Sokan az avokádót szuper gyümölcsnek írják le, bár egyesek szerint zöldségek. Ez a körte alakú gyümölcs az egyik legegészségesebb gyümölcs a bolygón.
Kutatók kimutatták, hogy napi fél avokádó fogyasztása csökkentheti az egészségtelen koleszterinszintet, csakúgy, mint a modern gyógyszerek. Finom, diós ízű, kissé hasonlít az olajbogyóra.
Több mint 800 fajta avokádó létezik, amelyeknek különböző típusú ráncos és sima héja van, tojás alakúak és körte alakúak, fekete és világoszöldek. Fontos a gyümölcs érettsége, éretlen avokádó lép be az üzletekbe. Ezért vásárlás után hagyni kell érlelni az ablakon, amíg puha és rugalmas tapintású.
Tudod, azt…?
Az éretlen avokádó alapvető jellemzője a forró íze és a problémás hámlás. A gyümölcs színe nem számít, mert az avokádó minden típusának más a színe. Az érett magzatnak könnyen nyomkodhatónak kell lennie, és nem kell nagy ellenállást tanúsítania.
Az avokádónak számos jótékony hatása van az egészségre. Segíti a zsírégetést a pajzsmirigy hormontermelésének növelésével, az anyagcsere intenzitásának növelésével és a kalóriák elégetésével. Ezenkívül lelassítja az inzulin felszabadulását, így a szervezetnek nincs ideje az összes zsír tárolására. Az avokádó fogyasztásával hatékonyan csökkenthetjük a vércukorszintet, ami a fogyás szempontjából is nagyon fontos. Ha az étrendben a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesítjük, amelyek jelentősen túlsúlyban vannak az avokádóban, akkor csökkentjük a vér koleszterin mennyiségét, és általában csökkentjük a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. Ezenkívül az avokádó magas antioxidáns-tartalommal és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, amely segíthet a reuma és az osteoarthritis esetén. Az avokádóban található lutein jótékony hatással van a látásra, és a különféle anyagok kombinációjának köszönhetően az avokádó hozzájárul a rák megelőzéséhez.
Vitaminok
B5, B6, B9, C, E, K1
Tápanyagok és ásványi anyagok
zsírok, telítetlen és telített zsírsavak, rostok, magnézium, mangán, kálium, cink
Az avokádó tökéletes salátákhoz - gyümölcs vagy zöldség. Ha el akarjuk kerülni a telített zsírt, akkor az avokádóban a vajat különféle kenetekben helyettesíthetjük. Meg kell próbálni az avokádót tonhalal, mozzarellával vagy avokádóval babgal. Alkalmas mártások és mártások készítésére is. A legegészségesebb étkezési mód a főzetlen avokádó. Ha továbbra is nyersanyagként szeretnénk használni a hőkezelt élelmiszerekben, akkor a lehető leghamarabb és a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten kell hőkezelni. Megpróbálhatjuk avokádót adni a most elkészült ételekhez is.
A mexikói aztékok korunk előtt az első avokádó-fogyasztók voltak, afrodiziákumként használták. A gyarmatosítók a 17. században aztán gondoskodtak az avokádó világszerte történő elterjedéséről. A spanyolok avokádót importáltak Nyugat-Indiába, a Kanári-szigetekre és az Atlanti-óceán néhány szigetére. Nagy avokádóültetvényeket hoztak létre Kaliforniában a 20. század elején. Ma az ország az egyik fő termelője ennek a növénynek. Az európai piacokon értékesített avokádó elsősorban Spanyolországból és Izraelből származik.
Tippek, trükkök, ötletek: A krumplipüré titkai
Öt ötlet a gyors terjedéshez
Nem tudja, hogyan kell elkészíteni a céklát? Mit szólnál egy carpaccio stílushoz?
Burgonya lakoma
Avokádó dip guacamole
Szükségünk van:
2 avokádó, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 chili paprika, 1 lime, friss koriander, tengeri só
Megközelítés:
Mossa meg a megmosott, de hámozatlan avokádót hosszában hosszan a kőig. Egymás csavarásával elválasztjuk a két felet egymástól. Ezután kanállal kaparja meg a pépet, tegye egy tálba, és csepegtesse lime levével. A pépet mészvillával törje össze, vagy keverje sima krémmé. Sózzon meg mindent, fűszerezze és keverje össze az apróra vágott hagymát, a szeletelt chili paprikát és a zúzott fokhagymát. Nachossal tálaljuk.
Fettuccine tejszínes avokádóval és spenótmártással
Szükségünk van:
400 g fettuccine, 1 gerezd fokhagyma, 1 érett avokádó, 1 nagy marék friss spenót, 1 marék pekándió vagy dió, 1/2 csokor friss bazsalikom, 1 marék reszelt parmezán, 1 PL friss citromlé, só, frissen őrölt fekete bors ízű
Megközelítés:
A tésztát félkeményre főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a tészta főz, a robot többi maradékát sima krémré keverjük, amelyet szükség esetén a tészta főzéséből származó kevés vízzel hígítunk. Lecsepegtetjük a tésztát, és egy tálban összekeverjük a mártással. Azonnal tálaljuk, a szósz gyorsan sötétedik a levegőben. Egy tányéron bazsalikomlevelekkel és parmezánforgáccsal díszíthetjük.