étrend

A nyugati étkezési mód általános egészségi állapotunk jele. Magas telített zsírsavtartalmával, rost- és fontos vitamin- és ásványianyag-hiányával növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a rák kockázatát, és hozzájárul az emésztési problémák által okozott általános kellemetlenségekhez is.

"Az elhízás nemcsak Szlovákiában, hanem a világon is világméretű járványhoz érkezik. Elhízás okozta környezetben élünk, sok energiában gazdag ételt fogyasztunk, egészségtelen életmódot folytatunk "- mutat rá Dr. Ľubomíra Fábryová, az anyagcsere-betegségek szakértője, a Szlovák Elhízás Egyesület elnöke. Szavait Minárik Peter táplálkozási szakértő egyetemi docens is megerősíti. Rámutatott, hogy az emberek legfeljebb egyharmada nem lett volna rákos, ha megfelelően ételt volna.

"A legújabb egészségügyi eredmények azt sugallják, hogy az embereknek nem kell lemondaniuk minden kedvenc ételükről vagy ételükről a kívánt alak és egészséges test elérése érdekében. Az ételek kiválasztásakor gondolkodnia kell az alapvető és egyszerű szabályokon. Az egészséges menünek kiegyensúlyozottnak, de különösen változatosnak kell lennie. A növényi étrendnek kell dominálnia, de gondolkodni kell a húsban vagy tejtermékekben természetesen megtalálható fehérjék ellátásáról is "- mondja Minárik docens.

Elmondása szerint az ajánlások, amelyeket minden nap be kell tartanunk, nagyon egyszerűek: 5–7 adag zöldség és gyümölcs, ideális arányban 3–5 a zöldségek és 2 a gyümölcs mellett; 3-4 adag kenyér, tészta vagy gabonafélék, különös tekintettel a teljes kiőrlésű termékekre; 2-3 adag, különösen alacsony zsírtartalmú tejtermékek vagy növényi alternatívák a tejtermékekhez, és 2-3 adag fehérje, különösen sovány hús vagy halhús, amelyek esszenciális zsírokat vagy hüvelyeseket tartalmaznak. A növényi olajokat és zsírokat, dióféléket és magvakat szintén esszenciális zsírsavak forrásaként kell felhasználni. "De légy óvatos - a zsírok bármilyen formában még mindig nagy energiaforrások, amelyek bőr alatti zsír formájában tárolhatók. Még kisebb mennyiségben is csábító csemegéket kell szednünk magas cukor-, zsír- vagy sótartalommal "- figyelmeztet Minárik docens.

Az egészséges táplálkozás tudatosságának növelése az Egészséges tányér projekt célja is, amelyet a Szlovák Élelmiszer Kamara kezdeményezett a Földművelésügyi Minisztérium, a Szlovák Háziorvosok Társasága, a Szlovák Mezőgazdasági Egyetem és a Szlovák Elhízás Egyesület égisze alatt.

Az egészséges tányér egyszerű eszköz, amely segít a helyes döntés meghozatalában az étel kiválasztásakor, és ezáltal megőrizhetjük jó egészségünket nagyobb betegségek nélkül. "Az egészséges tányér nem próbálja korlátozni az embereket. Épp ellenkezőleg, a választás szabadságát akarja nekik biztosítani. Amikor tudod, hogy mire van szüksége a testednek és milyen ételt szállít, elvész a bizonytalanság. Ez megkönnyíti a döntéshozatalt "- mondta Daniel Poturnay, a Szlovákiai Élelmezési Kamara elnöke. "Úgy látom, hogy a projekt jó alkalom arra, hogy felelősségteljes elkötelezettséggel kezdjünk egy új évtizedet - enni a saját és a bolygó egészsége szempontjából. Az ajánlások nem feledkeznek meg a megfelelő folyadékbevitelről és az egészséges testmozgásról sem, amelyek ugyanolyan fontos részei az egészséges életmódnak, mint az étrend "- tette hozzá Poturnay.

"Minden jelenlegi forrás szerint a mozgás jót tesz az embereknek. A heti menetrendbe való felvétele csökkentheti az egészségügyi kockázatokat, megelőzheti a túlsúlyt, az elhízást és a kapcsolódó anyagcsere-, szív- és érrendszeri, rákos és neurodegeneratív betegségeket "- teszi hozzá Dr. Ľubomíra Fábryová.