ehető
Az ehető gesztenyét csak pörkölve fogyasztják, vagy tovább feldolgozzák sült vagy főtt gesztenye formájában. Például belőlük készülnek nugátpótlás. Sütés és főzés előtt elmegyünk több órán át vízben áztatott gesztenye. A domború oldalon fel kell nyitni, és kemencében, tepsiben meg kell sütni. A megfelelően megsütött gesztenye gyönyörű illatú, a bőr kissé lemegy. A gesztenyének melegen kell hámoznia, lehűlés után már nem lehetséges. A gesztenyét a konyhában használják cukrászda, baromfitöltelék, gesztenyepüré, gluténmentes lisztté őrléséhez. Gesztenye a vitaminok és ásványi anyagok tartalma miatt szabályozza a vérnyomást, takarít máj és aj vese, alkalmas cukorbetegek számára. Próbálja ki az egyik receptet.

Mi szükséges az ehető gesztenyéhez és feldolgozásához?

  • Ehető gesztenye
  • Egyéb összetevők a kiválasztott recept szerint

Karácsonyi gesztenye tekercs

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • 1 kg tisztított főtt gesztenye
  • 70 g porcukor
  • 1,5 dl tejszínhab
  • 1 evőkanál rum

A feltéten:

  • 100 g csokoládé
  • tejszínhab a díszítéshez

Krémhez:

  • 100 g vajat
  • 100 g porcukor
  • 100 g csokoládé
  • 1 sárgája

Főtt gesztenye összekeverjük vagy ledaráljuk őket húsdarálón, és szitán szitáljuk át. A vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a gesztenyepürét, a tejszínhabot és mindent alaposan. összekeverjük.

Szilikon padon görgessen egy téglalapot az anyagból a fóliára, festse meg töltelékkel, tekerje fel és öntsön rá csokoládét. Hagyja megszilárdulni hidegben részekre vágjuk és tejszínhabbal díszítjük. A tölteléket úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót összekeverjük.

Ehető gesztenye, például gesztenye golyó

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • 70 g vajat
  • 100 g porcukor
  • vaníliás cukor
  • 300 g őrölt főtt gesztenye
  • 70 g reszelt mandula
  • 30 g kandírozott narancshéj

Csomagoláshoz:

  • kakaó és porcukor keveréke

Keverje össze a vajat a cukorral, adjon hozzá őrölt gesztenyét, mandulát és narancshéjat. A jól elkészített keveréket hagyja megszilárdulni a hidegben. Ezután golyókat formázunk, amelyeket kakaó és cukor keverékébe csomagolunk. Kis papírkosarakat tehetünk bele.

Gesztenyés kifli

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • 450 g gesztenye
  • 210 g sima liszt
  • 100 g porcukor
  • 200 g vaj, vaníliás cukor
  • citromhéj
  • fehérje dörzsöléshez
  • granulált cukor szóráshoz

Vegyesen főzve gesztenyebármilyen más összetevővel keverve és készítsen egy tésztát, amelyet a hűtőszekrényben hagyunk megszilárdulni. A hideg tésztából apró darabokat aprítunk és formázzuk a kifliket.

Megszórjuk fehérekkel, megszórjuk cukorral és tepsibe sütjük sütőpapírral bélelve 180 ° C-on.

Gesztenyés töltelék

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • 500 g gesztenye
  • 2 egész tojás
  • 300 g darált sertéshús
  • 2 zsemle
  • 1 dl tej
  • 1 tejszínhab
  • Só
  • Bors
  • Egy kis szerecsendió
  • Zsemlemorzsa

Óvatosan forraljuk fel a gesztenyét, keverjük össze, keverjük össze kockára vágott zsemlével és öntött tejjel, darált hússal, tojással, sóval és fűszerekkel. Keverjük össze a tejszínhabot, és zsemlemorzsával sűrítsük meg.