Az egres feldolgozásának több módja van. Az egreseket nyers állapotban közvetlenül a bokorból fogyaszthatja, amikor valószínűleg azok a legfinomabb, de egyben a legegészségesebb is. Egres kompótok lehetségesek a konyhában feldolgozzuk lekvármá vagy mustzá anélkül, hogy elveszítenék néhány nagyon előnyös tulajdonságukat. Az egreseket a felnőttek és a gyermekek fogyasztására is használják, mert kevés kalóriát és sok C-vitamint tartalmaz. Az egres ennek a vitaminnak az ajánlott napi adagjának csak 200 grammja a fele. Az egres leveleket azonban feldolgozhatja is.
Eljárás és receptek az egres feldolgozásához
Az egészséges, szárított levelekből meleg árnyékban párolhat nagyszerű teát főzni |, amely gyulladáscsökkentő hatású és megnyugtatja a nők testét a menstruáció előtt. Csak az egres feldolgozásának módja megéri. Néhány recept az egres feldolgozására számodra is inspiráló lehet.
Használni fogja 700 g friss egres, szár nélkül és alaposan öblítse le, vágja félbe a golyókat. Ezután fedje le őket cukorral egy edényben, adjunk hozzá egy darab egész fahéjat és 8 szegfűszeget és folyamatos keverés mellett öt percig pároljuk.
Ezután öntse a forró tartalmat a tömítőpoharakba, amelyeket bezár és lefelé fordítja a fedeleket. Lehűlés után tároljon szemüveget a pincében vagy más hideg helyre.
Egres zselé ribizli és kompót
900 gramm egreshez adjunk 600 g ribizlit és 1 kg cukrot. Mindent összenyomunk és összekeverünk, adjunk hozzá körülbelül 250 ml vizet, és hagyjuk az egész masszát enyhén főzni 30 percig, amíg a gyümölcs fel nem forr.
Készítse elő az infúziót az egres kompót számára 1 liter vízből és 500 g cukorból és még melegen öntsd a golyókat csészékbe, amelyeket bezárás után sterilizálsz 20 percig 80 ° C-on.
Egres lekvár málnával
Tegye az egreset egy fazékba, vízzel letakarva puhára pároljuk. Ezután nyomja át őket egy szitán, vagy őrölje le egy gyümölcsdarálóban. A túlnyomás fokozatosan bepároljuk a térfogat egyharmadáig, Hozzáadjuk a cukrot, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a lekvár meg nem gélesedik. Ezután csészékbe öntjük és becsukás után fordítsd fejjel lefelé, amíg kihűl.