Keresés
Kategóriák
- Biohackelés
- Gyakorlat
- Sivatagok
- Táplálék-kiegészítők
- Esztétika
- Inspirációk
- Étkezés
- Kurkuma és tudomány
- Kurkuma és egészség
- Kurkuma tejeskávé
- Italok
- Nu3o latéčka
- A kurkumáról
- Ebéd
- Reggeli
- Receptek
- Interjúk
- A kurkuma ereje
- Falatozás
- Szuperélelmiszerek
- A kurkuma világa
- Vacsora
- Táplálás
- Egészséges fogyás
- Egészséges tanács
Feliratkozás a hírlevélre
Legfrissebb cikkek
Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
Interjú - Patricia a HIT-től egészséges életet él
A nyers étrend egyáltalán jó ötlet? Érvek és ellenérvek-
A nyers étel már ősidők óta itt van, de történelmileg 1800-ig nyúlik vissza. Lehet, hogy észrevette, hogy népszerűsége óriási mértékben nőtt az utóbbi időben.
Nem tudom, hogy csak én vagyok-e, de úgy érzem, hogy bent vagyok egészségbolt RAW matricás ételeket szoktam választani.
Elismerem, hogy ennek a tendenciának elestem juh. Szóval érdekelnek a mélyebb kapcsolatok és valószínűleg te is.
Azt hiszem, a rajongók nyers diéta hinni, ha a nyersanyagok 80-90% -ából kibontja a tányérját, a test hatékonyabban dolgozza fel azokat, ez természetesebb és végső soron megkönnyíti az emésztést, javítja az immunitást, rúgja az agyát, és részben fogyni is fog.
A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy kizárólag nyers ételeket esznek nem a legjobb megoldás.
Személy szerint nem vagyok a szélsőségek híve, különösen, ha a testről van szó, mélyen meg lehet győződni arról, hogy egy ilyen étrend etikája mindenek felett áll, de ha a GENETIKA-nak vannak bizonyos veleszületett hajlamai, amelyek valószínűleg a legtöbb embernél vannak, akkor hamarabb vagy később az egészségen nyilvánul meg., de sajnos érdeklődéssel is.
De bontsuk össze az egészet egy kicsit ...
Mi a nyers étrend ?
A nyers étel, amint a neve is mutatja, többnyire vagy teljes egészében nyers és feldolgozatlan élelmiszerekből áll.
Az étel akkor tekinthető nyersnek, ha soha nem főzték 48 ° C felett. Nem szabad finomítani, pasztőrözni, peszticidekkel kezelni vagy bármilyen más káros módon feldolgozzák.
Ehelyett a nyers ételek gyakran a tápanyagbevitelt helyezik előtérbe a gyümölcslé, keverés, kiszáradás, áztatás és csírázás révén. Talán emiatt LÉTBAROK úgy nőnek, mint a gomba eső után.
A vegánokhoz hasonlóan a "szuronok" is általában növényi eredetű papagáj-ételeket tartalmaznak, főleg gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és magvakból. Tehát ha nyers RAW diéta alatt áll tartalmazott egy tartárt, tetején egy sárgájaAsi .már eléggé meglepődtél.
Bár a nyers ételek többsége teljesen növényi, egyesek nyers tojást és tejtermékeket is fogyasztanak. Ritkán nyers halat és húst is.
A táplálék-kiegészítők szedése általában elbátortalanító, mivel a támogatók gyakran azt mondják, hogy az étrend megadja az összes szükséges tápanyagot.
A RAW-étkezők úgy vélik továbbá, hogy az ételek főzése káros az emberi egészségre, mert tönkreteszi az élelmiszerekben található természetes enzimeket, csökkenti azok tápanyagtartalmát és csökkenti a "LIFE" -et, amely szerintük minden nyers vagyélő"Étel.
TÍPUS: Ha még mindig nem tudja, hogyan lehet ellenállni a nyersnek, próbálja ki a turmix receptjeinket, amelyek gyorsak, egészségesek és egyszerűek.
Az emberek támogatják a nyers ételeket előnyeik szempontjából, amelyek a következők:
- fogyás,
- a vitalitás javítása,
- növeli az energiát,
- krónikus betegségek javítása,
- az általános egészségi állapot javítása
- a környezeti hatások csökkentése.
Hogyan lehet túlélni a nyers étel filozófiája szerint
Ha nyers étrend protokollt akar követni, akkor csak a legkevesebbet kell tennie 75% nyers ételekből származó kalóriáikat.
Ahogy említettem, a túlnyomó többség Az étel gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és magvakból készül. A szemek és a hüvelyesek is megengedettek, de meg kell áztatni őket, mielőtt megennéd őket.
Nyers étel: menü
- friss gyümölcsök
- nyers zöldségek
- Nyers diófélék és magvak
- Nyers szemek és hüvelyesek csíráztatva vagy áztatva
- Szárított gyümölcsök és hús
- Diótej
- Nyers dió
- Hidegen sajtolt olajok és kókuszolajok
- Erjesztett ételek, mint kimchi, káposzta
- hínár
- kihajt
- Nyers tojás vagy tejtermékek
- Nyers hús vagy hal
- Fűszerek és Turmericaaaaaa 🙂
Azt is ajánlom, hogy olvassa el ezt a kedves, de egyben szakmai cikket arról, hogy azok vannak-e zöldségek és gyümölcsök tényleg jobb nyers azóta Nutriholics.
Tiltott ételek
- Főtt gyümölcsök, zöldségek, hús és gabonafélék
- Sült dolgokat
- Sült diófélék és magvak
- Finomított olajok
- Asztali só
- Finomított cukrok és liszt
- Pasztőrözött gyümölcslevek és tejtermékek
- Kávé és tea
- alkohol
- tészta
- Pikkelysömör
- MINDEN FELDOLGOZOTT ÉLELMISZER ÉS GYORS ÉTEL
A nyers étel jobb, mint a főtt étel ?
A nyers étrend támogatói úgy vélik, hogy a nyers ételek fogyasztása ideális számunkra.
Ez az elképzelés azonban nem tudomány egyáltalán nem támogatott.
A valóságban kutatások bizonyítják, hogy a főtt és a nyers ételek egyaránt igazolják az egészséget és kiegészítik egymást.
Minden azon áll és esik, hogy a főzés elpusztítja az élelmiszerben lévő természetes enzimeket. A diéta hívei úgy vélik, hogy ezek az enzimek létfontosságú az emberi egészség és az emésztés szempontjából.
Egyetértek…
A magas hő hatására a főzés során a legtöbb enzim megsemmisül. Számos enzimet azonban még mindig denaturálnak a gyomor savas környezetében.
Maga a test saját enzimeket állít elő a kémiai folyamatok megkönnyítése, ideértve az emésztést és az energiatermelést.
A nyers étrend másik fő gondolata a főzés ELTÁVOLítja az ételek tápanyagtartalmát.
Mi illik, különösen a vízben oldódó vitaminok, például C és B.
Nincs főzés NÖVEKEDIK felszívódás egyéb tápanyagok és antioxidánsok, például likopin és béta-karotin.
A főzés elősegíti az élelmiszerek néhány káros összetevőjének deaktiválását vagy megsemmisítését is. Például csökkenti lektinek a sav phyt hüvelyesekben és lisztekben. Ezek az anyagok megakadályozhatják a nagy mennyiségű felszívódást fontos ásványi anyagok.
Nem akarok elfogult lenni, de valószínűleg mindannyian tudjuk, hogy a főzés megöli a káros baktériumokat.
Emiatt is fontos, hogy elfogadjuk mind a nyers, mind a főtt ételeket.
Nyers étel: Előnyök és hátrányok
A nyers étel megkétszerezhető több pozitívum. Mindenekelőtt nagyon sok friss gyümölcs és zöldség van benne. Ide tartoznak más olyan élelmiszerek is, amelyekben magas a tápanyag- és rosttartalom.
Ha ki akarod próbálni nyers étrend felkészülni bizonyos olyan élelmiszerek csökkentésére, amelyekről ismert, hogy hozzájárulnak a rossz egészségi állapothoz, mint például a feldolgozott ócska étel és a hozzáadott cukor.
Ráadásul nyers étel szinte garantálja, hogy lefogy, mert alacsony a kalóriatartalma. Hétvégi étkezés után néhány napig meglehetősen alkalmas lehet.
Ha egy túlnyomórészt főtt étrendről döntően nyers étrendre vált, akkor a kalóriabevitele drasztikusan csökken. Ez részben annak köszönhető, hogy a gyümölcsök és zöldségek, bár egészségesek, egyszerűen nem rendelkeznek elegendő kalóriával vagy fehérjével ahhoz, hogy kiegyensúlyozott kalóriatartalmú étrendet alakítsanak ki Önnek.
Ezenkívül a főzés növeli az ételek emészthetőségét, megkönnyítve ezzel több kalória és tápanyag bevitelét. Bizonyos esetekben a test nyersen jelentősen kevesebb kalóriát kap az ételtől.
Például burgonyát is - OUPS - soha nem eszel nyersen, csak édeset.
Főzés is növeli bizonyos tápanyagok és antioxidánsok mennyiségét, amelyet felszív.
Végül a nyers RAW étrend általában az táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan, mert többnyire zsírokból vagy gyümölcsökből áll. Ez azt jelenti, hogy ezek a diéták nemcsak kalóriákban, hanem egyesekben is hiányosak lehetnek vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék.
Egészségügyi előnyök: Előnyök és hátrányok
A nyers ételeket és azok nagy hatásait kiemelő vélemények többségét nem támasztják alá.
Igen, néhány tanulmány megállapította, hogy a nyers ételek étrendje pozitív hatással van az egészségre, de a legtöbb kutatás ezt megállapította inkább negatívak.
A nyers ételekkel diétát követõ emberek egy tanulmánya azt mutatta csökken vér koleszterin- és trigliceridszintje, nem csökkent egészséges HDL-koleszterinnel. Ez a vegánokhoz hasonló B12-vitamin hiányához vezetett.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az embereknél nagyobb volt a fogerózió kockázata hosszú ideig nyers étrend után.
Igaz történet: Kamoš édesanyja fogorvos, és teljesen megdöbbent, hogy egyszer egy fiatal lány kezdő fogágygyulladással érkezett, és megkérdezte tőle, mi az étrendje, hisz háromszor, szülei évek óta vegánok.
A vizsgálatok azt is folyamatosan megállapították, hogy a nyers ételek az alsó testzsírhoz kapcsolódnak.
Egy tanulmány, a résztvevők hosszú távú nyers étrend után nagy testzsírvesztéssel járt.
A hímek átlagosan 9,9 kg-ot fogyottak, miután átálltak a nyers étrendre, a nők pedig átlagosan 12 kg-ot. Különben itt érdekelne yo-yo effektus. Hogy végül nem volt-e mindez káros?.
És a negatív? Az ezt a diétát folytató nők 70% -ának prendellenességek a menstruációs ciklusban a nők harmadában amenorrhoea, a menstruáció felfüggesztése alakult ki, amelynek oka lehet az alacsony testsúly.
Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy a nyers vegán étrendet fogyasztóknak lényegesen alacsonyabb a kalóriabevitelük és csökkent a testzsír, de alacsony a bevitelük is fehérje, kalcium és D-vitamin. Minden kritikus, elemi dolog - amely nélkül a test nem tud jól működni.
Ugyanebben a tanulmányban később kiderült, hogy a résztvevők alacsony étrendet kaptak a nyers étrend után csonttömeg, az alacsony kalóriatartalom és az alacsony fehérjebevitel miatt.
Általánosságban elmondhatom, hogy a nyers étrend után fogyás következhet be, és egyes egészségügyi mutatók javulnak, mint például a zsírok.
Ennek ellenére fennáll a negatív egészségügyi hatások kockázata, és felülmúlja ennek az étrendnek a lehetséges előnyeit.
Minta menü
Ha úgy dönt, hogy esélyt ad a nyers ételekre, íme egy példa arra, hogy milyen lehet a hete.
hétfő
- Reggeli: zöld turmix
- Snack: Sárgarépa és nyers humusz
- Ebéd: Nyers töktészta pestóval
- olovrant: Eper és mandula
- Vacsora: nyers zöldségpizza
kedd
- Reggeli: gyümölcspuding
- Ebéd: Almadió saláta
- olovrant: Frissen facsart gyümölcslé és dió
- Vacsora: Nyers cukkini tészta paradicsommártással és bazsalikommal
szerda
- Reggeli: zabpehely apróra vágott gyümölcsökkel és dióval
- ebéd: brokkoli és nyers hummus
- Vacsora: gyümölcs, dió,
csütörtök
- Reggeli: gyümölcstál
- Ebéd: saláta fügel és dióval
- olovrant: Banán és mandulavaj
- Vacsora: nyers lasagna
péntek
- Reggeli: zöld turmix
- Ebéd: Alma és bogyók
- Vacsora: nyers paradicsomleves zöldségekkel
szombat
- Reggeli: Áztatott zab bogyókkal
- Ebéd: saláta avokádóval és gyümölccsel
- Snack: szeletelt paprika és napraforgómag
- Vacsora: nyers vegetáriánus sushi
vasárnap
- Reggeli: Sós banános palacsinta és gyümölcs
- Ebéd: nyers tökleves
- Snack: dió
- Vacsora: Kel és saláta
Ha édes vagy, mindenképpen adj esélyt ezeknek a sütetlen süteményeknek Nikolety. ?
A nyers étel biztonságos és fenntartható?
Rövid távon bizonyára nem rossz ezt a DETOX-ot kipróbálni, de hosszú távon a nyers étrend meglehetősen komoly egészségügyi kockázatokat rejt.
Egyszerűen nehéz nyers étrendből elegendő kalóriát, fehérjét, valamint néhány vitamint és ásványi anyagot beszerezni. Néhány embernek problémái lehetnek ezzel. A tudomány azt is mutatja, hogy minél nagyobb a nyers étel aránya a tányéron, annál nagyobb a negatív hatások kockázata.
Ha ezen felül nem szed táplálék-kiegészítőket, Idővel tápanyaghiányos problémákat okozhat, mert a szervezet kimeríti saját vitamin- és ásványianyag-készletét. A B12-vitamint és a D-vitamint különösen nehéz beszerezni ebből a diétából.
De még a táplálékkiegészítők sem képesek kellőképpen kompenzálni a kalória- és fehérjehiányt.
A kezdők számára az ételválaszték nagyon korlátozott, és a főtt ételek kerülése akkor is zavar, ha kinti barátokkal együtt étkezni megy. Ezt egyedül éreztem, amikor napról napra váltottam keto diéta cukor nélkül.
A főtt ételek kerülése azt is jelenti, hogy az ételkészítési módszerek nagyon korlátozottak, ezért a nyers étrend meglehetősen unalmas lehet. Azt hiszem, az emberek hamarosan rájönnek, hogy csak hideg ételeket fogyasztanak nem gasztronómiai. J
Végül, ennyi friss, biotermék vásárlása drága lehet, nem is beszélve az időigényes tervezésről és előkészítésről.
Mit adjak hozzá a végén ?
A friss, nyers ételek értékesekrészvétel az egészséges táplálkozásban. De ahogy nagyapám mondta, nagyon fáj.
A főzés azért fontos, hogy egyes ételek és tápanyagok jobban emészthetőek legyenek.
A teljes vagy akár többségű nyers étrend valószínűleg fogyást okoz, de megnehezíti egyéb testi funkciók 100% -os elvégzését is. Csak korlátozni fog.
Végül is ideális enni kombináció főtt és nyers ételek. Csak egy egészséged van. Nyugodtan inspirálódhat finom receptjeink. ?