Az agart és annak használatának lehetőségeit (nem csak) a konyhában Kína és Japán lakói fedezték fel 2000 évvel ezelőtt. Gyógyító hatásának köszönhetően hozzájárul a test zavartalan működéséhez, jól telít és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz.

asar

Az Agar növényi alapú, nagyon egészséges és különösen ízletes alternatívája a zselatinnak, amely, mint tudják, szintén állati porcból és bőrből készül. Ezért különösen népszerű azok körében, akik hisznek a vegetarianizmusban és a veganizmusban. Az agart hajlamosak mártások, pudingok, sütemények, de például levesek sűrítésére is.

Az agar valójában tengeri moszat, és ennek eredményeként szó szerint tele van vitaminokkal és egészséges anyagokkal. Különösen figyelemre méltó a vas-, kalcium- és jódtartalék. De gyártásának folyamata határozottan nem egyszerű. Az algákat először kézzel kell betakarítani, amelyre a legalkalmasabb időszak tavasztól nyárig tart. Ezt követően vízteleníteni kell őket, és alacsony hőmérsékleten és levegő hiányában meg kell szárítani. A produkció ezen részére általában novembertől februárig kerül sor.

Hogyan készítsük el?

Gélképző tulajdonságai az állati zselatinhoz képest többszörösen magasabbak. És hogyan lehet a legjobban elkészíteni? Hagyja, hogy az agar megduzzadjon egy edényben, hideg vízben, és lassan forralja fel. Megoltjuk a hőt, és tovább pároljuk körülbelül két percig. Az agar 30 fokon megszilárdul, szilárd állagát szobahőmérsékleten éri el.

Fogyjon le agarral

Az Agarnak az a nagy tulajdonsága, hogy az ételek elkészítése során többször megnöveli a térfogatát, ennek köszönhetően könnyen megtölti a gyomrot és jóllakottság érzetét kelti. Ezenkívül hatékonyan tisztítja a beleket és természetes gyógyszerként működik a székrekedés ellen. Por, pelyhek vagy szeletek formájában állítják elő, normál használatra az agar a por sűrűségében a legalkalmasabb.

Miben segít?

Mivel az ázsiai kontinensen nagyon népszerű része a gasztronómiának, egyértelmű, hogy óriási egészségügyi hatásokkal van tele. Az Agar:

Gyulladáscsökkentő

  • Segít megszüntetni a székrekedési problémákat, erősíti a gyomor és a bél működését
  • Serkenti a májat és a tüdőt
  • Hozzájárul a kilogramm fogyáshoz
  • Csökkenti a koleszterinszintet
  • Az emésztőrendszeren áthaladva "összegyűjti" a lerakódásokat és megtisztítja a beleket
  • A benne lévő jód jótékony hatással van a pajzsmirigyhormonokra és elősegíti a zsírok lebontását

A tippünk

Ha kedveled az édességeket, de a tökéletes figurával kapcsolatos aggodalmak miatt a fogyasztásukat minimálisra kell csökkentenünk, van egy tippünk egy kiváló és egészséges süteményhez, amelyből biztosan nem fogsz hízni. Forralj fel egy vagy két almát és sűrítsd meg agarral. Ha eszel, az az érzésed, hogy valami édeset fogyasztasz, köszönhetően annak, hogy az agar növeli a térfogatát, inkább teltebb gyomrod lesz, és nem kell aggódnod a hízás miatt. Ezenkívül nagyon könnyen elérhető, megtalálható gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban, kiválasztott gyógyszertárakban vagy minden nagyobb ételben.

Nem csak a konyhában

Lehet, hogy nem is tudja, de nagy valószínűséggel van otthon agar gélek, samponok vagy gyógyszerek részeként. Néhány műtéti beavatkozás után felhasznált felszívódó szálak előállításához használt viszonylag felszívódó szálak is.