Anetta Vaculikov és az egészséges táplálkozás és az ételek minőségének rajongója különösen fontos számára. Élvezi az utazást, ahol lelkes ínyenc lesz. Annak ellenére, hogy Pozsonyból származik, aki szereti a városi életet, családjával gyakran felkeresik az Agrokruh biogazdaságot. Anettka rendkívül aktív ember, aki különféle projekteken dolgozik, és életének hitvallása az, hogy itt hagyjon valami értelmeset.

Kérdés: Anettka, nagyon aktív anya vagy, aki különféle projekteket vezetett. Hogyan folytatja le az egészet?
A válasz: Jelenleg úgy érzem, hogy nem tudok utolérni:) Általában megpróbálom hatékonyan megtervezni az időmet, előtérbe helyezni a feladatokat és projekteket, értékelni, hogy mi értelme van, és mi nem. De aztán eljönnek azok a napok, amikor minden erőfeszítésem összecsuklik, mint egy kártyaház, és késő estig a számítógépnél ülök, hogy megoldjam a "tennivaló" lap befejezetlen tételeit, amelyeket nekem rúgtak. Megtörténik:)

Kérdés: Mit csinálsz elsősorban ebben az időben?
A válasz: A rendezvényszervezési oldalon van egy lazább, így végre több időm van arra, ami a legjobban tetszik: íráshoz, főzéshez és előadásokhoz. Jelenleg három másik, a racionális étrenddel és táplálkozással kapcsolatos könyv és könyv címen dolgozom gyerekeknek és felnőtteknek, ugyanakkor főzőtanárként dolgozom, különböző informális oktató műhelyeket, előadásokat és bemutató főzéseket vezetek cégekben és iskolákban, létrehozok egyedi receptek különféle ügyfelek számára. Ugyanakkor megpróbálom elindítani az Igazán Egészséges Iskola projektet a csapat többi tagjával.

Kérdés: Hogyan jött az Igazán Egészséges Iskola projekt ötlete?
A válasz: Egyértelműen emlékszem, amikor először olvastam egy cikket Margit Slimákovával egy igazán egészséges iskoláról a Cseh Köztársaságban, és azt mondtam magamban, hogy pontosan erre van szükségünk Szlovákiában, és hogy aktívan szeretnék részt venni egy program megvalósításában. hasonló projekt. Kaptunk egy engedélyt a program szlovákiai futtatására, és 2015 óta lépésről lépésre haladunk előre a programon. Ez azonban jelenleg a csapat minden tagjának önkéntes tevékenysége, ezért próbálunk minél inkább és gyakran egy valóban egészséges iskolát bevonni a többi tevékenységünk közé. Sajnos többször megállapodtunk abban, hogy ennek a projektnek több időre lenne szüksége.

Kérdés: És mire épül valójában ez a projekt?
A válasz: Programunkon keresztül segítünk minőségi, friss és szezonális termékeket eljuttatni a hazai termelőktől és termelőktől a szlovákiai óvodákig, általános és középiskolákig. És nem csak. Az igazán egészséges iskola a minőségi és fenntartható ételek, valamint az informális étkezési és táplálkozási oktatás átfogó programja az óvodáknak, az általános és középiskoláknak, amely segíti az egészséges táplálkozási kultúra kialakítását, és megtanítja a diákokat az elfogyasztott ételek, a világ, amelyben élünk, és a kapcsolatokra. a testünk. A projekt önkéntes az iskolák számára, és alapvetõen ingyen, az iskola a mi segítségünk nélkül is képes megfelelni a program minden kritériumának, a koordinátorunkkal való elsõ egyeztetés után. Ha azonban érdekel, rendelkezésre állunk, és további konzultációkat vagy képzést tudunk biztosítani a menza vezetőinek, a tanároknak és a hallgatóknak.

Kérdés: Mit kell még tennie, hogy a projekt működésbe lépjen?
A válasz: Jelenleg még néhány dolgot ki kell egészítenünk az interneten és a módszertani anyagokban, amelyeken szakmai kezeseink dolgoznak. Ugyanakkor néha valódi problémám van, ha leülök és grafikus feladatot küldök, vagy szövegeket/anyagokat adok az internetre, adománygyűjtést keresek vagy a projektünkhöz megfelelő támogatásokat nézek, cikkeket, bejegyzéseket írok a közösségi hálózatokra, vagy válaszokat írok újságíróknak., mert más tevékenységeket kell folytatnom, és természetesen lányomat. Sürgősen fenntarthatóvá kell tennünk a projektet, hogy többen teljes mértékben ennek szentelhessék.

Kérdés: Szeretné továbbvinni a projektet, mint az iskolák? Bárhová szeretné javítani étrendjének minőségét és miért?
A válasz: Mindenhol:) utópisztikus ötlet. De nem, már kicsi koromtól meg akartam változtatni a világot, és fokozatosan rájöttem, hogy az evés és az evés az a terület, amelyen segíthetek. Nagyon örülök annak, hogy milyen régi-új csapatot hoztunk össze a nyáron, és hogy amint elindul az Igazán Egészséges Iskola több pilótaiskolában. Úgy gondolom, hogy ezek az iskolák inspirálnak másokat, majd új fecskék kerülnek a programba.

vaculikova

Kérdés: Ön szerint a szülők rossz étkezési szokásokhoz is vezetik a gyerekeket?
A válasz: Egyértelműen. Nagyon riasztó, hogy egyes családok nem törődnek azzal, hogy mit esznek otthon a gyerekek. De alapvetően nem érdekli őket, mit esznek ebédre, nem érdekli őket az iskolai étkezés. És ez kár. A szülő véleménye nagy súlyt hordozhat. Szülőként megvan a hatalma - havonta jelentős összegeket fizet a gyermek étkezéséért. A helyi politikusoknak és az iskola igazgatóinak meg kell hallgatniuk a szülőket, akik aktívan részt vesznek a változásban. Önmagában semmilyen változás nem fog bekövetkezni - ha nem követelünk aktívan változásokat, akkor a jelenlegi helyzet nem javul. Ugyanakkor fontos, hogy már a korai életkorban megtanítsák a gyermekeket arra, hogy mi alapul a racionális étkezés minőségén. Az étrendünknek teljesen normális részének kell lennie annak a szezonális ételkészítésnek a rendelkezésre álló helyi forrásokból, amelyek rendelkezésre állnak az „egészséges tányér” elvének tiszteletben tartása mellett.

Kérdés: A projekt nem csak arról szól, hogy elkezdj egészségesebbet főzni, hanem arról is, hogy a gyerekek megismerjék az elfogyasztott ételeket. Hogyan akarod ezt elérni?
A válasz: Nagyon fontos, hogy segítsünk a gyerekeknek megérteni az elfogyasztott ételek és a világ közötti kapcsolatot. A gyerekeknek meg kell tanulniuk az iskolából az egészséges táplálkozási szokások alapjait és a fontos információkat, amelyeknek köszönhetően egészséges és minőségi ételeket választhatnak az életben. És tanulhatnak például biológiában, testnevelésben, fizikában vagy a munka világában is. Ideális esetben az iskola iskolakertet létesít, amelyet oktatási célokra használ, megszervezi a gazdák piacait és egyéb közösségi tevékenységeket, ugyanakkor felkeresi a környező gazdaságokat. Így az iskolák integrálják az étkezés, az élelmiszer és a mezőgazdaság környezetgazdálkodásának témáját az oktatási programba, főzőtanfolyamokat kínálnak a diákoknak és a szülőknek, és egyúttal biztosítják, hogy az ebéd örömteli társadalmi esemény legyen az iskolai menzán, és az országban fogyasztják. kellemes és békés légkör.

Kérdés: Hány csapat tagja van az Igazán Egészséges Iskola projektnek? És milyen szerepet játszik benne?
A válasz: Jelenleg 9. Kilenc ügyes ember van a gyakorlatból, akik segíteni akarnak az étkezési kultúra megváltoztatásában az iskolákban. És mindannyian szabadidőnkben csináljuk. Mindenki felelős a "sajátjáért", amihez hírt küld nekem. Én vagyok a projekt alapítója, a PR-re és az általános koordinációra koncentrálok. És én is az egyik előadó vagyok.

Kérdés: Ha egy iskola úgy dönt, hogy bekapcsolódik a projektbe, akkor hogyan megy?
A válasz: Az iskolának először regisztrálnia kell, majd hozzáférést kell kapnia a kritériumok és a program végrehajtásához szükséges irányelvekhez, módszertanokhoz, eljárásokhoz és információkhoz. Ezt követõen az iskola megpróbálja megteremteni az egészséges táplálkozás javításának lehetõségeit, majd a diákok elkezdnek bekapcsolódni. Ha egy iskola meg akarja szerezni a bizonyítványunkat, akkor meg kell felelnie egy valóban egészséges iskola kritériumainak. Ha megfelel és betartja a kritériumokat, akkor a siker úton van.

Kérdés: Hogyan segíthetnek a hétköznapi emberek a projektben?
A válasz: Bárki különböző módon támogathat minket. Például anyagilag az SK580900000000005055509173 polgári társulás nevében, a témával kapcsolatban egy igazán egészséges iskolát támogatok, vagy mindig segít nekünk, ha valaki értesít egy iskolát vagy más embereket a projektünkről. Nagyon sok lehetőség van.