A kelet-kínai Dong-yang tartomány egyik legnagyobb ínyenc finomsága egyértelműen az szűz tojás. A jó hangzású név azonban nem mindennapi receptet rejt. A népszerű tavaszi különlegesség elkészítése nem nélkülözhető fiú vizelete.
A szűztojásoknak Kínában nagy hagyománya van, előkészítésük szinte egész napot igénybe vesz. A tojásokat először vizelettel áztatják és keményre főzik. Ezt követően a héjakat manuálisan feltörik és visszahelyezik a vizeletbe, ahol alacsony hőfokon néhány órán át tovább forralják. Az utcai élelmiszer-árusok a helyi általános iskolákban veszik fel a fő folyékony összetevőt, amelyek vödrökbe gyűjtik a vizeletet. "A legjobb a 10 év alatti fiúktól" - magyarázta Lu Ming séf. "Minden nap friss vizeletet gyűjtünk vödörbe." hozzátette.
A szűz tojások állítólag vannak jótékony hatással van az egészségre emberek - megakadályozzák a tavaszi fáradtságot, javítják a vérkeringést és segítenek megelőzni a szívrohamokat. "Ezek a tojások ízletesek, sőt egészségesek is. Megállítják a lázat és növelik a koncentrálóképességet, ha lassúnak vagy álmosnak érzed magad. " - mondta Ming.
Nem minden kínai rajong a vizeletben előkészített tojásokért. "Nem szeretem ezeket a tojásokat. A legtöbb ember főleg azért fogyasztja őket, mert Dongyangban hosszú hagyománya van tápláló étrendként, amely véd az influenza ellen. De nem hiszem el, és ezért nem eszem meg. " - mondta a fiatal kínai nő.
Bár sok helybéli nem engedélyezi ezt a finomságot, az orvosok egyetértenek az ellenkező véleménnyel. Dr. Huang Jian elmondta, hogy mivel a vizelet emberi hulladék, az embereknek nem szabad ígérniük a tojások egészségügyi előnyeit. Jia Suqing, a Jinua Kórházból úgy jellemezte a fogyasztást "Egészségtelen", ugyanakkor megjegyezte, hogy a tojásokat elfogadják "A helyi szokások része".
A tojásokat általában 1,5 jüanért adják el, ami körülbelül 23 cent. Lu Ming helyi eladó úgy véli, sikerrel járnak a finomságban terjesszék ki a világ más országaira is. "Az exportra törekszünk. Azt akarjuk, hogy a Kínán kívüli emberek teljes mértékben értékelhessék konyhánk finomságát. ” - tette hozzá Ming.