeltetési helyen érlelő kamrákban érlelődnek. Ízükben azonban kevésbé kifejezettek. A legjobb gyümölcsök november elejétől januárig tartó szüretből származnak, amikor a legtöbb cukrot és aromás anyagot felhalmozzák, ugyanakkor a legjobb színűek.
Az ananászt a fejével, azaz a levél lefelé emelkedésével tárolja, mindig szobahőmérsékleten. Az érett ananászokat onnan ismerjük, hogy a felületén a "szem" sárga. Ezután a hús aranysárga színű, nagyon lédús, üdítő és finom íze és aromája van. Az érettség másik megbízható mutatója a meglepően nagy tömeg és a friss zöld levelek.
Fontos enzimek
Az ananász kémiai összetétele és tápértéke a tenyésztett fajtától függően változik. Csak a C-vitamin és a karotin bőségesebb, a többi általában csak kevés. Az ásványi anyagok közül a kálium-, kalcium-, magnézium- és foszfortartalom jelentősebb. Az ananászt azonban a leginkább enzimtartalma miatt értékelik leginkább. A glutation megvédi az aszkorbinsavat a bomlástól, így a hidegben és sötétben tárolt ananászlé alig változtatja meg a C-vitamin tartalmát. A friss ananász a bromelain enzimet is tartalmazza, amely aminosavakra bontja a fehérjéket és koagulálja a tejet. A bromelint dietetikában csak a friss gyümölcsök esetében alkalmazzák, mivel pasztőrözéssel elpusztítják. A friss ananászsalátának ezért a menü része kell lennie, ha nehéz húsételeket fogyaszt. Azok számára, akiknek emésztési problémái vannak, két deci ananászlevet kell inniuk étkezés előtt, amely nagyrészt képes pótolni a gyomorsavakat. Az ananász adagolását azonban betegségek és étrend esetén orvoshoz kell fordulni.
Az ananászban található bromelin szintén szélesebb körben alkalmazható. Kimutatták, hogy elősegíti a vérrögök oldódását, ezért szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használható. Bizonyíték van arra is, hogy pozitív hatással lehet a trombózis és a húgyúti fertőzések kezelésére. Állítólag növeli az antibiotikumok hatékonyságát is.
A legújabb kutatások szerint az ananász, akárcsak a szója, természetes fitoösztrogének forrása, ezért meg kell jelennie a menopauzás nők étlapján.
Változatos felhasználások
Az ananászokat cukrozással, szárítással, fagyasztással és saját lében vagy cukorszirupban történő tartósítással is feldolgozzák. Lekvárok, zselék, lekvárok, kompótok, gyümölcslevek és szirupok készítésére használják őket. Az ananászlét alkoholos italokhoz és különféle likőrökhöz is erjesztik.
A tartósítás csak minimálisan befolyásolja a C-vitamin tartalmát, de elpusztítja a bromelént. Mint sok más erősen aromás gyümölcs, az ananász, különösen frissen, allergiás reakciót válthat ki a fogékony egyéneknél.
Ananász nőtt
(Ananász comosus)
Az ananász a broméliák családjába tartozik, amely több mint 1600 növényfajt tartalmaz. Jellemző tulajdonságuk a levelekből készült vastag tölcsér, amelyből egy hosszú száron virágzat nő ki. A virágzás és a broméliás gyümölcs kialakulása után az egyetlen hasznos növény, de egyre inkább dísznövényként termesztik.
Az ananász eredetileg csak trópusi és szubtrópusi Amerikában nőtt. Nevét Brazíliában kapta, ahol Charles Plumier francia botanikus 1700 körül fedezte fel és hozta Európába. Később ananászokat kezdtek termeszteni Afrikában és Ázsiában, ahol még mindig vadon nőnek. Kiterjedt ananászföldek vannak Ausztráliában is. A világ legnagyobb ananász exportőre Hawaii. A legtöbb díszfajt Floridából vagy Elefántcsontpartról importálják. A termesztett ananászt (A. comosus) hasznos és dísznövényként is termesztik. Hosszú, kard alakú, fogazott szélű levelei vannak. Ne vásároljon hajtásokkal rendelkező növényt, mivel az már virágzik, és nem fog újra virágozni. Külön hajtásokat növeszthet.
Rövid tanács
Méret és növekedés - az ananász általában viszonylag lassan növekszik. A gondosan megtermett példányok elérhetik az egy méter magasságot is. Az A. comosus "Variegatus" faj kisebb.
Virág és illat - az összes ananász az életben csak egyszer virágzik, majd meghal. Előtte azonban a növény tetején képződnek olyan ágak, amelyeket felhasználhat a szaporításhoz. A növény így él tovább.
Fény és hőmérséklet - Az ananász egész évben szereti a fényes, napos, meleg élőhelyeket. Különösen a tarka fajoknak sokkal szebb levelei vannak a napon, mint részleges árnyékban. Télen 15-18 ° C közötti hőmérsékletet képesek ellenállni.
Öntözés és trágyázás - az ananásznak sok vízre van szüksége nyáron, a talaj soha nem száradhat ki. Vizet is önthet a rózsa közepére. Magasabb hőmérsékleten a növényt harmatolni kell. Megtermékenyíteni körülbelül havonta egyszer, de csak a talajon keresztül, soha nem a rózsán keresztül. Télen kicsit öntözzön, és ne trágyázzon.
Talaj és átültetés - Az ananásznak tápanyagokban gazdag, jól áteresztő talajra van szüksége. Nem kell átültetni, mert virágzás után meghal.
Metszés - A szó valódi értelmében történő metszést nem ananászon végezzük. Vágja le a sérült lapokat az alján.
Szaporítás - az anyanövény új kis rózsákat képez, amelyeket márciusban és áprilisban gondosan elkülöníthet és elültethet. Érdekesebb módszer a gyümölcs levélrózsa levágása és elültetése.
A környezetnek - az ananásznak sok helyre van szüksége - éles élei és levél teteje van.
Növénygyűjtő
Halvány levelek: A növényt sokáig túl sok árnyékban helyezik el. Helyváltozatás.
Fehér vagy sárgás foltok a leveleken, a szár tövében vagy végén: Ez mindenféle levéltetvekre jellemző. Permetezze be a növényt szappan és alkohol vagy hígított rovarirtó szer oldatával.
A levelek széle vagy az egész levél összezsugorodik: A páratartalom nagyon alacsony. Zuhanyozza le a növényt, és ha szükséges, tegye hűvösebb helyre. Ez az eljárás segíti az egész növényt, a beteg levelekre már nem emlékeznek.
A gyökér korhadt: Az ananász indokolatlan hidegségben és nedvességben állt. Megpróbálhatja megmenteni a növényt szárítással és melegebb helyre költöztetésével. Töltsük meg az edény tetejét a gyökér nyakáig homokkal kevert virágtalajjal. Néha új gyökerek keletkeznek, de legtöbbször nem tudja megmenteni a növényt.
Ananász - a gyümölcs király
A királyi gyümölcsöt a 16. században ananásznak hívták, miután a spanyol tengerészek Európába hozták. És talán joggal. Sokáig csak a királyi banketteken volt egzotikus csemege. Királyi gyümölcs volt és maradt. Ezt meg fogja erősíteni mindenki, aki egyszer kóstolt egy forró trópusokon egy növényen érlelt ananászt. A hozzánk behozott ananászokat éretlenül hámozzák meg, és az érési kamrákban mesterségesen érnek. Ezért kevésbé kifejezettek és aromás ízűek.
A trópusok ajándéka
"Fenyőtoboz"
Ez a trópusi növény 20-30 ° C hőmérsékletet igényel, és nem bírja a 10 ° C alatti esést. Ugyanakkor rendkívül szárazon ellenáll, talán minden termesztett hasznos növény közül a legkevesebb vizet igényli. Még a vágott, éretlen gyümölcsök is szárazak és melegek, és csak a szárban lévő állományokból érnek. Aszályállósága előre jelzi, hogy panellakásainkban növekszik, mert merev, fűrészes, gyakran csíkos leveleivel és gyönyörű virágtollaival nagyon dekoratív, melyhez az érett gyümölcs is hozzájárul. Az ananász hosszú életű növény. Körülbelül 1,5 m magasságig nő, míg az őrölt rozettát körülbelül 0,6-1,2 m hosszú levelek alkotják. Hosszú élettartama ellenére azonban az ültetvények termékenységét tekintve csak 3-4 termékenységi ciklust érdemes megnövelni. Ezután a növényeket apróra vágják, mélyen felszántják, majd fél év elteltével, amikor a növényi anyag lebomlott, az ültetvényt hajtásokkal újratelepítik. 11-12 hónap múlva fog megszületni.
Mikor érett meg igazán?
Az ananász gyümölcsök 2,5-4 kg nagyságúra nőnek. Amint az ananász alulról érni kezd, lefelé fejjel (levélrózsa) tároljuk. Az érett ananászokat onnan ismerjük, hogy a felületén a "szem" sárga. Ekkor húsa aranysárga, de néha fehér vagy rózsaszínű is, nagyon lédús, fűszeresen frissítő, kifejezetten finom íze és aromája van. 12-18% cukrot tartalmaz, főleg szacharózt, 0,3-0,8% savat, különösen citrom-, almasav- és borkősavat, 0,2-0,5% fehérjét, 0,15 zsírt, 0,5-1,2% rostot. A vitaminok közül a C-vitamin, a béta-karotin, a B2, B3, B6 a folsav dominál. Az ásványi anyagok közül a kálium, a réz, a vas és a cink értéke érdekes. Ezen táplálkozás szempontjából fontos anyagok mellett az ananász a pepszinhez és a papainhoz hasonló enzimeket (proteolitikus enzim, bromelain és proteáz) is tartalmaz, amelyek segítik a fehérjék emésztését. Az enzimek, mint tudjuk, körülbelül 50 ° C feletti hőmérsékleten bomlanak le, így csak a nyers ananász gyakorolja ezt a hatást. A friss ananászsaláta ezért a menü része, ha nehéz húsételeket fogyasztanak. Néhány kulináris kezelésben azonban az említett enzimek szó szerint beavatkoznak. Például a tiszta ananászos zselé nem sűrűsödik meg, a tejszínből, a tojásból és a zselatinból készült krémek újra megolvadnak. Ezután csak forralja fel az ananászt kevés vízben, vagy adjon hozzá közvetlenül étkezés előtt.
- Az ananász fékezi az elhízást - egészséges életmód - nő
- Liofilizált ananász 20 g Wolfberry
- Ananász táplálkozási tények és előnyök - Hírek - Zhangzhou Zhentian Trading Co., Ltd.
- Ananász, fahéj, zabpehely az ín és az ínszalagok megerősítésére a fájó térdekben. Isteni ötletek
- Az ananász diétás édességként egy reggeli turmixhoz