Ön is repült főzni a korona idején? Egyszer azon kaptam magam, hogy egy hét konyhai maraton után megöltem a kanapén, és minden nap új két-három fogásos ételt főztem, mert nem tudtam annyira főzni, hogy másnap is maradjak. Aztán lelassítottam és elkezdtem házilag készített ételeket lefordítani szállításokkal:)

házi

Mindenesetre szeretném megosztani veletek a legfrissebb "covid" felfedezésemet, vagyis a házi tésztát. Előkészítésük valóban könnyebb, mint képzeltem. Nem fogok hazudni, pontosan erről beszélek a konyhában. Gyors, otthonos és minőségi.

Az első tésztát az internet receptje szerint készítettem, és durva tészta volt a bableveshez. Remekek voltak, bár kissé vastagabbak, mert nem akartam elhinni, hogy tényleg ilyen vékony szeletre kellene tekernem őket.

Miközben az interneten kerestem tippeket és trükköket a tészta készítéséhez, a Tescom e-boltban találtam egy remek tésztagépet. Azonnal megvettem. Nem tudom dicsérni. Ő a tökéletes segítő. Rendkívül könnyen kezelhető, és eddig csak porolással tisztítottam. Az asztalhoz való rögzítéshez masszív bilincs van felszerelve. Erősségét az biztosítja, hogy első osztályú rozsdamentes acélból, minőségi fémekből és tartós műanyagból készül.

Ezen a gépen szabályozhatja a tészta vastagságát és beállíthatja a tészta szélességét is. Játékosan készíthetsz vele szeleteket leveshez, tagliolinihez, fettuccine-hez vagy lasagnához. Tehát minden más tészta vékonyabb és finomabb volt. És a topka az is tény, hogy szórakoztatni fogja a gyerekeket is. Csak készülj fel arra, hogy az egész móka 2-3-szor tovább fog tartani. Az esős ünnepek idején remek programként fogja használni a kis szakácsok számára.

A Tescom e-boltban is keresek szárítót tésztához, valamint különféle kivágásokat raviolihoz és hasonló finomságokhoz, amellyel meglephetem a házi személyzetet vagy az összes tésztaimádót. Eddig a hagyományos törülközőszárításon megyek, mint a nagymamám.

De térjünk rá a receptre, mert valószínűleg ez érdekli a legjobban. Amint közzétettem büszke tésztakészítményemet az instagramon, olasz barátom felhívott és megadta az igazi olasz arányt: 100 g lisztre: 1 tojás. Hidd el, ha nem, kézzel vagy robotban könnyen és simán kidolgozhatod a tésztát. Ha nem akarja megszárítani a tésztát, és további főzésre hagyja, válassza az arányt aszerint, hogy hány zacskó tésztát fog használni a tervezett étkezéshez. Ha általában 500 g-os zacskót eszel - tegyen 500 g lisztet és 5 tojást.

Házi tészta

400 g liszt (a búzadara ideális, de használhat félig durva fehér lisztet is)

Ha a tojás kicsi, és a tészta nem működik jól, akkor cseppenként adhat hozzá vizet

Lisztből és tojásból vastag, egyenletes tésztát készítünk. Több kisebb részre osztjuk, amelyeket fokozatosan a szükséges vastagságúra gördítünk. Vágjuk késsel lisztezett deszkára a tésztát vagy a kívánt formát.

Ha van Tescoma tésztagépe, akkor először durvábbra sodorjuk a tésztát, és fokozatosan megyünk a 3. szintre, ami véleményem szerint ideális a tésztához, mint főételhez - azaz. Tészta mártással vagy tészta mákkal. A szuper finom tésztához levesben a 2. és még az 1. szintet is ajánlom.

A friss tészta vastagságától függően a főzés 3 perc és 6-7 perc között tart.

A napon meg lehet szárítani az el nem fogyasztott és a főzetlen tésztákat - mint említettem, törölközőn szárítom. Ideális esetben, ha "fészkekké" formálja őket, sokkal jobban tárolják őket. Ezeket az üvegeket használtam fel. Biztonságosan tárolják őket későbbi felhasználás céljából.

Ossza meg tapasztalatait a házi tészta vagy tészta gyártásával kapcsolatban. nagyon boldog leszek.


Íme néhány fotó, amelyet sikerült elkészítenünk a tészta elkészítése során.