Leírás
A darák valójában gabonafélék különféle teljes kiőrlésű gabonák, esetünkben árpa, amely rostokban gazdag csírákat tartalmaz. Árpa az egyik legrégebben termesztett növény. Növekedésének jelei Kr.e. 5000-ig nyúlnak vissza. 100 kg árpából akár 85 kg dara is termelhető, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Az árpa nagy arányban tartalmaz fehérjéket, de a glutén aránya alacsonyabb, mint a hagyományos búzában. A rost 17% -ot tesz ki, ami 5% -kal több, mint a búzában.
Használat
Leggyakrabban levesek sűrítésére, zabkása, rizottó főzésére vagy vágóhídi ételek elkészítésére használják.
Készítmény
Főzés előtt célszerű a darákat beáztatni. Így könnyebben emészthetőek. Ha egyedül akarjuk főzni őket, csak öntsön 1 rész búzadarát 2 rész vízbe, és hagyja kb. 20 perc. amíg meg nem puhul.
Táplálkozási értékek
Alapinformációk
Glikémiás index
RVH * - referencia-tápérték a felnőttek számára ajánlott teljes napi adagtól (8400 kJ/2000 kcal)
További részletek
500 g, 1 kg, 400 g (vászonzacskóba csomagolva)