Teljes idő: 5 óra 25 perc
Elkészítés: 25 perc
Ananász-kókusz nyers "sajttorta"
Hozzávalók:
Corpus:
4 dátum teljesen puhára áztatva
1 csésze szárított bio kókuszdió, cukrozatlan
Töltő:
2 1/2 csésze pép fiatal thai kókuszdióból (kb. 5 kókuszdió)
1/4 csésze kókuszvíz
1/3 csésze nyers agave szirup vagy más természetes folyékony édesítőszer
1 csésze olvasztott kókuszolaj
2 csésze friss ananász, darabokra vágva
Megközelítés:
1. A datolyákat és a kókuszt egy konyhai robotgépbe tesszük, és alaposan összekeverjük, hogy jól formálható keveréket kapjunk.
2. Tegye a keveréket egy olajozott tortaformába, és egyenletesen terítse el a nap folyamán.
3. Egy konyhai robotgépben finoman keverje össze a kókuszpépet, adjon hozzá kókuszvizet és keverje addig, amíg kókuszpüré nem lesz.
4. Adjunk hozzá agave szirupot és kókuszolajat, és keverjük simára.
5. Adjon hozzá 1 csésze szeletelt ananászt, és keverje újra, amíg az ananász össze nem keveredik a kókuszpürével.
6. Tegye a maradék ananászt turmixgépbe, és nagyjából keverje össze, hogy maradjanak ananászdarabok.
7. Szűrjük át az apróra vágott ananászt egy szitán (nem lesz szükségünk levére), és keverjük bele a kókuszkrémbe.
8. Helyezze az elkészített tölteléket a testre, és tegye a süteményt 4 órára a hűtőbe. Ezután vigye a süteményt a mélyhűtőbe, amíg a töltelék megfelelően megszilárdul.
Típus: Tálalás előtt legalább 10 perccel töltse ki a nyers "sajttortát" a fagyasztóból, hogy finoman megpuhuljon.