Žaneta Truplová 2020. augusztus 8 0 megjegyzés Feladva: Blog
A sejtsókat világszerte csaknem 150 éve használják az ásványi anyagok egyensúlyának helyreállítására és az egészség elősegítésére. Az élet állandó helyreállítását és a szövetek regenerációjának felgyorsítását jelentősen támogatja az életmód módosítása. Az egészséges étrend szorosan összefügg ezzel. De hogyan kell csinálni? Mit értünk valójában ezen a kifejezésen?
Táplálkozási ajánlásokkal rengeteg étrend és ellentmondó információ támad bennünket. A gyakorlatból tudjuk, hogy az emberek összezavarodtak. Ezért úgy döntöttünk, hogy megosztjuk veletek tapasztalatainkat.
Ma szó szerint olyan egészségügyi problémák robbanását tapasztaljuk, mint a hisztamin intolerancia, a gluténérzékenység és a lisztérzékenység, amelyek szorosan összefüggenek az étrenddel.
Megértettük, hogy az étel lehet gyógyszer, de méreg is. A gyakorlatban az egészséges táplálkozással kapcsolatos megközelítés és tapasztalat, amely T. Colin Campbell és Thomas M. Campbell kínai tanulmányok népszerű tudományos könyvén alapul, a legjobbnak bizonyult számunkra. Ez egy tudományos tanulmányok százain alapuló könyv, amely rengeteg mítoszt és eloszlatást mutat az egészségről.
13 kulcsfontosságú diéta tippet írtunk, amelyek betartása támogatni fogja a sejsók alkalmazását és a tartós egészséget.
1. Nincs mindenki számára megfelelő étrend. Különbözőek vagyunk. Például valaki jól jár a nyers zöldségekkel, és néhányan nem tudják jól megemészteni őket. Tanuljuk meg hallgatni a testünket azzal, hogy észrevesszük reakcióját (puffadás, bányászat, fáradtság érzése stb.) Az ételre.
2. Elég, ha egy felnőtt naponta kétszer rendesen étkezik. Van, akinek nincs szüksége reggelire, és van, aki lemarad a vacsoráról. Ha gyors az anyagcseréd, és naponta háromszor kell kajára, akkor rendben van, mindenki más. Nem szabad éhen halni, mert sok stresszt okoz, de ha napi 2 étkezésre van szüksége, akkor a szervezet számára előnyös.
3. A reggelinek melegnek kell lennie az emésztés megkezdéséhez (pirítós kenettel és zöldségekkel, zabkása gyümölccsel, leves). Az ebédnek is melegnek kell lennie. Ez különösen fontos az emésztési problémákkal küzdő emberek számára. Ezzel szemben a vacsora hideg lehet (zöldségsaláta, turmix). Ez megakadályozza a hűtőszekrény éjszakai étkezését.
4. Nem kell fáradni evés után, hanem éppen ellenkezőleg, tele vannak energiával, mert az étel = energia. Legalább fél napig kell tartanunk egy jó étkezésből. Ha fáradt vagy gyorsan éhes, az étel nem volt ideális az Ön számára.
5. Inkább az organikusan termesztett és természetesen gazdálkodott élelmiszerforrásokat részesítse előnyben. A peszticidek, tartósítószerek és kémiai adalékanyagok, ún A "Haptens" nemcsak ételallergiát, érzékenységet és intoleranciát vált ki, hanem autoimmun betegségeket is.
6. Az asztali cukor nem élelmiszer, hanem gyógyszeripari alapanyag. Ezért az asztali cukorral vagy a glükóz-fruktóz sziruppal édesített ételeket és italokat egészségtelennek lehet nevezni, és jó, ha a bevitelüket minimálisra, ideális esetben nulla értékre korlátozzuk (és még az sem, hogy hazavigyem őket a boltból). Ha édesíteni akar, akkor a jobb glikémiás indexű helyettesítők alkalmasabbak - maláták, melasz, agave, stevia, gyümölcslevek. Figyeljen a mézre is, amelynek hasonló glikémiás indexe van, mint a cukornak. Tisztában kell lennie azzal, hogy a testben lévő minden felesleges cukor zsírokká alakul át, ami steatosis (zsírmáj), 2-es típusú cukorbetegség, elhízás, zsírraktározás és egyéb kapcsolódó egészségügyi problémákat okoz.
7. Az egészséges cukroknak, amelyek például a teljes kiőrlésű gabonafélékben (tönköly, rizs, két szemű, hajdina, quinoa, búza) találhatók, ehelyett az egészséges táplálkozás alapját kell képezniük. Hosszú ideig folyamatosan energiát nyerünk tőlük. Ugyanakkor a legkönnyebben emészthetőek és nem hagynak sok hulladékot a szervezetben (vízzé és CO2-vé alakulnak). Teljes kiőrlésű Az étrend alapjául szolgáló, lehetőleg organikus minőségű gabonaféléknek kell lenniük, és a tányér majdnem felét kell kitenniük. Miért teljes kiőrlésű? Mivel lényegesen magasabb a telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok, vitaminok tartalma és jobb a glikémiás indexe (lassabban engedi ki a glükózt). Fehér liszt fogyasztásakor megfosztjuk magunkat a gabona legtáplálóbb összetevőitől, beleértve a rostot is. A gluténnel kapcsolatos problémák robbanása miatt javasoljuk a régi búzafajták előnyben részesítését, mint a Prazrnko, a Kamut, az egyszemű vagy a gluténmentes gabonaféléket. A teljes kiőrlésű tönkölyliszt is alkalmas. Ha a kenyér mellett dönt, akkor teljes kiőrlésű kovász vagy indiai gólya. Inkább a teljes kiőrlésű tésztát részesítse előnyben, főzze al dente.
8. A zsírok nagyon fontosak az étrendben a megfelelő májműködés érdekében. Fontos szerepet játszanak az epeváladékban. Az epe lúgos és semlegesíti a gyomor savas tömegét. Ugyanakkor epesavakat tartalmaz, amelyek támogatják a bél perisztaltikáját (mozgását) és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki benne. Ezen túlmenően a magas koleszterinszint természetesen megelőzhető, mivel a májban koleszterint szintetizálnak az epesavak.
A vékonybélbe szekretált hasnyálmirigy-enzimek csak pH-semleges környezetben működnek. Ha az epe nem semlegesíti a gyomor savas tartalmát, a hasnyálmirigy-enzimek nem képesek megemészteni az ételt, puffadás, emésztési zavar és fájdalom jelentkezik.
Ha alacsony a zsírtartalma, ami gyakran előfordul alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú étrend esetén, májelzáródás lép fel. A májelzáródást a máj epevezetékének eldugulása kíséri koleszterinkövekkel. Ultrahangvizsgálattal láthatók az epehólyagban, de ezek a koleszterincsoportok nem láthatók a májban. Ezek azonban jelentős emésztési problémákat okozhatnak.
Ezzel szemben a túl sok zsír az étrendben végül valami hasonlót okoz a "rossz" egyszerű cukrokhoz.
Tehát a kérdés: "Mennyi a zsír ilyen helyes?" Ez körülbelül 10%. Az emésztési zavarral küzdőknek és a vegánoknak különösen óvatosnak kell lenniük, mert a növényi étrend alacsony zsírtartalmú. Hacsak nincs 1-2 evőkanál dió és mag a vegán étrendben, a vegánoknak legalább 1-2 evőkanál egészséges olajat kell tartalmazniuk telítetlen zsírsavakkal (dió, olíva, tök ...). A ghee vaj vagy a zsírzsír felszabadítása, de mértékkel, főzésre is alkalmas.
9. Az étrend másik elengedhetetlen alkotóeleme a fehérje. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek a legnehezebben emészthetők és válthatják ki anyagcsere-maradványaikat. A mai probléma azonban az, hogy túl sok fehérje van az étrendünkben (hús, sajt, tojás), ami szintén májelzáródást és emésztési problémákat, valamint zsírhiányt okozhat. Egy kínai tanulmány szerint az állati fehérjetartalom nem haladhatja meg a 10% -ot. Nagyobb arány rákot, érelmeszesedést, csontritkulást, autoimmun betegségeket okoz, tovább savasítja a testet, megterheli a vesét, veseköveket és sok más egészségügyi szövődményt okoz. A növényi fehérjék könnyebben emészthetők. Részük a lemezen akár 15% is lehet. A gabonafélék és a hüvelyesek (lencse, bab, bab, szójabab) kombinálásával teljes értékű fehérjét érünk el minden aminosavval, mint a húsban. Vigyázzon, ne vigyék túlzásba hüvelyesekkel, mivel ezeket is nehezebb megemészteni. 4 rész gabona és 1 hüvelyesek arányát javasoljuk.
10. A hőkezelt zöldségeknek a lemez 25% -át kell kitenniük. Gyors sütéssel vagy rövid főzéssel (kb. 5 perc) megtörjük hideg természetét, és könnyebben emészthetővé válik, miközben megmarad a tápanyagok. Minden zöldség- és gyümölcsfesték értékes antioxidáns, amely lassítja az öregedést és fenntartja az egészséges ereket. Az antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok mellett a zöldségek a perisztaltikához és a béltisztításhoz fontos rostokat is tartalmaznak. A burgonya is ide tartozik, de egészségesebbek a bőrében, és nem olyanok, mint a burgonyapüré.
11. A tányér többi része a nyers zöldségekhez és az érett gyümölcshöz tartozik. A gyümölcs azonban sok cukrot tartalmaz, és nagy mennyiségben puffadást és kellemetlen vagy fájdalmas érzéseket okozhat. A nyers zöldségeket jó savanyúságként erjeszteni, vagy olajjal tálalni a jobb emészthetőség érdekében.
12. Mi van az alkohollal és a kávéval? Egy pohár bor vagy sör este nem árt senkinek, általában a jó közérzetet kelti. Ugyanez a helyzet a jó társaságban való kávéval is. Az alkohol és a kávé azonban kiszárad, ezért egy pohár közönséges tiszta vízzel kell innunk.
13. Javasoljuk, hogy a belek súlyos gyulladásában (hisztamin intolerancia, ételérzékenység stb.) Szenvedő emberek kezdjenek terápiás étrendet. Hogyan kell csinálni? Mivel a sózatlan főtt rizst a legkönnyebben emészthető, csak az első napokkal kezdjük. Amikor a bél gyulladása alábbhagy, fekete rizsre váltunk. Fokozatosan adjunk hozzá sót, főtt sárgarépát, cukkinit, áfonyát és más ételeket. Fontos, hogy heti 1-2 új ételt adjunk hozzá, és fokozatosan térjünk át a rendszeres étrendre. Ez olyan, mintha megtanítaná a babáját normális étrendre váltani. Lassan adunk hozzá más gluténmentes gabonaféléket. Glutént tartalmazó gabonapelyheket adunk hozzá (bio minőségben!) A végére. Súlyosabb emésztési problémák esetén az étrendnek hónapokba telhet, mire a bél gyulladása meggyógyul és a nyálkahártya regenerálódik. Antioxidánsok - cink, gyümölcs-flavonoidok, növényi klorofill és 3-omega zsírsavak - segítik ezt.
Egészséges emberek számára is előnyös lesz egy rizsméregtelenítő étrend évente 1-2 alkalommal, amelynek 1-4 hétig kell tartania. Kezdjük a teljes kiőrlésű rizzsel, adunk hozzá egészséges olajokat omega-zsírsavakkal, rövidre párolt zöldségekkel és az utolsó fázisban egy kevés jól megfőtt hüvelyeset is, lehetőleg lencsét. Gyógynövényes méregtelenítő teákat iszunk, vagy a máj tisztítására szolgáló készítményeket használunk (sejtsókból Nat sulph, Calc sulf).
Nem reális mindezeket az ajánlásokat egyszerre bevezetni az életmódba. Mentálisan és szellemileg nem vagyunk gyors és hatalmas változásokra szánva, ezért tanácsos csak egy apró változtatással kezdeni, és csak akkor, ha részünkké válik, fokozatosan adjunk hozzá többet. A cél egy teljes értékű étrend, amelynek során jelentős elmozdulás következik be az állati és a növényi táplálék között, a kemo- és félkész termékekről a friss öko/biotáplálékra, a fehér lisztes termékekről a teljes kiőrlésű gabonákra.
Legközelebb egy olyan ivási rendszerre fogunk koncentrálni, amely ugyanolyan fontos, mint a jó étel.