A bab királynőjének nevezett Adzuki bab Kínából származik. Ízlésük, de egészségük szempontjából is a "legjobb" ételek közé sorolják. Leggyakrabban édes ételekben használják, finom dió íze miatt, de alkalmas sós ételekhez is.
Az Adzuki bab alkalmas hőkezelésre és csírázásra. Tele van a szervezet tökéletes működéséhez szükséges tápanyagokkal.
Támogatja az emésztést, a fogyást és a jó testciklust. Rendszeres fogyasztása megelőzés minden vesebetegség ellen (beleértve az onkológiai betegségeket is).
Az adzuki szó jelentése: "kis bab". Elegendő fehérjét, kalciumot és foszfort tartalmaz.
Hagyományos japán torta Adzuki babból és rizsből. Fotó: Shutterstock
Főzés közben ne használjon túl sok fűszert, hogy elkerülje az eredeti íz átfedését. Az Adzuki bab felhasználható étkezés, leves vagy sütemény összetevőjeként.
Ázsiában az ún Adzuki-mochi, ami babból és rizsből álló étel. A belőle készült ételek könnyen emészthetők, és hosszú távú jóllakottság érzetét kelthetik.