Hiányzik a péksütemény, mint szinte mindannyian, de ezek a tortillákhoz hasonló indiai palacsinták kezdettől fogva tökéletesen helyettesítették számomra. Készen állnak, kiválóak és alacsony hisztaminszintűek! Ehetjük külön-külön, némi zöldségkenettel megkenve, de megtölthetjük hússal, zöldséggel és főételként is szolgálhatunk.
Szükségünk van (kb. 6db):
250g tönkölyliszt
100 ml langyos víz
1,5 PL kókuszolaj (olívával még jobb)
1-2 ČL só *
1. Keverje össze a lisztet sóval, adjon hozzá olajat, vizet és tésztát.
2. Oszd el egyenlő részekre, amelyeket aztán vékony palacsintákká forgatunk, és egy csepp olajban (vagy száraz serpenyőben, ha jó) kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon. Akkor is tudjuk, hogy az egyik oldal készen áll, amikor buborékok kezdenek kialakulni, és a tészta dagadni kezd.
* Személy szerint inkább a sót részesítem előnyben, mert nélküle kissé vadak. Amikor jól meg vannak sózva és frissek, meg tudnám enni őket, hogy üljek bármi nélkül. 🙂 Leginkább azonban salátával fogyasztom őket, vagy nincs vékony réteg vajam/kenetek (ha tolerálod) és reszelt sárgarépa.
Megjegyzés: Hozzáadhat néhány gyógynövényt az általad tolerált ösvényhez, és egy kicsit különlegesebbé teheti 😉