Az emberi test genetikai felépítése nem sokat változott az elmúlt 40 000 évben. A mezőgazdaság és a hozzá kapcsolódó búza "találmány" körülbelül 10 000 éve létezik (ami kevesebb, mint egy 24 másodperc nanoszekundum, ami 2,4 millió évet jelent azóta, hogy az emberi gén a bolygón van). Kettő plusz kettő, négy van ... Az emberiség létének nagy részében nem evett gabonaféléket.

első

Sok évezreden át az ember természetes tápláléka olyan étel volt, amelyet fogni, „halászni”, szedni vagy fákról leszedni lehetett. A világ népességének növekedésével a vadállatok táplálékra való vadászata egyre korlátozóbb tényezővé vált, és az embereknek alternatív megélhetésre kellett gondolniuk. Végül körülbelül 10 000 évvel ezelőtt megszületett a mezőgazdaság.

Az olyan gabonafélék, mint a búza, a rozs, a zab, a kukorica, az árpa és a rizs, jelenleg az összes elfogyasztott kalória 56% -át, az emberekben pedig a világ fehérjéjének 50% -át adják étrenden keresztül. Gabonafélék nélkül gyönyörű bolygónk nem lenne képes 6 milliárd ember táplálására. Mindegyik kardnak azonban két oldalán van egy pengéje.

Tény, hogy gabonafélék nélkül nem jöttek volna létre városok, civilizációk, egyszerűen az a hazánk, amilyennek ismerjük. Vedd el az emberektől a búzát, rizst és kukoricát, és a föld fele éhen fog halni (amint az egyik szakértő rámutatott, a gabonafélék az emberi túlélés és az éhezés között állnak). Mint már említettem, a vadállatok vadászatának vagy a gyümölcs betakarításának csökkenő lehetőségei, a növekvő populációval karöltve, a mezőgazdaságot a túlélés szükségességévé tették.

Másrészt a gabonafélék csak táplálkozási kompromisszumot jelentenek. Távolról sem egészségesek, táplálkozási szempontból teljesek, sőt tökéletesen kompatibilisek az emésztőrendszerünkkel, amely az ókor óta csak kismértékben változott. Az emberiség, az orvosok és más szakértők csak most kezdik teljesen megérteni, hogy a régóta ajánlott, magas szénhidrátfogyasztáson alapuló "diéta" ​​(gabonafélék, burgonya, tészta ...), valamint az "étkezési piramis" évek óta preferált (amit én is későbbi cikkekben szeretnénk többet látni) közvetlen utat jelentettek a világ vezető elhízási járványához. Talán csak arra gondoltál, mert főleg Amerika, ők a kövérek, megeszik azokat a hamburgereket ... Igen, igaz, több a túlsúlyos amerikai, mint nélküle. Az Egyesült Államokban a 25 évnél idősebb férfiak 63% -a, a nők 55% -a vagy túlsúlyos vagy elhízott. És ez is megöli őket. Kérdés a testen. Biztos benne, hogy ez soha nem fog megtörténni velünk? Vagy hogy már megtörtént?

Ha végre elérted a szövegemet, nagyon boldog vagyok. Ez azt jelenti, hogy nem vagy annyira közömbös az egészséged és a családod egészsége iránt. Ezzel a bevezető szöveggel szerettem volna rámutatni, hogy milyen stílust szeretnék átvenni. Nem próbálom megváltoztatni az egész világot, csak segíteni szeretnék, hogy megnyissam az érdeklődők szemét. Szeretném, ha mi magunk is orvosok lennénk, megértenénk, hogy egészségünk csak a mi kezünkben van. Cikkeim a táplálkozás, a sport és az általános egészséges életmód legforróbb témáinak lesznek szentelve. Cikkjeimet olyan embereknek szeretném szentelni, akiknek nincs idejük vagy kedvük hosszadalmas könyveket, publikációkat és tudományos tanulmányokat olvasni. Végül is mit tennének? Olyan emberekre kell bízni, akik ezt évek óta csinálják, akik tanultak saját hibáikból, akik élvezik, áttekintést és szenvedélyt vallanak benne. Akkor rajtad múlik, hogy találsz-e néhány percet egy cikk elolvasására, amely segíthet a kívánt egészség elérésében, talán egy jobb alakban, esetleg több energiában az életben, vagy csak lehetővé teszi, hogy normálisabb tevékenységeket élvezz. Amikor hirtelen elfogy a pár emelet a lakásodra, mint egy szarvas, amikor egész éjjel táncolsz, amikor a mai vásárlásoktól könnyen eljutsz egy eddig parkoló autóhoz, tele műanyag zacskókkal (volt rendezvényük).

Utolsó dolog: nem akarok senkivel vitatkozni a nyújtott információk valóságtartalmáról, teljességéről, hiányosságáról. Nincs semmi fekete-fehér az egészség világában. A dolgok változnak. Ami tegnap igaz volt, lehet, hogy ma nem érvényes. De még a múltban is azt hitték az emberek, hogy a Föld lapos. Vannak azonban olyan elvek, amelyekre a világ legtöbb szakértője támaszkodik, és ami még fontosabb, hogy józan ésszel védhetőek. Csak egy kicsit gondolkodni akar rajta a fejlécünkben.

"Legyen az étel a te gyógyszered és a gyógyszer legyen az ételed" - Hippokratész