ízlés

A borsót zöldségnek tekintik, de botanikailag a gyümölcsök közé tartoznak (Forrás: Thinkstockphotos.com)

A borsószezon javában zajlik, így egy ideje már a kertből élvezhetjük kedvenc friss zöld bogyóinkat. A borsó rendkívül népszerű hüvelyes a sportolók és a vegetáriánusok számára, de pozitív egészségügyi hatásai miatt valóban mindenkinek hetente többször kell belemerülnie.

Ennek a hüvelyesnek az az előnye, hogy viszonylag gyorsan megnő és érik is, ezért egész nyáron fokozatosan vethető. A borsó az ételhez tartozik természetesen magas fehérje-, rost- és szénhidráttartalom. Éppen ezért a sportolók edzés vagy erősebb fizikai aktivitás után különösen élvezik. A borsó azonban gazdag is folsav, B-vitaminok és C-, E-, K-vitaminok esetében ásványi anyagokat is tartalmaz: kálium, foszfor, magnézium, nátrium, kalcium, cink és vas.

Fogyás borsóval

Kanadai kutatók nemrégiben készített tanulmánya, amelynek eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition publikálta, arra utal, hogy a hüvelyesek általában nagyobb hatással lehetnek a fogyásra, mint azt korábban gondolták. Elemzésük szerint rendszeres napi 130 gramm hüvelyesek fogyasztása akár 0,34 kilogrammal is csökkentheti a súlyát 6 hetente. A valóságban azonban az átlagember nem fogyaszt rendszeresen és egyáltalán nem olyan gyakran hüvelyeseket. A tanulmány eredményeitől függetlenül rendszeres fogyasztásuknak pozitív hatása van e tekintetben. A rostoknak köszönhetően hüvelyesek hosszabb a jóllakottság érzése, a cukrok gyors energiát szolgáltatnak, a fehérjék pedig támogatják az izomnövekedést.

Erősíti az immunitást

Különösen az ásványi anyagok járulnak hozzá ehhez kalcium, foszfor, réz, cink és mangán. A borsóban található erősen koncentrált antioxidánsok biztosítják, hogy a testben ne történjenek olyan folyamatok, amelyek hozzájárulnak a betegségek terjedéséhez. A borsó antioxidáns hatásának megsokszorozása érdekében kényeztesse magát nyersen vagy a húsételek kiegészítéseként kombináljuk sárgarépával. A borsóban található E-vitamin és a sárgarépában lévő béta-karotin kettős antioxidáns hatást fejt ki, és jobban megerősíti a szervezet védekező képességét.

Védi a szívet

A borsóban található antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagok biztosítják az érrendszer rugalmasságát és vitalitását, ezáltal segítenek megakadályozni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A borsó segít csökkenteni a rossz (LDL) koleszterinszintet. Ráadásul az is gazdag B-vitaminokban, amelyek fontos szerepet játszanak a vörösvértestek termelésében. Emiatt a borsó segít a vérszegénység elleni küzdelemben.

Táplálja a bőrt

Antioxidánsok, folsav és kálium segítenek lassítani a bőr öregedési folyamatát, és hosszabb ideig hidratált, rugalmas és frissen tartják. C vitamin viszont felelős a kollagén képződéséért, amely hozzájárul a bőr feszességéhez és késlelteti a ráncok kialakulását. Ugyanez a vitamin küzd a szabad gyökök által okozott bőrkárosodások ellen is. Ezenkívül az említett tápanyagok kombinációja megvédi és kezeli a bőrgyulladásokat és csillapítja az égési sérüléseket. Kisebb mennyiségben tartalmaz A-vitamin és antioxidáns flavonoidok, például karotinok, zeaxanthin és lutein fontos a látásunk szempontjából.

Kedvezően hat a hajra

A B-vitaminoknak köszönhetően fokozódik a hajhagymák és a fejbőr megfelelő véráramlása, amely biztosítja a tápanyagellátást közvetlenül a haj számára is. Hiánya könnyebben károsítja a hajat és lassítja növekedését. A C-vitamin viszont biztosítja a kollagén termelését, amely szintén segíti a haj növekedését. Hiánya miatt a haj is gyenge és hajlamos lesz törni.

Szereted a borsót? Milyen gyakran engedi át magának? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.