A jó és hosszú élet egyik legfontosabb eleme az egészséges étrend, amelyet gyakran elfelejtenek. Ezért emlékezünk az egészséges táplálkozás világnapjára, október 16-án. Korunkban nagyon fontos a kiegyensúlyozott étrend. Elegendő ásványi anyagra, vitaminra, fehérjére, rostra van szükség, éppen ellenkezőleg, sok zsíros, édes és sós káros. Gyakran elfelejtjük a tejet és a tejtermékeket is, amelyek nélkülözhetetlenek a vegetációs időszakban. Mindent azonban mértékkel kell enni. A régi népi bölcsesség ezt mondja: Egyél reggelit egyedül, ossza meg az ebédet egy barátjával és adjon vacsorát az ellenségnek.
A táplálkozás világnapját a FAO 20. globális konferenciáján hirdették meg 1979. novemberében Rómában. Azóta minden évben megemlékeznek október 16-án a világ több mint 150 országában, köztük Szlovákiában is.
Ne felejtsük el, hogy egyetlen élelmiszer sem tartalmazza az összes tápanyagot optimális mennyiségben és megfelelő arányban az egészség fenntartása érdekében, kivéve talán az anyatejet a korai élet rövid időszakában. Egészséges táplálkozás csak különféle élelmiszerek fogyasztásával lehetséges, amelyek fenntartják a tápanyag egyensúly követelményeit. Ebben az értelemben nem jó vagy rossz ételek, amelyek mindegyikének szerepe van a kiegyensúlyozásban.
Az egészséges táplálkozás alapelvei:
optimális energiafelvétel,
a zsírbevitel csökkenése,
optimális fehérjebevitel,
optimális szénhidrát- és rostbevitel,
a mikrotápanyagok - vitaminok, nyomelemek - optimális bevitele,
a sóbevitel (NaCl) csökkentése,
az alkoholfogyasztás csökkenése,
az étkezés megfelelő gyakorisága és a megfelelő étrendi kultúra.
Megemlékeztünk az egészséges táplálkozás napjáról iskolánkban is, október 21-én. Egész héten erre a napra készültünk. Beszéltek arról, hogyan kell enni. Az osztályfőnök nem felejtette el emlékeztetni rá, hogy nagyon fontos gyermekként egészségesen táplálkozni. Hangsúlyozták a testmozgás és az alvás szükségességét is. Minden osztály valami eredetit akart elkészíteni, a gyerekek mindent megtettek. A folyosókat a következő téma díszítette: "Egészséges táplálkozás". A tanárok tökéletesen előkészítették az iskola díszítését. Reggel a tanárok meleg gyümölcsteával fogadták szüleiket, és felajánlották őket az ágak által nekik készített gyümölcsökhöz. A szülők nagyon meglepődtek, de maguk a gyerekek is. Bár tudták, hogy "egészséges táplálkozás napja" lesz, lelkesen várták, mit hoz számukra ez a nap - micsoda meglepetés.
A túrát az igazgató és a helyettes kezdte. Dicsérték a diákokat az eredetiségért, amelyet tanulóink az osztályokban elő tudtak varázsolni! Gyümölcs- és zöldségsaláták, kenetek, szivacsok, gyümölcstorták, vágott gyümölcsökkel töltött tányérok és különféle természetes anyagokból készült műalkotások kezdtek megjelenni a padokon.
A diákok projekteket készítettek az egészséges táplálkozásról. A munka nagyon szép, sikeres és egyedi volt. Minden csoport kitűnt valami zseniális dologban. Művészeti és projektmunkákat állítottak ki az iskola folyosóján. A szülők megtekinthették a kiállítást, és megcsodálhatták gyermekeik ötletességét. A szünetekben a diákok elmentek és felajánlották a tanároknak ízletes alkotásaikat. Mindannyian megkóstoltuk a zöldség- és gyümölcstermékeket. A diákokat dicsérték, hogy jó szakácsok lennének, akik gondoskodnak az "egészséges táplálkozásról" .
Összegzésként megállapítottuk, hogy október 16-án emlékeztetnie kell minket arra, hogy minden ember életének egyedinek, megismételhetetlennek és pótolhatatlannak kell lennie. Ezért mindannyiunknak tisztelnie kell őt.
A jelentést a környezeti nevelés koordinátora írta
Mgr. Keszöcze Monika