Glutén, tejtermékek, zsírok. Nehéz lépést tartani azzal, ami az egészséges táplálkozás legújabb ellensége.

egészséges

A lektin egy modern madárijesztő, amelyet el kell kerülni, ilyenek az egészséges ételeket hirdetők legújabb hírei - tájékoztat a The Independent.

Tavaly nyár óta folyamatosan nőtt a "lektin" kifejezés keresése a Google-on, mivel terjedtek olyan cikkek, amelyek súlygyarapodást és gyulladásos bélkárosodást okoznak.

A nagy mennyiség káros lehet, de.

Az ételek, beleértve a gabonaféléket, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, padlizsán, paradicsom, burgonya, paprika, tejtermékek és tojás, lektint tartalmaznak.

Megan Rossi, a Brit Dietetikai Szövetség szóvivője kifejti, hogy a magas lektinbevitel kárt okozhat, de káros mennyiségeket enni meglehetősen nehéz. "Ha az ételeket megfelelően elkészítik, a lektinek a legtöbb ember számára nem jelentenek problémát. Ha valaki főtt hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt, akkor jól tolerálja ezeket az alacsony lektinszinteket" - mondja.

Csak szakmai segítséggel

Emésztési problémákkal küzdő emberek számára ajánlott a lektinek kizárása az étrendből. De ez egy olyan folyamat, amelyet csak képzett egészségügyi szakember, például orvos vagy dietetikus segítségével szabad elkezdeni.

A lektin megbeszélése a glutén vadászatára emlékeztet. Annak ellenére, hogy egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a búzafehérjék korlátozása káros azok számára, akiknek nincs jó egészségügyi okuk. "Ezenkívül a hasonló megbeszélések elhagyják azt a tényt, hogy nagyon kevés étel tökéletes" - teszi hozzá Rossi.

"Az étrendi ételcsoportok, például a tejtermékek szakértői tanács nélküli korlátozása jelentősen növeli a táplálkozási hiányok kockázatát" - figyelmeztet.

A rostokkal és antioxidánsokkal teli lektint tartalmazó ételek egészségügyi hatásai a legtöbb ember számára messze felülmúlják a lektinek nyomának a negatív hatásait. "Potenciális gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatásuk is van. Ezt figyelembe véve az étrendben lévő összes lektin eltávolítása nemcsak szinte lehetetlen, de nem is előnyös.".

Ideális mediterrán

Rossi szerint az ideális étrend a mediterrán étrend. "A friss zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, magvakban és extra szűz olívaolajban gazdag mediterrán étrendet általában aranyfogyasztási normának tekintik" - mondja.

"A több mint 4 millió emberből álló mintában végzett megfigyelések szerint a mediterrán étrend fokozott betartása az összes okból bekövetkező halálozás nyolc százalékos csökkenésével, valamint a szívbetegségek 10 százalékos csökkenésével jár." És sok lektinben gazdag ételt tartalmaz.