LONDON - Glutén, tejtermékek, zsírok. Az egészséges táplálkozás elvei alapján nehéz lépést tartani azzal, ami legújabb ellensége. A fehérje lektin, amelyet kerülni kell, most felkerült ebbe a listába - írta a The Independent brit napilap.

Tavaly nyár óta a Google-on a "lektin" kifejezésre történő keresések száma folyamatosan arányos az online cikkek és bejegyzések elterjedésével arról, hogy a lektin hogyan okoz súlygyarapodást és gyulladásos bélkárosodást.

A fehérjék nagy csoportját képező lektinek különféle élelmiszerekben találhatók, beleértve a gabonaféléket, a babot és a zöldségeket, a diót, a padlizsánt, a paradicsomot, a burgonyát, a paprikát, a tejtermékeket és a tojást. Tehát nincs túl sok annyi, amit "megengednek" enni.

Megan Rossi, a Brit Dietetikai Szövetség szóvivője a The Independentnek elmondta, hogy a magas lektinbevitel káros lehet az emberi testre - de káros mennyiségű lektint enni meglehetősen nehéz. Ha az étel megfelelően elkészül, a lektinek egyáltalán nem jelentenek problémát a legtöbb ember számára - tette hozzá.

táplálkozástól

Emésztési problémákkal küzdő embereknek ajánlott csökkenteni az ételek lektintartalmát. De ebben az esetben ez egy olyan folyamat, amelyet csak képzett egészségügyi szakemberrel, például orvossal vagy dietetikussal lehet lefuttatni.

A lektin megbeszélése nagyon hasonlít egy újabb közelmúltbeli divatnyilatkozatra arról, hogy mennyire rossz a glutén. Annak ellenére, hogy egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a búzafehérjék korlátozása káros azok számára, akiknek nincs komoly egészségügyi okuk. Ezenkívül a hasonló megbeszélések figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy nagyon kevés étel "tökéletes" - tette hozzá Rossi.

"Az étkezési csoportok étrendre történő korlátozása, például a tejtermékek, diétás szakértő vagy orvos tanácsa nélkül, nagymértékben növeli a táplálkozási hiányok kockázatát." figyelmeztette a nő.

"A rostokkal és antioxidánsokkal teli lektintartalmú ételek egészségügyi előnyei messze felülmúlják a bennük lévő lektin nyomának negatív következményeit." Ezenkívül potenciális gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásuk is van - tette hozzá Rossi. "Emiatt az összes lektin kizárása az ételből nemcsak szinte lehetetlen, de nem is előnyös az egészségre."

Ha a tökéletes étrendre vágyik, akkor a Földközi-tenger ihlette - javasolja Rossi. "A mediterrán étrend gazdag friss zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, magvakban és extra szűz olívaolajban. És általában" az étkezés arany mércéjének "tekintik."