A recept készítője Pierre Franey, aki 1991-ben találta ki. Nagyon ízletes alapanyagokat talál benne, például kapribogyót, tárkonyt vagy fehérbort. A recept az újságokban is megjelent, mint inspiráció a gyors és nem túl drága ételekhez.
Amire szükséged lesz?
- 4 darab csirkemell bőr nélkül, csontozva
- só
- frissen őrölt fehér bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 6 evőkanál apróra vágott medvehagyma
- 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 4 teáskanál apróra vágott friss tárkonyt vagy 2 teáskanál szárított tarhonyát
- 8 érett paradicsom, apró kockákra vágva
- Álky csésze vörösborecet
- ¼ csésze kapribogyó
- 1 csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
1. lépés
Sózzuk és fűszerezzük a csirkemelleket. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és a húst kissé megsütjük mindkét oldalon, körülbelül 5 percig.
2. lépés
Adjunk hozzá medvehagymát és fokhagymát a csirkemellhez. Egy perc múlva adjunk hozzá tárkonyt, paradicsomot, borecetet, kapribogyót, bort és paradicsompürét. Mindent alaposan összekeverünk és felforraljuk. Ezután fedje le az edényt, és főzze körülbelül 9 percig.
3. lépés
Tálalás előtt megszórjuk a frissen apróra vágott petrezselymet. Bármilyen módon készíthet rizst vagy burgonyát köretként.