Kérdés
Miért azok a joghurtok, amelyek száz grammban 1,1% zsírtartalmúak, csak 60 kcal-t tartalmaznak, az alacsony zsírtartalmúak pedig, amelyek csak 0,1% zsírt tartalmaznak, legfeljebb 74 kcal-t tartalmaznak? Hogyan válasszunk fogyáskor?
A válasz
A redukciós étrend során minden fehér joghurt legfeljebb 4 százalék zsírtartalommal alkalmas.
Az alacsony zsírtartalmú joghurtoknak magasabb az energiaértéke, mert több szénhidrátot tartalmaznak, mint a szokásos fehér joghurtok. Keményítőt, zselatint vagy más stabilizátorokat adnak az alacsony zsírtartalmú joghurtokhoz, hogy tipikus joghurt állagot és állagot kapjanak. Ezeket az összetevőket nem adják hozzá a 3% -ot meghaladó zsírtartalmú joghurtokhoz, mert a fehér joghurtok fölözött tejből készülnek, és a joghurt minden jellemző tulajdonságával rendelkeznek. Redukciós étrenden fogyasszon 3–4% zsírtartalmú fehér joghurtokat napi 100–150 gramm mennyiségben. Nem javasoljuk az alacsony zsírtartalmú vagy könnyű joghurtokat. A jóllakottság mellett étrend és alacsony energiatartalmú ételek benyomását kelti. Ezért gyakran előfordul, hogy nem kontrolláljuk kellőképpen a jövedelmüket, sőt többet is eszünk, mint ami megfelelő. Nem javasoljuk továbbá a gyümölcs- és tejfölös joghurtokat, amelyek energiatartalma akár kétszerese lehet a fehér joghurtoknak.