Nagyon hosszú időbe telt, mire ezt a cikket megírtam, és a hossza ennek is megfelel - 2 részre kellett osztanom: D. Ha egy rövidített verzió elég neked, és nem szeretsz regényeket olvasni, akkor vegán vagyok a következő okok miatt:

jobb jövő

  1. Elsősorban etikai okokból. Minden állatot kedvelek, és ha tehetek valamit azért, hogy minél kevesebbet szenvedjenek és minél kevesebbet haljanak meg, akkor megteszem. Különösen, ha a megoldás ilyen egyszerű.
  2. Ökológiai okokból. Sajnos a bolygónkkal a víz folyik le, és egyre több tudós javasolja a növényi étrendre való áttérést (ha nem is 100% -os veganizmus, legalább az állati termékek fogyasztásának jelentős csökkentése), mint az egyik a megtakarítás lehetséges módjai.
  3. Egészségügyi okokból. Tejallergiám és számos egyéb betegségem van, amit szintén vegán étrend segítségével sikerül kezelnem.

Így elkészült, máris tudja az összes lényeges dolgot rólam, és megnézhet néhány jó receptet.

Azok számára, akik nagyon szeretnek olvasni, sokkal hosszabb történetet ajánlok.

Körülbelül 2013 vége óta étkezem vegánul, ami jó pár év, és nem haltam meg fehérje és vitaminhiány miatt - igen! De az út itt meglehetősen kanyargós volt. Az étkezés minden módját átéltem.

Egyél, amit szeretsz.

Sok éven át egészségtelenül ettem mindent, anélkül, hogy sokat gondolkodtam volna azon, hogy ez milyen hatással van az egészségemre, vagy egyáltalán nem befolyásolja az állatokat (néhány kivételtől eltekintve néhány állatfajt akkor sem voltam hajlandó megenni). Ebben az időszakban egyáltalán nem élveztem a főzést, és amennyire csak lehetett, kerülgettem őt. Szintén ijesztő volt számomra a saláta és más friss zöldségek elfogyasztásának gondolata, amelyekbe gyakran kényszeríteni kellett magam. És főleg nem erőltettem magam. Egy ilyen saláta nekem olyan volt, mint egy gyepdarab. Ma nem is akarok belegondolni, hogy nézett ki étrendem ennyi év alatt, és milyen hatással volt az ütött egészségemre. Mindenesetre az alapképzésem utolsó éveiben a Cseh Köztársaság és Szlovákia e viszonylag gyakori étkezési módjáról a kiegyensúlyozott mindenevő étrendre törekedtem.

Az egészséges mindenevő periódusa.

Már elég egészségügyi problémám volt, beleértve a tejallergiát és a furcsa hasi és gyomorfájdalmakat, a rossz bőrt és a gyakori megfázásokat, amelyeket étrendemmel fokozatosan szerettem volna javítani. Mivel nagyon hittem abban, hogy húst kell ennem, hogy egészséges legyek, ezért hetente legalább néhányszor ettem. Hús becsületes gazdáktól. Ennek az őszinteségnek a ellenére azonban fogyasztása egyáltalán nem tett boldoggá. Egyre jobban tudatosult bennem, hogy honnan származik és mi áll mögötte. És még mindig nem tudtam megfelelően elkészíteni, így otthon még mindig klasszikusok voltak az asztalon - hús és köret.

A rövid vegetarianizmus időszaka.

Mivel barátom ugyanúgy szereti az állatokat, mint én, úgy döntöttünk, hogy a húst teljesen lecsepegtetjük és áttérünk a vegetáriánusra. Néhány hétbe telt, és ez mindenképpen jobb érzést adott nekünk az ételektől. És még mindig szinte nem tudtam főzni. Nem emlékszem sokra, de valószínűleg főleg különféle húspótlókat ettünk, lelkesen, hogy mit lehet készíteni. Tehát alapvetően a "hús" a körettel továbbra is érvényesült:).

Aztán egy nap valaki megkérdezte tőlem, hogy vegán vagyok-e. Rémülettel a szememben megnyugtattam az illetőt, hogy határozottan vegetáriánus vagyok és nem szélsőséges. A fejemben szereplő vegánok képe automatikusan társult egy olyan demonstráció fényképeivel, ahol félmeztelen aktivisták hevertek a vérben. Ennek eredményeként a vegánok automatikusan suttogtak velem, pedig nem tudtam többet róluk és elveikről. A srác csak halkan rám mosolygott, és azt mondta, hogy vegán. És kissé megdöbbentem, mert a szimpatikus ember megzavarta az ötletemet, és későbbi veganizmusának magyarázata egyáltalán nem hangzott szélsőségesen.

(Ez egyébként jó példa arra, hogy mindenkit befolyásol az aktivizmus egy másik formája. Finom introvertált lelkemet először logikusabb, egyértelműbb érvelés és beszélgetés, később vegán ételeket csábító fotók, majd drasztikus felvételek tették hatékonnyá, amelyek csak megerősítettek én De az aktivizmus minden formájának bizonyosan megvan a maga helye és igazolása).

Hazaérve nem tetszett és elkezdtem információkat keresni. Végigvizsgáltam a teljes soucitne.cz webhelyet, több vegán blogot a főzésről, és megpróbáltam megnézni egy videót is a tejiparról. Körülbelül 2 percig néztem, és a mai napig megvan a felvételem. Egy másik videó megmutatta, mi köze van a tojástermeléshez. Nem is láttam. Rémülten közöltem barátommal, hogy veganizmusba kezdek, és otthon nem veszek és nem készítek tojást, még a boldogakat sem. Allergiámnak köszönhetően kivételesen csak akkor lengettünk otthon tejtermékeket, ha egy barát megkóstolta őket, így nem volt sok választási lehetőségünk. És a reakciója? - Az isten szerelmére! Csak salátát fogunk enni?

Félelme és erős kezdeti ellenállása meglehetősen indokolt volt, mivel ő még rosszabb szakács volt és van, mint én, és a nyulaknak megfelelő étrend ötlete csak egyikünket sem vonzotta. De sikerült nekünk, és a következő cikkben leírom, hogy ment.